Nama dan identitas
Bozbash · bozbash · bozbaş · abgoosht-e sabzi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Bozbash (Armenia: բոզբաշ [bozˈbɑʃ]; Azerbaijani: bozbaş [bozˈbɑʃ]; Persia: آبگوشت بزباش) adalah daging rebus tradisional (juga digambarkan sebagai sup) yang populer di Armenia, Azerbaijan dan Iran.
Rujukan bagian ini · revisi 1373643647Baca teks sumber bahasa Inggris
Bozbash (Armenian: բոզբաշ [bozˈbɑʃ] ; Azerbaijani: bozbaş [bozˈbɑʃ] ; Persian: آبگوشت بزباش) is a traditional meat stew (also described as a soup) that is popular in Armenia, Azerbaijan and Iran.
Perubahan dan konteks sejarah#
Bozbash adalah kata asal Azerbaijani. Ini mungkin berasal dari boz Azerbaijan (abu - abu ringan) dan bash (kepala), yang pada gilirannya dapat menunjuk ke warna terang hidangan yang dimasak. The küftə (meatball) versi cawan itu menyerupai kepala abu - abu sewaktu dimasak.
Bozbash juga adalah nama Azerbaijani dari hidangan Iran abgosht-e sabzi. Ghanoonparvar mengomentari bahwa bozbash diperkenalkan "relatif terlambat" ke masakan Iran; Mirza Ali-Akbar Khan, koki Naser al-Din Shah Qajar (1848–1896), dilaporkan yang pertama menyebutkannya. Ia menggolongkannya sebagai bagian dari sekelompok daging rebus dan sup, yang sering dimakan dingin.
Rujukan bagian ini · revisi 1373643647Baca teks sumber bahasa Inggris
Bozbash is a word of Azerbaijani origin. It may be derived from Azerbaijani boz (light gray) and bash (head), which in turn may point to the light color of the dish when it's cooked. The küftə (meatball) version of the dish resembles a gray head when cooked.
Bozbash is also the Azerbaijani name of the Iranian dish abgoosht-e sabzi. Ghanoonparvar notes that bozbash was introduced "relatively late" into Iranian cuisine; Mirza Ali-Akbar Khan, the chef of Naser al-Din Shah Qajar (1848–1896), was reportedly the first to mention it. He classified it as part of a group of meat stews and soups, often eaten cold.
Uraian sumber 3#
Dalam masakan Armenia, ada variasi yang jarang terlihat di luar Kaukasus, shoushin bozbass, terbuat dari domba, quince, apel, dan mint. Varietas Armenia lainnya mencakup Sisian Bozbash, Yerevan Bozbash, Etchmiadzin bozbass, dan bozbat musim dingin.
Rujukan bagian ini · revisi 1373643647Baca teks sumber bahasa Inggris
In Armenian cuisine, there is a variation rarely seen outside the Caucasus, shoushin bozbash, made from lamb, quince, apple, and mint. Other Armenian varieties include Sisian bozbash, Yerevan bozbash, Etchmiadzin bozbash, and winter bozbash.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q4090235 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2539021147. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan