Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Cod au gratin · cod au gratin
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Cod au gratin adalah hidangan Kanada yang berasal dari Newfoundland, yang terdiri dari ikan kod dipanggang dengan saus krim, yang di atasnya ada keju.
Rujukan bagian ini · revisi 1347767361Baca teks sumber bahasa Inggris
Cod au gratin is a Canadian dish originating in Newfoundland, consisting of cod fish baked in a creamy sauce, topped with cheese.
Perubahan dan konteks sejarah#
Cod telah menjadi pokok berita utama di Newfoundland sejak awal pemukim tiba di pulau itu pada tahun 1700-an. Konon, hidangan itu awalnya dimasak dengan remah roti, tetapi sewaktu sebuah hotel di St. John kehabisan roti, mereka menggantinya dengan keju, yang langsung populer. Gratin berasal dari pengaruh Perancis, dengan 'au gratin' berarti cokelat hidangan, mengacu pada kerak keju yang terbentuk di atas hidangan ketika dimasak. Hidangan itu berevolusi untuk memiliki saus putih krem, yang dikenal sebagai béchamel, di atas, biasanya disajikan dalam kaleng casserole.
Rujukan bagian ini · revisi 1347767361Baca teks sumber bahasa Inggris
Cod has been a staple in Newfoundland ever since early settlers arrived on the island in the 1700s. It is believed that the dish was originally cooked with breadcrumbs, but when a hotel in St. John's ran out of bread, they substituted cheese instead, which became popular instantly. The gratin comes from the French influence, with 'au gratin' meaning to brown a dish, referring to the cheese crust that forms on the top of the dish when cooked. The dish evolved to have a creamy white sauce, known as béchamel, on top, traditionally served in a casserole tin.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Seekor ikan kod tradisional au gratin mengandung kod, keju, susu, bawang, dan remah-remah roti yang dipangkas, termasuk bumbu garam, lada, dill, witard dijon, atau lemon yang dirampas, bergantung pada versinya. Ikan ini diletakkan di bagian bawah piring, dengan saus béchamel atau saus susu dengan keju yang dituangkan di atasnya, dengan tambahan bumbu dan bumbu.
Rujukan bagian ini · revisi 1347767361Baca teks sumber bahasa Inggris
A traditional cod au gratin contains filleted cod, shredded cheese, milk, onions, and bread crumbs, with seasonings including salt, pepper, dill, dijon mustard, or lemon depending on the version. The fish is placed at the bottom of the dish, with the béchamel sauce or milk sauce with shredded cheese poured on top, with added spices and seasonings.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q136393848 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2424144009. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan