Nama dan identitas
Coppia ferrarese · Coppia Ferrarese PGI
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Coppia ferrarese (Italia: [ˈkɔppja ferraˈreːze, ˈkop-, -eːse]), yang juga dikenal sebagai ciopa, ciupeta dan panel ferrarese, adalah sejenis roti asam yang dibuat dengan tepung, lemak babi, malt, dan minyak zaitun, dan bentuknya yang bengkok. Ini pertama kali dibuat sekitar abad ke - 13, di Provinsi Ferrara, Italia. Hal ini telah melindungi indikasi geografis (PGI) dalam status Uni Eropa di bawah hukum Uni Eropa, yang diperoleh pada tahun 2001.
Rujukan bagian ini · revisi 1329552023Baca teks sumber bahasa Inggris
Coppia ferrarese (Italian: [ˈkɔppja ferraˈreːze, ˈkop-, -eːse]), also known as ciopa, ciupeta and pane ferrarese, is a type of sourdough bread made with flour, lard, malt, and olive oil, and has a twisted shape. It was first made around the thirteenth century in the Italian province of Ferrara. It has protected geographical indication (PGI) in the European Union status under European Union law, which was obtained in 2001.
Perubahan dan konteks sejarah#
Catatan pertama tentang peraturan khusus mengenai pembuatan roti dalam bahasa Ferrara berasal dari undang-undang pada tahun 1287. Penyebutan pertama roti yang mirip dengan coppia ferrarese saat ini berasal dari tahun 1536 ketika, menurut Cristofoo da Messisbugo, Duke of Este ditawari sebuah panel ritorto ("rot roti dua") selama Carnival. Tradisi memasak roti semacam ini tetap sepanjang sejarah sampai penyatuan Italia. Pada tahun 2001, resep itu memperoleh status PGI di bawah hukum Uni Eropa.
Rujukan bagian ini · revisi 1329552023Baca teks sumber bahasa Inggris
The first record of special regulations regarding bread making in Ferrara date from a statute in 1287. The first mention of a bread similar to current coppia ferrarese dates from 1536 when, according to Cristoforo da Messisbugo, the Duke of Este was offered a pane ritorto ("woven bread") during the Carnival. The tradition of cooking this sort of bread remained throughout history until the unification of Italy. In 2001, the recipe gained PGI status under European Union law.
Kehidupan dan praktik budaya#
Kopria ferrase adalah ciri utama kebudayaan kota Ferrara, dan telah dinamai sebagai salah satu dari dua bagian masakan yang paling kritis (di samping seorang spesialis salami). Pada 2008, Folco Quilici menceritakan bagaimana keluarganya akan segera mengadakan percakapan dengan orang asing di sekitar roti. Ini disebut roti terbaik di dunia oleh Riccardo Bacchelli di Il mulino del Po sementara Corrado Govoni berbicara tentang Il nostro Pane: orgoglio di noi ferrarensi. Dono Dell'aria, Dell'acqua, dell'uomo. Persembahkan generoa di Ferrara al mondo ("Roti kami: kebanggaan kami dari Ferrara. Hadiah udara, air, manusia. Hadiah yang murah hati dari Ferrara untuk dunia").
Rujukan bagian ini · revisi 1329552023Baca teks sumber bahasa Inggris
Coppia ferrarese is a staple of the culture of the city of Ferrara, and has been named as one of the two most critical part of the cuisine (alongside a specialist salami). In 2008, Folco Quilici recounts how his family would quickly bring any conversation with strangers around to the bread. It is named the best bread in the world by Riccardo Bacchelli in Il mulino del Po while Corrado Govoni talks of Il nostro Pane: orgoglio di noi ferraresi. Dono dell'aria, dell'acqua, dell'uomo. Offerta generosa di Ferrara al mondo ("Our Bread: pride of us from Ferrara. Gift of air, water, of man. Generous gift of Ferrara to the world").
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2996854 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2520632313. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan