Nama dan identitas
Coronation chicken · coronation chicken · poulet Reine Élizabeth
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Ayam koroner atau Poulet Reine Elizabeth adalah hidangan ayam tanpa tulang dalam bahasa Inggris yang biasanya dibumbui dengan peterseli, thyme, daun bay, jinten, jahe, jahe dan cabai, dicampur dengan krim atau mayones, dan aprikot kering (atau sultan). Beberapa variasi modern juga menggabungkan kayu manis. Disuguhi dingin dan dimakan sebagai salad dengan nasi, kacang polong dan pimento, atau digunakan sebagai isi sandwich. Ini diciptakan oleh Constance Spry, penulis makanan Inggris dan penata bunga, dan Rosemary Hume, seorang koki, untuk penobatan Ratu Elizabeth II pada tahun 1953.
Rujukan bagian ini · revisi 1370783488Baca teks sumber bahasa Inggris
Coronation chicken or Poulet Reine Elizabeth is an English dish of boneless chicken traditionally seasoned with parsley, thyme, bay leaf, cumin, turmeric, ginger and peppercorns, mixed with cream or mayonnaise, and dried apricots (or sultanas). Some modern variations also incorporate cinnamon. It is served cold and eaten as a salad with rice, peas and pimentos, or used as a filling for sandwiches. It was created by Constance Spry, an English food writer and flower arranger, and Rosemary Hume, a chef, for the coronation of Queen Elizabeth II in 1953.
Uraian sumber 2#
Biasanya kuning cerah, ayam penobatan secara tradisional didambakan dengan bubuk kari dan rempah-rempah segar atau kering, tetapi juga mungkin mencakup bahan-bahan tambahan seperti almond yang dicairkan, kismis, dan crème fraîche.
Hidangan asli berbeda dengan versi modernnya yang membutuhkan aprikot pure daripada kismis. Ayam pertama kali direbus dalam anggur putih, berpengalaman, sebelum dilapisi dalam mayones berbasis krim kari saus dan diatur di atas salad beras.
Rujukan bagian ini · revisi 1370783488Baca teks sumber bahasa Inggris
Normally bright yellow, coronation chicken is traditionally flavoured with curry powder and fresh or dried herbs and spices, but may also include additional ingredients such as flaked almonds, raisins, and crème fraîche.
The original dish differs from modern versions in that it calls for apricot puree rather than raisins. The chicken is first poached in diluted, seasoned white wine, before being coated in a mayonnaise-based cream of curry sauce and arranged atop a rice salad.
Perubahan dan konteks sejarah#
Constance Spry, penulis makanan Inggris dan penata bunga, dan Rosemary Hume, seorang koki, kedua kepala sekolah Cordon Bleu Cookery di London, dipuji karena menemukan ayam penobatan. Mempersiapkan makanan untuk perjamuan penobatan Ratu Elizabeth II pada tahun 1953, Hume dianggap sebagai resep ayam dingin, saus kari krim dan saus yang kemudian dikenal sebagai ayam penobatan.
Ayam koroner kadang-kadang dikatakan, tanpa bukti, telah terinspirasi oleh ayam jubilee, hidangan yang konon dipersiapkan untuk jubilee perak George V pada tahun 1935, yang dicampur ayam dengan mayones dan kari. Untuk Ratu Emas Jubilee pada tahun 2002, hidangan perayaan lain dirancang, juga disebut ayam Jubilee.
Rujukan bagian ini · revisi 1370783488Baca teks sumber bahasa Inggris
Constance Spry, an English food writer and flower arranger, and Rosemary Hume, a chef, both principals of the Cordon Bleu Cookery School in London, are credited with the invention of coronation chicken. Preparing the food for the banquet of the coronation of Queen Elizabeth II in 1953, Hume is credited with the recipe of cold chicken, curry cream sauce and dressing that became known as coronation chicken.
Coronation chicken is sometimes said, without evidence, to have been inspired by jubilee chicken, a dish supposedly prepared for the silver jubilee of George V in 1935, which mixed chicken with mayonnaise and curry. For the Queen's Golden Jubilee in 2002, another celebratory dish was devised, also called Jubilee chicken.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q531184 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2551361257. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan