Nama dan identitas
Crab curry · Crab Curry
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kari kepiting (karu de karanguejo dalam bahasa Portugis) adalah hidangan makanan laut khas India yang kemudian digabung oleh Portugis, untuk membuat hidangan Indo-Portuguus dari Goa, Daman dan Diu, sebuah daerah di sepanjang pesisir barat India zaman sekarang yang merupakan bagian dari Negara Bagian Portugis India (Estodo da Índia). Ini juga adalah hidangan khas dari Mozambik, karena populasi Goan yang signifikan di sana. Ini adalah kari yang disiapkan dengan kepiting, yang secara tradisional telah ditemukan dalam kelimpahan di lepas pantai Goa.
Selain kepiting, bahan - bahannya mencakup bawang, tomat, piri piri (sekrusivar dari Cina Capsicum, salah satu sumber cabai yang tumbuh liar dan jinak), bawang putih, kelapa, dan rempah-rempah yang membentuk kari kuning.
Kelapanya dipangkas, untuk mengekstrak susu mereka. Kepiting dapat dipotong-potong atau dicabik-cabik. Kepiting yang dimasak ditempatkan dalam panci untuk direbus dengan sebagian besar bahan. Setelah beberapa waktu, kelapa ditambahkan, merebus hidangannya selama kira-kira 30 menit untuk bilas.
Biasanya disajikan dengan nasi putih, yang dapat dikombinasikan dengan acar dan papadum.
Versi masakan Jamie Oliver menggunakan cabai, bawang, bawang putih, jahe, jintan, kapula, biji mustard, biji fennel, jus lemon, dan susu kelapa untuk mencicipi daging kepiting. Ini bisa dimasak dalam 35 menit.
Rujukan bagian ini · revisi 1337723148Baca teks sumber bahasa Inggris
Crab curry (caril de caranguejo in Portuguese) is a typical Indian seafood dish later incorporated by Portuguese into their cuisine, to make Indo-Portuguese dish variants from Goa, Daman and Diu, a region along the west coast of today's India which was part of the Portuguese State of India (Estado da Índia). It is also a typical dish from Mozambique, due to the significant Goan population there. It is a curry prepared with crab, which traditionally has been found in abundance off the coast of Goa.
In addition to the crab, its ingredients include onion, tomato, piri piri (a cultivar of Capsicum chinense, one of the sources of chili pepper that grows both wild and domesticated), garlic, coconuts and spices which form a yellow curry.
The coconuts are grated, to extract their milk. The crab can be cut into pieces or shredded. The cooked crab is placed in a pan to boil with most of the ingredients. After some time the coconut milk is added, boiling the dish for about 30 minutes to rinse it.
It is usually served with white rice, which can be complemented with pickle and papadums.
The cook Jamie Oliver's version uses chilies, onion, garlic, ginger, cumin, cardamom, mustard seed, fennel seed, lemon juice, and coconut milk to flavour the crab meat. It can be cooked in 35 minutes.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q12421702 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553295595. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan