Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Cuisine of Brussels · cuisine of Brussels · Brusselian cuisine · cuisine in Brussels · food of Brussels · food in Brussels · Brussels cuisine · Brussels food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Brussel masakan adalah bentuk regional masakan Belgia dikenal khusus seperti wafel, cokelat, kentang goreng dan berbagai macam bir. Tunas Brussel, yang sudah lama populer di daerah itu dan kemungkinan berasal dari sana, juga mengambil namanya dari kota.
The city’s Gastronomi mencerminkan tarif Belgia tradisional dan karakter kosmopolitannya, dengan hampir setiap masakan nasional yang diwakili di antara sekitar 1.800 restoran, termasuk beberapa perusahaan Michelin yang bintang. Piring-piring yang terkenal termasuk moules-frites (mussels with fries), praline pertama kali dibuat oleh Jean Neuhaus II pada tahun 1912, dan bir lambed spontan diseduh di dan sekitar Lembah Senne dan Pajottenland. Brussels juga dikenal sebagai tempat lahirnya sumber daya Belgia, dikembangkan pada pertengahan abad ke-19 di city’s Botanical Garden.
Rujukan bagian ini · revisi 1357524354Baca teks sumber bahasa Inggris
Brussels cuisine is a regional form of Belgian cuisine known for specialities such as waffles, chocolate, French fries and a wide variety of beers. The Brussels sprout, long popular in the region and possibly originating there, also takes its name from the city.
The city’s gastronomy reflects both traditional Belgian fare and its cosmopolitan character, with nearly every national cuisine represented among its approximately 1,800 restaurants, including several Michelin-starred establishments. Notable dishes include moules-frites (mussels with fries), pralines first created by Jean Neuhaus II in 1912, and the spontaneously fermented lambic beers brewed in and around the Senne Valley and Pajottenland. Brussels is also recognised as the birthplace of the Belgian endive, developed in the mid-19th century at the city’s Botanical Garden.
Perubahan dan konteks sejarah#
Koleksi resep yang paling awal dikenal yang diterbitkan di Brussels muncul sekitar tahun 1508 atau 1514, yang diterbitkan oleh pencetak Thomas van der Noot di bawah judul '. Naskah yang ditulis di Flemish, yang tidak ditandatangani umumnya dianggap sebagai karya van der Noot sendiri dan mencakup resep yang menampilkan rempah-rempah, kontras manis dan sedap, serta hidangan ayam. Buku masak kedua, Eenen nyeuwen coock boeck, yang ditulis oleh dokter Geeraert Vorselman, diterbitkan di Antwerpen sekitar tahun 1560. Ini diikuti pada tahun 1612 oleh Koocboec oft familiieren keukenboec, dicetak di Leuven oleh Joannes Christophorus Flavius dan ditandatangani oleh Anthonius Magirus (dari mageiros Yunani, “cook”), sebuah nama yang dianggap sebagai nama samaran dari pujangga Antwerpen Petir Petrus Scholiers.
Sejak awal abad ke - 19, Brussels melihat munculnya restoran modern, yang dipengaruhi oleh perkembangan di Paris. Bangunan ini menawarkan meja pribadi, pengalaman makan yang halus, dan tempat pertemuan untuk city’s Etika ekonomi, politik, dan budaya. Awalnya terkonsentrasi di sekitar Rue des Bouchers / Beenhowerstraat dan Place Royale / Koningsplein, adegan restoran diperluas pada akhir abad ke-19 dengan pengembangan pusat boulevards, menciptakan distrik kuliner baru antara Place de la Bourse / Beurplein dan Brussels-North stasiun kereta api.
Rujukan bagian ini · revisi 1357524354Baca teks sumber bahasa Inggris
The earliest known collection of recipes published in Brussels appeared around 1508 or 1514, issued by the printer Thomas van der Noot under the title ' . Written in Flemish, the unsigned manuscript is generally attributed to van der Noot himself and includes recipes featuring spices, sweet and savoury contrasts, and chicken dishes. A second cookbook, Eenen nyeuwen coock boeck, authored by the physician Geeraert Vorselman, was published in Antwerp around 1560. This was followed in 1612 by Koocboec oft familieren keukenboec, printed in Leuven by Joannes Christophorus Flavius and signed by Anthonius Magirus (from the Greek mageiros, “cook”), a name thought to be the pseudonym of the Antwerp satirical poet Petrus Scholiers.
From the early 19th century, Brussels saw the emergence of modern restaurants, influenced by developments in Paris. These establishments offered private tables, a refined dining experience, and a meeting place for the city’s economic, political, and cultural elites. Initially concentrated around the Rue des Bouchers/Beenhouwersstraat and Place Royale / Koningsplein, the restaurant scene expanded in the late 19th century with the development of central boulevards, creating a new culinary district between the Place de la Bourse / Beursplein and Brussels-North railway station.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q17176916 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2441333491. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan