Nama dan identitas
Cuisine of Mexico City · cuisine of Mexico City · Mexico City cuisine · cuisine in Mexico City · food of Mexico City · food in Mexico City · Mexico City food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Mexico City mencakup beragam masakan. Restoran-restoran khusus memasak di daerah-daerah di 31 negara bagian Meksiko, dan kota itu juga memiliki beberapa cabang restoran yang diakui secara internasional.
Rujukan bagian ini · revisi 1354884679Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine of Mexico City encompasses a variety of cuisines. Restaurants specialize in the regional cuisines of Mexico's 31 states, and the city also has several branches of internationally recognized restaurants.
Perubahan dan konteks sejarah#
Pada tahun 1325, orang Aztek menetap di kawasan sekitar Danau Texcoco di dataran tinggi Meksiko Tengah. Di sini, mereka tinggal dari sumber makanan yang kaya di danau itu dan mengembangkan pembangunan kanal yang canggih untuk irigasi, pemrakotaan, dan kebun 'sunken' yang disebut chinampa untuk bekerja di lahan rawa produktif di sekitar danau.
Pada akhir abad ke - 16, minuman cokelat manis yang dibumbui pala dan kayu manis sangat populer di Mexico City. Sebagai era kolonial menarik ke dekat makanan multi pengadilan halus telah menjadi standar untuk aristokrasi Mexico City, dimulai dengan sup seperti albondigas, biasanya diikuti oleh nasi goreng Spanyol dihias dengan irisan telur rebus keras. Hidangan utama banyak dan terdiri dari daging rebus atau daging panggang yang bisa menjadi daging kambing rebus dengan cabai, ayam panggang yang diisi bawang, atau kurang banyak hidangan daging sapi. Daging disusul dengan refritos frijoles, dan untuk kue manis atau buah - buahan.
Rujukan bagian ini · revisi 1354884679Baca teks sumber bahasa Inggris
In 1325, the Aztecs settled in the region around Lake Texcoco in the highlands of Central Mexico. Here they lived off the rich food resources of the lake and developed sophisticated constructions of canals for irrigation, terracing, and 'sunken' gardens called chinampas to work the productive marsh lands around the lake.
By the late 16th century, sweetened chocolate drinks spiced with nutmeg and cinnamon were very popular in Mexico City. As the colonial era drew to a close refined multi-court meals had become standard for the Mexico City aristocracy, beginning with a soup like albondigas, usually followed by a fried Spanish rice garnished with slices of hard boiled egg. The main dishes were numerous and consisted of stewed or roasted meats which could be mutton stew with chili, roast chicken stuffed with onion, or less commonly beef dishes. Meat courses were followed by frijoles refritos, and for dessert custard, sweet pastry or fresh fruits.
Uraian sumber 3#
Barbacoa de borrego (lauk domba yang dimasak lambat) adalah salah satu hidangan tradisional yang paling populer. Hal ini lebih umum disiapkan di pinggiran pinggiran pinggiran kota di Meksiko City enirons, seperti Texcococo, di mana ada tradisi barbacoa berusia berabad-abad. Teknik membungkus domba dengan daun kaktus dan memasaknya dalam oven tanah dipinjam dari masakan tradisional Maya. Keluarga-keluarga dari Mexico City sering bepergian, biasanya pada hari Minggu, untuk makan hidangan yang dibuat. Sudah umum bagi para klien yang loyal untuk meremehkan tempat yang sama seperti orang tua atau kakek nenek mereka.
Rujukan bagian ini · revisi 1354884679Baca teks sumber bahasa Inggris
Barbacoa de borrego (a slow-cooked lamb dish) is one of the most popular traditional dishes. It is more commonly prepared in the suburban outskirts in the Mexico City environs, such as Texcoco, where there is a centuries-old barbacoa tradition. The technique of wrapping the lamb in maguey cactus leaves and cooking it overnight in an earthen oven is borrowed from traditional Maya cuisine. Families from Mexico City often travel, usually on Sundays, to eat the dish where it is made. It is common for loyal clientele to patronize the same establishments as their parents or grandparents.
Uraian sumber 4#
Ada beberapa jalan masuk dan keluar Mexico City pada tahun 1940an; pasar makanan utama, La Merced dan Mercado Jamaika sebagian besar disediakan oleh kanal. Ada beberapa restoran dan sedikit makanan lokal selain dari beberapa barang pokok seperti minyak goreng, tepung dan kue. Kebanyakan makanan disiapkan di rumah dengan jagung, labu, kacang polong, kilau dan tanaman pangan lokal yang tersedia dari pasar, biasanya disertai dengan daging babi atau daging sapi.
Rujukan bagian ini · revisi 1354884679Baca teks sumber bahasa Inggris
There were few roads in and out of Mexico City in the 1940s; the major food markets, La Merced and Mercado Jamaica were mostly supplied by canal. There were few restaurants and little local food production aside from a few staple goods like cooking oil, flour and cookies. Most foods were prepared at home using corn, squash, beans, chiles and other locally grown crops available from the markets, usually accompanied by pork or beef.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q85754766 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2468894942. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan