Nama dan identitas
Cuisine of Monmouthshire · cuisine of Monmouthshire
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Monmouthshire memiliki tiga daerah pertanian utama. Bagian tengah dan timur daerah ini terdiri dari lembah-lembah besar Sungai Severn, Wye, dan Usk serta tanah di daerah ini subur dan berkualitas baik dengan lahan yang subur yang cocok untuk kebun-kebun pasar dan kebun-kebun anggur. Bagian selatan daerah itu dibatasi oleh Selat Bristol dan mencakup daerah-daerah di Moorland dan rawa, seperti Wentlooge dan Caldicot. Daerah ini pernah dimiliki oleh para biarawan dari Goldcliff Priory yang menguras tanah dan membangun dinding laut untuk mencegah banjir laut tanah. Bagian utara dan barat daerah ini terdiri dari dataran tinggi dengan tanah dangkal dengan nilai gizi rendah yang cocok untuk pertanian bukit. Daerah ini mencakup lembah-lembah Sungai Ebbw dan Sirhowy ke barat dan Pegunungan Hitam di sebelah utara.
Gilli Davies, sang juru masak dan penulis, mengomentari bahwa Monmouthshire telah berhasil memperluas lebar produksi makanannya ke daerah-daerah seperti vitikultur, hortikulture, dan pertanian organik. Selain itu, inisiatif pemasaran makanan telah dibuat bagi para produsen khusus yang telah berkembang pesat, menurut Davies, karena hubungan transportasi yang baik dan jarak dekat daerah itu dengan pasar-pasar Inggris. Ini membantu dalam distribusi makanan dan dalam pengembangan sebuah bisnis restoran berkualitas tinggi, dengan perkembangan yang belakangan karena upaya beberapa individu kunci. Davies berkomentar bahwa ada "a langka dan menarik kualitas makanan di Monmouthshire"
Rujukan bagian ini · revisi 1374412799Baca teks sumber bahasa Inggris
Monmouthshire has three main agricultural areas. The central and eastern part of the county is made up of the large valleys of the rivers Severn, Wye, and Usk and the land in this part of the county is fertile and of good quality with gently undulating land suitable for market gardens and vineyards. The southern part of the county is bounded by the Bristol Channel and includes areas of moorland and marsh, such as Wentlooge and Caldicot. This area was once owned by the monks of Goldcliff Priory who drained the land and built seawalls to prevent the sea flooding the land. The northern and western part of the county is made up of uplands with shallow soils of low nutrient value which are suitable for hill farming. This area includes the valleys of the rivers Ebbw and Sirhowy to the west and the Black Mountains to the north.
Gilli Davies, the cook and author, notes that Monmouthshire has been successful in expanding the breadth of its food production into areas such as viticulture, horticulture and organic farming. In addition, food marketing initiatives have been created for specialist producers which have thrived, according to Davies, due to good transport links and the close proximity of the county to the markets of England. This helps in food distribution and in the development of a high-quality restaurant trade, with the latter having developed due to the efforts of some key individuals. Davies comments that there is "a rare and appealing quality to the food in Monmouthshire".
Uraian sumber 2#
Gilli Davies, juru masak dan penulis, mengomentari bahwa meskipun beberapa resep dalam Prinsip Pertama dari Cookery mungkin berasal dari Welsh, yang lain berasal dari Lincolnshire di mana Lady Llanover dibesarkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1374412799Baca teks sumber bahasa Inggris
Gilli Davies, the cook and author, notes that although some of the recipes in First Principles of Good Cookery may have a Welsh origin, others originated from Lincolnshire where Lady Llanover was brought up.
Uraian sumber 3#
Domba dan kambing adalah bahan populer untuk rebusan, kaldu dan casserole dan dihasilkan oleh peternakan bukit di utara Monmouthshire. Ini menjadi hidangan populer di hotel lokal dan penginapan sejak dimulainya pariwisata di daerah ini.
"sumber daya penginapan, ketika diuji untuk maksimal mereka, akan menghasilkan pada akhirnya, dan pasti, memotong - tidak lebih atau kurang. Apa yang bisa kau berikan padaku di dalam setengah jam? "Apa pun yang Anda suka, Sir" wanita itu menjawab dengan effronter yang tidak menarik, dan ramah yang hormat menyenangkan untuk melihat dalam seperti connexion, saya tergoda untuk meminta buckwheat kue, ayam padang rumput, panggang batu pelana, dan semangka, tapi kompromi dengan "Bagaimana dengan unggas?" - mengambil sekitar satu jam untuk memasak unggas, Sir." Tapi itu tidak menunda klimaks ini mendebarkan - tale, aku memotong untuk makan malam."
Rujukan bagian ini · revisi 1374412799Baca teks sumber bahasa Inggris
Lamb and mutton is a popular ingredient for stews, broths and casseroles and is produced by the hill farms in the north of Monmouthshire. It has been a popular dish in local hotels and inns since the start of tourism in the county.
"the resources of the inn, when tested to their utmost, will produce at the last, and inevitably, chops - neither more nor less. What can you give me inside half an hour?" I ask. "Anything you like, sir" the woman answers with unblushing effrontery, and a respectful cordiality delightful to see in such a connexion, I am tempted to ask for buckwheat cakes, prairie chicken, roast saddlerocks, and watermelons, but compromise with "How about a fowl?" "Fowl, sir? - take about an hour to cook a fowl, sir." But it is idle to defer the climax of this thrilling - or grilling - tale, I had chops for dinner."
Uraian sumber 4#
Buku Llanover berisi resep untuk Welsh Salt Duck yang dianggap oleh Freeman menjadi " hidangan yang paling sukses dan tidak biasa," sementara Yates berkomentar bahwa resep ini mungkin hidangan bebek yang paling terkenal di Wales. Resepnya mencakup menggarami seluruh bebek selama tiga hari sebelum memasaknya. Freeman mengomentari bahwa Welsh Salt Duck adalah hidangan eksklusif untuk Wales tapi menyebutkan bahwa tidak diketahui apakah bebek itu asin untuk melunakkan burung tua, atau untuk membuatnya tetap untuk lebih lama. " Freeman catatan bahwa Welsh Salt Duck tampaknya telah terbatas ke Welsh Marches dan komentar bahwa itu adalah hidangan lezat yang sangat sedikit dipahami. Ia menulis bahwa daging bebek lembut dan asin tetapi tetap rendah lemak karena lemaknya dibuang sewaktu air dikuras dari panci.
Rujukan bagian ini · revisi 1374412799Baca teks sumber bahasa Inggris
Llanover's book contains a recipe for Welsh Salt Duck which is considered by Freeman to be "a most successful and unusual dish", while Yates comments that this recipe is probably the most celebrated duck dish in Wales. The recipe involves salting a whole duck for three days before cooking it. Freeman notes that Welsh Salt Duck is a dish exclusive to Wales but mentions that it is not known if the duck was salted in order to tenderize an older bird, or in order to make it keep for longer." Freeman notes that Welsh Salt Duck appears to have been confined to the Welsh Marches and comments that it is a delicious dish which is very little understood. She writes that the duck meat is tender and delicately salted but remains low in fat because the fat is removed when the water is drained from the pan.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q85754767 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2398764375. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan