Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Cuisine of Picardy · cuisine of Picardie · cuisine in Picardie · food of Picardie · food in Picardie · Picardie cuisine · Picardie food · Picardy cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Picardy, yang juga dikenal sebagai masakan Picard (Perancis: makanan: Picarde) memaksudkan makanan dan produk makanan dari berbagai departemen di wilayah Picardy di Prancis, termasuk Aanne, Oise, dan Somme. Sementara berbagi banyak kesamaan (seperti Marroilles keju) dengan wilayah Nord-Pas-de-Calais, di mana Picardy bergabung ke Hauts-de-France pada 2016, masakannya tetap unik dan cukup berbeda.
Mengingat adanya padang rumput yang subur di kawasan itu, produk susu sangat berperan dalam masakan setempat. Banyak hidangan terkenal seperti ficelle Picarde, flamiche aux Poiraux, dan tarte au Marroilles menggunakan keju, krim, dan susu sebagai bahan utama mereka.
Meskipun Picardy tidak terlalu terkenal dengan makanan laut, kupang, udang, dan ikan yang digunakan dalam ragout dan gratinnya. Daging babi, daging babi, dan daging sapi adalah pokok utama daerah itu dan biasanya dipersiapkan sebagai rebusan atau daging panggang.
Beberapa spesialisasi masakan ini termasuk keju Marroilles, sampanye Picardy, dan Prés salés de la baie domba. Keahlian dari selatan Picardy seperti pommeau, Calvados, dan Neufchâtel keju lebih dikenal di luar wilayah. Krim Chantilly yang terkenal juga berasal dari wilayah Chantilly Picardy.
Rujukan bagian ini · revisi 1380309874Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine of Picardy, also known as Picard cuisine (French: la cuisine Picarde) refers to foods and food products from different departments of the Picardy region of France, including Aisne, Oise, and Somme. While sharing many similarities (like Maroilles cheese) with the Nord-Pas-de-Calais region, with which Picardy merged into Hauts-de-France in 2016, its cuisine remains unique and is quite different.
Given the presence of lush pastures in the region, dairy products play a prominent role in the local cuisine. Many well-known dishes such as ficelle Picarde, flamiche aux Poireaux, and tarte au Maroilles use cheese, cream, and milk as their main ingredients.
While Picardy is not particularly famous for its seafood, mussels, shrimp, and fish are commonly used in ragouts and gratins. Poultry, pork, and beef are staples of the region and are commonly prepared as stews or roast.
Some of the specialties from this cuisine include Maroilles cheese, Picardy champagne, and Prés salés de la baie lamb. The specialties of the south of Picardy such as pommeau, Calvados, and Neufchâtel cheese are better known outside of the region. The widely known Chantilly cream is also from the Chantilly region of Picardy.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q56063079 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2451463581. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan