Nama dan identitas
Cuisine of Réunion · Réunionese cuisine · cuisine of Réunion · Réunionese food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Kreol Réunion adalah makanan, teknik kuliner dan hidangan khas Pulau Réunion, ketergantungan Prancis di Samudra Hindia. Ini disebut masakan Kreol (dalam bahasa Prancis, Creole) karena campuran kebiasaan makan dan kebiasaan kuliner kolonial dengan bahan asli. Makanan ini sangat dipengaruhi oleh masakan Malagasi (dari Madagaskar), serta masakan lain dari Afrika Timur. Hal ini juga menggabungkan unsur masakan Prancis, karena kolonisasi, serta yang baru-baru ini India dan Cina, dibawa oleh imigran India dan Cina masing-masing. Makanan Réunion secara alami pedas, penuh rasa, dan relatif konsisten.
Rujukan bagian ini · revisi 1345815551Baca teks sumber bahasa Inggris
The Creole cuisine of Réunion is the food, culinary technique and typical dishes of the island of Réunion, France's dependency in the Indian Ocean. It is identified as Creole cuisine (in French, Créole) because it is a mixture of eating habits and colonial culinary customs with native ingredients. It is strongly influenced by Malagasy cuisine (from Madagascar), as well as other cuisines from East Africa. It also incorporates elements of French cuisine, due to colonization, as well as more recently Indian and Chinese, brought by Indian and Chinese immigrants respectively. The Réunion diet is naturally spicy, flavorful, and relatively consistent.
Uraian sumber 2#
Disertai nasi putih, hidangan yang paling umum adalah kari ala Indian (sebuah versi lokal), rougail dan daging berbuged (civet dalam bahasa Prancis). Curry terdiri dari dasar bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah seperti turmerik (yang disebut safran péï di pulau itu) dan masalé (versi setempat dari malula garam), yang di dalamnya ikan, daging, telur, dan tomat dimasak. Dishes juga dapat memiliki rasa yang cocok dengan jahe. Kalooplé juga sangat populer. Chop sucky (rice, bukan pasta) dan hidangan Asia lainnya seperti babi dengan nanas juga sangat umum.
Misalnya, biji - bijian ini hampir selalu disajikan dengan beberapa jenis kacang legum (daun), seperti kacang - kacangan yang luas, kacang belalang atau kacang - kacangan yang terkenal dari Cilaos, tetapi juga dengan sayuran yang dimasak (bredes) atau mentah, seperti yerba de Pará, parakre atau pagi berdarah).
Rujukan bagian ini · revisi 1345815551Baca teks sumber bahasa Inggris
Always accompanied by white rice, the most common dishes are cari (a local version of the Indian curry), rougail and jugged meats (civets in French). Curry consists of a base of onion, garlic and spices such as turmeric (called safran péï on the island) and masalé (the local version of garam masala), in which fish, meat, eggs, and tomato are cooked. Dishes can also be optionally flavored with ginger. Combava zest and curry leaf (called kaloupilé) are also very popular. Chop suey (rice, not pasta) and other Asian dishes like pork with pineapple are also very common.
It is almost always served with some type of legume (grains), such as broad beans, locust beans or the famous lentils from Cilaos, for example, but also with cooked vegetables (brèdes) or raw, such as bleda (also called yerba de Pará, paracres or morning bleda).
Uraian sumber 3#
Sebuah aperitif atau camilan biasanya disertai pukulan (blow) atau rum yang ditata dengan warna " (roh arrangé). Rum putih ini biasanya membawa buah (seperti lychee, mangga, atau nanas), daun, dan biji-biji yang dikuras selama berminggu - minggu. Ini diambil setiap saat, bahkan di pagi hari.
Minuman khas lainnya adalah sirup asam. Soda yang terbuat dari nanas, like, lemon, dan buah - buahan lain yang ditanam di pulau itu juga populer, meskipun kadang-kadang diganti dengan minuman internasional.
Rujukan bagian ini · revisi 1345815551Baca teks sumber bahasa Inggris
An aperitif or snack is usually accompanied by a punch (blow) or an "arranged rum" (rhum arrangé). It is a white rum that usually carries some fruit (such as lychee, mango, or pineapple), leaves, and seeds macerated for weeks. It is taken at any time of the day, even in the morning.
Another typical drink is tamarind syrup. The sodas made from pineapple, lychee, lemon, and other fruits grown on the island are also popular, although sometimes they are replaced by international drinks.
Uraian sumber 4#
Buah musiman adalah makanan penutup yang sangat umum dan sederhana: di mangga musim panas, like, loan dan nanas Victoria, berbagai manis dari Mauritius di dekatnya, di musim dingin, goyaviers (small guavas, yang merupakan tanaman invasif di banyak tanaman Réunion’s hutan).
Dalam kue, gâteau patate ("potato pie"), gâteau ti'son (corn pie), tart buah musiman, beignets de bananes ("bana fritters") terkenal. Kue Starch, singkong, ubi, dan ubi juga umum.
Rujukan bagian ini · revisi 1345815551Baca teks sumber bahasa Inggris
Seasonal fruits are a very common and simple dessert: in the summer mangoes, lychees, longans and Victoria-type pineapple, a sweet variety from nearby Mauritius; in winter, goyaviers (small guavas, that are an invasive plant in much of Réunion’s forests).
In pastry, the gâteau patate ("potato pie"), the gâteau ti'son (corn pie), the seasonal fruit tart, the beignets de bananes ("banana fritters") are famous. Starch cakes, cassava, yams, and sweet potatoes are also common.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3006981 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2485151950. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan