Nama dan identitas
Dal bhat · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Dal bhat (atau dehal bhaat), yang juga dikenal sebagai chawal dal, adalah satu legum dan hidangan nasi yang terdiri dari sup tebal yang disebut dal (lentil) dan nasi yang disebut bhat (rice). Ini adalah makanan tradisional di Asia Selatan dan salah satu makanan sehari - hari yang paling umum di kawasan itu dan di Karibia. Makanannya sederhana, bergizi, dan banyak dimakan sebagai makanan pokok sehari - hari. Kombinasi antara dal dan bhat dihargai karena mengandung protein dan karbohidrat, sehingga makanan yang seimbang dan isi.
Rujukan bagian ini · revisi 1378626734Baca teks sumber bahasa Inggris
Dal bhat (or dhal bhaat), also known as dal chawal, is a legume and rice dish which consists of thick soup called dal (lentils) and cooked rice called bhat (rice). It is a traditional meal in South Asia and one of the most common everyday meals in the region and in the Caribbean. The meal is simple, nutritious, and widely eaten as a daily staple food. The combination of dal and bhat is valued because it provides both protein and carbohydrates, making it a balanced and filling meal.
Perubahan dan konteks sejarah#
Asal usulnya tidak jelas, tetapi kombinasi dal (lentil) dan bhat (rice) berasal dari tradisi pertanian Asia Selatan kuno, tempat kedua tanaman itu menjadi makanan pokok. Seraya waktu berlalu, kombinasi ini menjadi makanan yang seimbang dan praktis karena nilai gizinya, menyediakan karbohidrat dari nasi dan protein dari miju.
Di Nepal, dal bhat bukanlah makanan sehari - hari utama di daerah pegunungan dan Himalaya. Akibatnya, orang-orang di daerah ini secara tradisional makan dhindo yang terbuat dari biji - bijian seperti jagung, buckwheat, barli, atau sekoin. Tanaman ini tumbuh dengan baik di iklim yang lebih dingin dan ketinggian yang lebih tinggi, tidak seperti beras, yang membutuhkan suhu yang lebih hangat dan lebih cocok untuk daerah dataran rendah. Secara bertahap, daerah itu menjadi lebih umum di daerah-daerah yang kondisinya cocok untuk bercocok tanam padi, seperti dataran terai dan lembah-lembah subur seperti Lembah Kathmandu. Dengan pertanian dan perdagangan yang lebih baik, dal bhat menyebar di seluruh Nepal. Sekarang, makanan ini tetap tradisional dan banyak dimakan.
Rujukan bagian ini · revisi 1378626734Baca teks sumber bahasa Inggris
Its exact origin is unclear, but the combination of dal (lentils) and bhat (rice) is rooted in ancient South Asian farming traditions, where both crops were staple foods. Over time, this combination became a balanced and practical meal due to its nutritional value, providing both carbohydrates from rice and protein from lentils.
In Nepal, dal bhat was not the main daily meal in its hilly and Himalayan regions. As a result, people in these regions traditionally ate dhindo which is made from grains such as maize, buckwheat, barley, or millet. These crops grow well in cooler climates and higher elevations, unlike rice, which requires warmer temperatures and is more suitable for lowland regions. It gradually became more common in areas with suitable conditions for rice cultivation, such as the Terai plains and fertile valleys like the Kathmandu Valley. With better farming and trade, dal bhat spread throughout Nepal. Today, it remains a traditional and widely eaten meal.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Dal (lentil) mungkin dimasak dengan bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, cabai, tomat, atau asam, selain kacang - kacangan atau kacang. Biasanya, itu mencakup herba dan rempah-rempah seperti ketumbar, malula, jintan, dan kunyit. Resepnya mungkin bervariasi pada musim, daerah, kelompok etnik, atau tradisi keluarga. Di Nepal, misalnya, dal sering kali dicicipi dengan menggoreng jimbu (daun aromatik himayan) dalam ghee atau minyak goreng dan menambahkannya ke miju yang dimasak.
Bhat (rice) dipersiapkan dengan merebus atau merebus beras dalam air sampai menjadi lembut dan lembut. Makanan ini biasanya dimasak tanpa rempah-rempah dan disajikan sebagai makanan pokok di samping dal.
Rujukan bagian ini · revisi 1378626734Baca teks sumber bahasa Inggris
Dal (lentils) may be cooked with ingredients such as onion, garlic, ginger, chili pepper, tomatoes, or tamarind in addition to lentils or beans. It typically includes herbs and spices such as coriander, garam masala, cumin, and turmeric. Recipes may vary by season, region, ethnic group, or family traditions. In Nepal, for example, dal is often flavoured by frying jimbu (Himalayan aromatic leaf) in ghee or cooking oil and adding it to the cooked lentils.
Bhat (rice) is prepared by boiling or steaming rice in water until it becomes soft and fluffy. It is commonly cooked without spices and served as the main staple food alongside dal.
Uraian sumber 4#
Di Nepal dan Bengal, kadang-kadang disebut sebagai dal bhat tarkari. Istilah tarkari juga digunakan secara luas untuk memaksudkan hidangan sampingan secara umum, dan mungkin mencakup barang-barang seperti masu (daging) dalam masakan Nepal, dan machh bhaja (ikan goreng) dalam masakan Bengali.
Di negara bagian Bihar, orang-orang biasa disebut bhat bhat bhat bhujiya. Istilah bhujiya ("digoreng atau sautéed vegejus") juga digunakan secara lebih luas untuk mengacu pada hidangan sampingan di masakan Bihari secara umum, sering kali dimakan dengan chokha (sayuran musiman khusus kentang).
Rujukan bagian ini · revisi 1378626734Baca teks sumber bahasa Inggris
In Nepal and Bengal, it is sometimes referred to as dal bhat tarkari. The term tarkari is also used more broadly to refer to side dishes in general, and may include items such as masu (meat) in Nepalese cuisine, and machh bhaja (fried fish) in Bengali cuisine.
In the Indian state of Bihar, dal bhat is commonly referred to as dal bhat bhujiya. The term bhujiya ("fried or sautéed vegetables") is also used more broadly to refer to side dishes in Bihari cuisine in general, it is often eaten with chokha (mashed seasonal vegetables especially potatoes).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q929364 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2544088106. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan