Nama dan identitas
Eggplant salads and appetizers · eggplant salad
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Uraian sumber 1#
Baba ghanoush (alkohol) yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu. Sering kali, terong dipanggang atau disulut di atas nyala api sebelum mengelupas, sehingga buburnya lunak dan terasa berasap. Babaghanoush biasanya dimakan seperti dip dengan roti pita, dan kadang-kadang ditambahkan ke piring-piring lain. Biasanya warnanya berwarna cokelat kecoklatan. Di Etiopia, hidangan ini dikenal sebagai blagadoush.
Mirip dengan baba ghagoush adalah hidangan Levantine lainnya, mutabbal (spiced), yang kadang-kadang juga disebut sebagai baba ghanoj. Hidangan ini juga mencakup sayur - sayuran yang dihaluskan (tidak selalu terpadu) dan tatarin, serta dicampur dengan garam, cabai hitam, minyak zaitun, dan biji anar. Mutabbal kadang-kadang disebut versi Latinis baba ghagoush. Di Palestina dan Yordania, labu mutabbal adalah hidangan tradisional yang populer.
Rujukan bagian ini · revisi 1374452752Baca teks sumber bahasa Inggris
Baba ghanoush (بابا غنوج bābā ghanūj) is a popular Levantine dish of eggplant (aubergine) mashed and mixed with various seasonings. Frequently the eggplant is baked or broiled over an open flame before peeling, so that the pulp is soft and has a smoky taste. Baba ghanoush is usually eaten as a dip with pita bread, and is sometimes added to other dishes. It is usually of an earthy light brown color. In Ethiopia, this dish is commonly known as blagadoush.
Similar to baba ghanoush is another Levantine dish, mutabbal (spiced), which is sometimes also referred to as baba ghanouj. This dish also includes mashed cooked vegetables (not necessarily aubergines) and tahini, and mixed with salt, black pepper, olive oil, and anar seeds. Mutabbal is sometimes said to be a spicier version of baba ghanoush. In Palestine and Jordan, pumpkin mutabbal is a popular traditional dish.
Uraian sumber 2#
Di Yunani dan Siprus, melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα; "saja yang diembun") dibuat dengan minyak zaitun dan jus lemon. Bahan-bahan lain biasanya mencakup bawang putih, bawang merah, dan peterseli. Kadang-kadang, rempah-rempah seperti jintan dan bunga pepper merah ditambahkan. Hiasan bisa mencakup keju atau zaitun feta. Di Yunani, hidangan ini populer selama 40 hari Lenten secepat menyediakan alternatif non-hewan berbasis untuk mencelupkan seperti tzatziki selama puasa. Ini dikarenakan Yunani adalah negara Kristen Ortodoks yang sangat religius.
Dalam masakan Turki, ımam bayıldı adalah rebusan terong, yang biasanya dipersiapkan dengan minyak zaitun, bawang dan tomat. Hidangan ini dikenal di Yunani sebagai Ιμάμ μπαϊλντί (Imam bayildi) atau hanya imam.
Rujukan bagian ini · revisi 1374452752Baca teks sumber bahasa Inggris
In Greece and Cyprus, melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα; "eggplant salad") is made with olive oil and lemon juice. Other ingredients typically include garlic, onion, and parsley. Sometimes spices like cumin and red pepper flakes are added. Garnishes may include feta cheese or olives. In Greece, the dish is popular during the 40-day Lenten fast as it provides a non-animal-based alternative to dips like tzatziki during the fast. This is due to Greece being a very religious Orthodox Christian country.
In Turkish cuisine, İmam bayıldı is an eggplant stew, commonly prepared with olive oil, onions and tomatoes. The dish is known in Greece as Ιμάμ μπαϊλντί (Imam bayildi) or just imam.
Uraian sumber 3#
Dalam masakan India dan Pakistan, hidangan terong, dengan nama Baingan Bartha, sangat populer di wilayah Punjab, Maharashtra, Bihar, Orissa dan Bengal Barat. Ia juga dimakan di seluruh Pakistan, serta di Bangladesh. Hidangan ini memiliki banyak nama, tergantung bahasa lokal (Hindi: baingan ka bharta, বেগুন ভর্তা mulai bhôrta, Marathi: wangyacha bharit).
Di negara bagian Tamil Nadu, orang Tamil mempersiapkan kathrikai thayir kothsu, tempat terong dimasak, dihalus dan ditumbuk dengan mustard, cabai merah, dan minyak wijen, setelah itu yogurt ditambahkan ke campuran dan dioleng daun ketumbar. Roti ini sering kali dimakan dengan roti pipih India (secara spesifik roti roti atau paratha), dan juga disajikan dengan nasi, dan/atau raita (sabel yoghurt).
Rujukan bagian ini · revisi 1374452752Baca teks sumber bahasa Inggris
In Indian and Pakistani cuisine, an eggplant dish, by the name of baingan bartha, is popular especially in the regions of Punjab, Maharashtra, Bihar, Orissa and West Bengal. It is also eaten across Pakistan, as well as in Bangladesh. The dish has many names, depending on the local language (Hindi: baingan ka bharta, বেগুন ভর্তা begun bhôrta, Marathi: wangyacha bharit).
In the South Indian state of Tamil Nadu, the Tamils prepare kathrikai thayir kothsu, in which the eggplant is cooked, mashed and sautéed with mustard, red chili peppers, and sesame oil, after which yogurt is added to the mixture and dressed with cilantro coriander leaves. It is often eaten with an Indian flatbread (specifically roti or paratha), and is also served with rice, and/or raita (a yoghurt salad).
Uraian sumber 4#
Dadar telur campur (茄泥) adalah resep Cina dari terung kukus dan terung tumbuk. Disajikan dengan saus seperti bawang putih yang ditumbuk dengan kecap. Di masakan Sichuan, banyak orang juga suka menambahkan cabai dan ketumbar. Ini adalah hidangan makan siang yang umum dan dapat dimakan dengan nasi atau gulungan.
Di Korea, kukus atau rebus potongan terong yang dibumbui bawang putih, minyak wijen dan cabai merupakan hidangan sampingan yang biasa disebut 가지나물 (gaji namul, harfiah “eggplant salad.”)
Rujukan bagian ini · revisi 1374452752Baca teks sumber bahasa Inggris
Eggplant mash (茄泥) is a Chinese recipe of steamed and mashed eggplant. It is served with dressings such as pounded garlic with soy sauce. In Sichuan cuisine many people also like to add hot peppers and cilantro. It is a common lunch dish and may be eaten with rice or rolls.
In Korea, steamed or poached strips of eggplant seasoned with garlic, toasted sesame oil and chili is a common side dish called 가지나물 (gaji namul, literally “eggplant salad.”)
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q115217655 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2490062606. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan