Nama dan identitas
Fattoush · Cookbook:Fattoush · fattoush
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Fattoush (Arabic: ltuc); juga gemuk, gemuk, gemuk, dan gemuk) adalah salad Levantine yang dibuat dari roti bakar atau potongan pita yang dicampur dengan sayuran campur, seperti lobak, mentimun dan tomat. Fattoush adalah makanan umum di masyarakat Levant.
Rujukan bagian ini · revisi 1364835996Baca teks sumber bahasa Inggris
Fattoush (Arabic: فتّوش; also fattush, fatush, fattoosh, and fattouche) is a Levantine salad made from toasted or fried pieces of pita combined with mixed greens and other vegetables, such as radishes, cucumber and tomatoes. Fattoush is a common part of meals in communities in the Levant.
Perubahan dan konteks sejarah#
Menurut sejarawan Nasal Nasrallah, resep-resep dari tharid vegetarian yang bernostalgia dari lemaktous dapat ditemukan dalam buku masak Arab abad ke-10 oleh Ibnu Sayyar al-Warraq, menggunakan roti kering dan hancur, mentimun, jamu, dan minyak zaitun.
Reinhart Dozy, seorang orensia abad ke-19 menggambarkan ' atau fetush (alsu) sebagai hidangan yang dipersiapkan dari roti kering yang basi dan dikeringkan dalam air dan kemudian diperas sebelum dicampur dengan mentimun atau bawang yang dicincang halus, mint, pulslane, zaitun, garam, cuka, dan minyak. Gambaran ini muncul dalam bahan-bahan yang diterbitkan oleh Kongres Internasional Orientians antara tahun 1889 dan 1891.
Rujukan bagian ini · revisi 1364835996Baca teks sumber bahasa Inggris
According to historian Nawal Nasrallah, recipes of vegetarian tharid reminiscent of fattoush can be found in a 10th-century Arabic cookbook by Ibn Sayyar al-Warraq, using dried and crumbled bread, cucumbers, herbs, and olive oil.
Late 19th-century Orientalist Reinhart Dozy described ' or fetush (فتّوش) as a dish prepared from stale, dried bread that is soaked in water and then squeezed dry before being mixed with finely chopped cucumbers or onions, mint, purslane, olives, salt, vinegar, and oil. This description appears in materials published by the International Congress of Orientalists between 1889 and 1891.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Fattoush adalah milik keluarga hidangan yang dikenal sebagai lemakta (plural of fatteh), yang menggunakan roti pipih basi sebagai dasar. Fattoush mencakup sayur dan herba yang bervariasi pada musim dan rasanya. Sayuran dipotong menjadi potongan yang relatif besar dibandingkan dengan tabbouleh yang membutuhkan bahan yang dipotong halus. Sumac biasanya digunakan untuk memberi lemaktoush rasa asamnya, dan beberapa resep juga menambahkan molase delima serta sumac.
Rujukan bagian ini · revisi 1364835996Baca teks sumber bahasa Inggris
Fattoush belongs to the family of dishes known as fattat (plural of fatteh), which use stale flatbread as a base. Fattoush includes vegetables and herbs varying by season and taste. The vegetables are cut into relatively large pieces compared to tabbouleh which requires ingredients to be finely chopped. Sumac is usually used to give fattoush its sour taste, while some recipes also add pomegranate molasses along with the sumac.
Variasi yang didokumentasikan#
Dalam masakan Palestina, lemaktush dipersiapkan dengan menghancurkan bawang putih, garam, cabai, atau cabai, dan daun kemangi segar yang ditumbuk bersama - sama dalam alu dan mortir, kemudian mencampurnya dengan jus lemon yang limpah, dan taini, dan kadang-kadang yogurt. Potongan-potongan besar menggigit roti pita dicelupkan ke dalam campuran ini untuk menyerap cairan. Sayuran ditambahkan sesudahnya, dan hidangannya habis dengan minyak zaitun. Ciri khas versi Palestina adalah penyertaan bawang putih, yang tidak ada dalam versi Lebanon. Di Yordania, metode serupa pun demikian, tetapi jameed digunakan sebagai ganti campuran tarini.
Rujukan bagian ini · revisi 1364835996Baca teks sumber bahasa Inggris
In Palestinian cuisine, fattoush is prepared by crushing garlic, salt, chili pepper (or any hot pepper), and fresh basil leaves together in a pestle and mortar, then mixing them with a generous amount of lemon juice and tahini, and occasionally yogurt. Bite-sized pieces of untoasted pita bread are dipped into this mixture to absorb the liquid. Vegetables are added afterward, and the dish is finished with olive oil. A distinctive feature of the Palestinian version is the inclusion of white onions, which are absent in the Lebanese version. In Jordan, a similar method is followed, but jameed is used in place of the tahini mixture.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1398251 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2537596672. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan