Nama dan identitas
Goan cuisine · Goan food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Goan adalah makanan regional yang populer di Goa, India. Nasi, makanan laut, kelapa, sayuran, daging, roti, babi dan rempah-rempah lokal adalah makanan pokok Goan. Penggunaan kokum dan cuka merupakan corak lain yang berbeda. Makanan Goan dianggap tidak lengkap tanpa ikan.
Masakan Goa berasal dari akar Konkani, dan dipengaruhi oleh 451 tahun pemerintahan Portugis dan kekuasaan Sultanat yang sebelumnya Portugis. Banyak piring Katolik mirip dengan atau variasi dari rekan-rekan Portugis mereka dalam penamaan maupun penggunaan bahan - bahannya.
Rujukan bagian ini · revisi 1366171600Baca teks sumber bahasa Inggris
Goan cuisine consists of regional foods popular in Goa, India. Rice, seafood, coconut, vegetables, meat, bread, pork and local spices are staples of Goan cuisine. Use of kokum and vinegar is another distinct feature. Goan food is considered incomplete without fish.
The cuisine of Goa originated from its Konkani roots, and was influenced by the 451 years of Portuguese rule and the Sultanate rule that preceded the Portuguese. Many Catholic dishes are either similar to or variants of their Portuguese counterparts in both naming or their use of ingredients.
Uraian sumber 2#
Masakan rakyat Goan sebagian besar makanan laut; makanan pokok adalah beras dan ikan. Kingfish (Visvon विस्वण atau Isvon इस्वण) adalah salah satu jenis ikan yang paling umum dimakan. Jenis ikan lainnya mencakup pomfret, hiu, tuna, sarden, dan makarel. Di antara kerang - kerang itu terdapat kepiting, udang, udang harimau, lobster, cumi-cumi, dan kupang. Masakan orang Katolik Goan sangat dipengaruhi oleh masakan Portugis. Misalnya, penggunaan cuka sangat menonjol, khususnya cuka toddy, yang terbuat dari getah kelapa yang diambil dari batang, dan kemudian dibiarkan berfermentasi selama empat sampai enam bulan.
Rujukan bagian ini · revisi 1366171600Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine of Goan people is mostly seafood-based; the staple foods are rice and fish. Kingfish (Visvonn विस्वण or Isvonn इस्वण) is one of the most commonly eaten varieties of fish. Other fish varieties include pomfret, shark, tuna, sardines, and mackerel. Among the shellfish are crabs, prawns, tiger prawns, lobster, squid, and mussels. The cuisine of Goan Catholics is heavily influenced by Portuguese cuisine. The use of vinegar, for example, is very prominent, specifically toddy vinegar, which is made from coconut sap that is retrieved from stems, and is then left to ferment for four to six months.
Uraian sumber 3#
Orang Portugis memperkenalkan kacang mete (sekarang dibudidayakan secara luas dan populer sebagai kacang mete Goa), nanas, jambu, kentang, dan tomat dari Amerika Latin sampai Goa, dan akibatnya seluruh India. Chillies adalah aspek terpenting dalam masakan Goan; mereka diperkenalkan oleh orang Portugis dan menjadi sangat populer dalam masakan India yang lebih luas. Salah satu hidangan kesayangan Goa disebut sorpotel, yang terbuat dari babi. Contoh klasik pengaruh Portugis terhadap makanan Goa adalah bahwa masakannya mengandung cuka, bahan yang lain yang tidak lazim dalam masakan tradisional India. Sebelum kedatangan orang Portugis, menu Goan biasanya mencakup roti pipih seperti rotis dan ppati. Orang Portugis membawa roti khas yang dikenal sebagai pão. Sejak itu, roti telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari menu makanan bagi orang-orang Goan.
Rujukan bagian ini · revisi 1366171600Baca teks sumber bahasa Inggris
The Portuguese introduced cashew nuts (now cultivated widely and popularly known as Goa cashews), pineapples, guavas, potatoes, and tomatoes from Latin America to Goa, and consequently the rest of India. Chillies are the most important aspect of Goan cuisine; they were introduced by the Portuguese and became very popular in wider Indian cuisine. One of Goa's beloved dishes is called sorpotel, which is made from pork. A classic example of Portuguese influence on the food of Goa is that the cuisine includes vinegar, an otherwise uncommon ingredient in traditional Indian cooking. Before the coming of the Portuguese, the Goan diet used to include flatbreads such as rotis and chappatis. The Portuguese brought with them the distinctive bread known as pão. Since then, bread has become an integral part of the diet for Goans.
Uraian sumber 4#
Masakan Goan Hindu di Goa terutama Pescetarian dan lacto-vegetarian, yang berasal dari. Masakan Goan Hindu ringan, dengan penggunaan asam dan kokum untuk berbuih, dan pemanis. Ia menggunakan rempah-rempah seperti asafoetida, fenugreek, daun kari, mustard, dan dal urad. Bawang dan bawang putih juga digunakan. Ini juga mencakup sayuran, seperti miju, labu, labu, tunas bambu, dan akar. Media memasak adalah minyak kelapa.
Rujukan bagian ini · revisi 1366171600Baca teks sumber bahasa Inggris
Goan Hindu cuisine in Goa is mainly pescetarian and lacto-vegetarian, from which it originates. Goan Hindu cuisine is mild, with use of tamarind and kokum for souring, and jaggery for sweetening. It uses spices such as asafoetida, fenugreek, curry leaves, mustard, and urad dal. Onion and garlic are also used. It also includes vegetables, such as lentils, pumpkins, gourds, bamboo shoots, and roots. The medium of cooking is coconut oil.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2025907 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2545639248. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan