Nama dan identitas
Grilled cold noodles · grilled cold noodles · Barbecue cold noodles
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Mie panggang (Cina: 烤冷面; pinyin: kǎolěngmiàn) adalah camilan khusus lokal dari Provinsi Heilongjiang di Cina. Ini juga digunakan sebagai hidangan sampingan, biasanya dijual di pasar malam atau pinggir jalan, bukan di restoran.
Mie panggang yang dipanggang biasanya dimasak dengan mie yang agak mirip potongan kertas, dan dengan telur, bawang, dan bahan tambahan lainnya, Bumbu utama adalah saus kacang manis atau gochujang.
Rujukan bagian ini · revisi 1360661034Baca teks sumber bahasa Inggris
Grilled cold noodles (Chinese: 烤冷面; pinyin: kǎolěngmiàn) is a local specialized snack of the Chinese province of Heilongjiang. It is also used as a side dish, usually sold at night markets or roadside stands rather than in restaurant chains.
Grilled cold noodles are usually cooked with noodles that somewhat resemble pieces of paper, and with eggs, onions, and other auxiliary materials, The main condiment is sweet bean sauce or gochujang.
Nama dan istilah#
Mie dingin dalam masakan Cina disebut liángmiàn (凉面, "Mangkuk oleng"). Istilah óngmiàn (冷面, "Mi dingin") terutama dikait dengan mie dingin ala Korea (naengmyeon), yang populer di Cina Timur Laut, terutama mie dingin gaya Yanji (延吉冷面), hidangan dari komunitas etnis Korea di wilayah tersebut.
Meskipun kǎolěngmiàn yang memuat kata aldongmiàn, hidangannya tidak langsung berasal dari mie dingin Korea. Sebaliknya, itu dikembangkan di Timur Laut Cina dari pati lembaran mie digunakan dalam produksi Korea-gaya mie dingin di daerah tersebut. Saat lembaran-lembaran ini mulai diproduksi secara massal dan dijual murah, pedagang jalan menggunakannya untuk membuat camilan bakar dimasak di kompor arang atau kindle besi.
Rujukan bagian ini · revisi 1360661034Baca teks sumber bahasa Inggris
Cold noodles in Chinese cuisine are referred to as liángmiàn (凉面, "chilled noodles"). The term lěngmiàn (冷面, "cold noodles") is mainly associated with Korean-style cold noodles (naengmyeon), which are popular in Northeast China, especially the Yanji-style cold noodles (延吉冷面), a dish of the ethnic Korean communities of the region.
Although kǎolěngmiàn contains the word lěngmiàn, the dish is not directly derived from Korean cold noodles. Rather, it developed in Northeast China from starch noodle sheets used in the production of Korean-style cold noodles in the region. As these sheets began to be mass-produced and sold cheaply, street vendors used them to create a grilled snack cooked on charcoal stoves or iron griddles.
Perubahan dan konteks sejarah#
Ada dua teori utama tentang tempat kelahiran mie dingin panggang. Beberapa orang percaya bahwa hidangan berasal dari Mishan, sedangkan yang lain percaya bahwa itu dimulai di Duanjiang.
Menurut legenda, seorang pria bernama Gai Guofeng (盖国峰) Yang menjual makanan ringan di belakang Sekolah Mishan Kedua kota suka memanggang mie dingin untuk dirinya sendiri sebagai hidangan untuk pergi dengan anggur. Tak disangka - sangka, para siswa Sekolah menengah Kedua di Misyan City mendapati bahwa hidangannya sangat lezat, dan menjadi sangat populer di Misyan.
Rujukan bagian ini · revisi 1360661034Baca teks sumber bahasa Inggris
There are two main theories as to the birthplace of grilled cold noodles. Some people believe that the dish originated in Mishan, while others believe that it started in Mudanjiang.
According to legend, a man called Gai Guofeng (盖国峰) who sold snacks at the backdoor of Second Middle School of Mishan City liked to grill cold noodles for himself as a dish to go with wine. Unexpectedly, students of the Second Middle School of Mishan City found that the dish was very delicious, and it became very popular in Mishan.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q53698181 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497059843. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan