Nama dan identitas
Hallaca · hallaca · hayaca · hallaquita · hallacas · hallaquitas · hayacas
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Hallaca (pengucapan Spanyol: [aˈʎaka], [aˈʝaka]) adalah masakan Amerika Selatan tradisional. Asal usulnya asli, tetapi kismis, pelapis, zaitun, dan kadang-kadang potongan daging ditambahkan pada abad ke - 16 dan setelah itu oleh para pemukim dari Semenanjung Iberia. Hallaca terdiri dari adonan jagung yang diisi dengan daging sapi, babi, atau ayam dan bahan-bahan lain seperti kismis, kaper, dan zaitun, bawang merah, irisan paprika merah dan hijau. Ada hallacas vegetarian, terbuat dari kacang hitam atau tahu. Hallacas dilipat dalam daun pisang, diikat dengan senar, dan direbus. Hidangan ini disajikan secara tradisional selama musim Natal dan memiliki beberapa variasi regional. Ini telah digambarkan sebagai hidangan nasional Venezuela. Beberapa berspekulasi itu berasal dari Orinoquia. Karakteristik hallaca adalah adonan jagung halus yang dibuat dengan consommé atau kaldu, dan lemak babi berwarna annatto.
Rujukan bagian ini · revisi 1377679272Baca teks sumber bahasa Inggris
Hallaca (Spanish pronunciation: [aˈʎaka], [aˈʝaka]) is a traditional South American dish. Its origin is indigenous, but raisins, capers, olives, and sometimes bits of bacon were added in the 16th Century and after by settlers from the Iberian Peninsula. Hallaca consists of corn dough stuffed with a stew of beef, pork, or chicken and other ingredients such as raisins, capers, and olives, fresh onion rings, red and green bell pepper slices. There are vegetarian hallacas, made with black beans or tofu. Hallacas are folded in plantain leaves, tied with strings, and boiled. The dish is traditionally served during the Christmas season and has several regional variants. It has been described as a national dish of Venezuela. Some speculate it originated from the Orinoquia. Characteristic of the hallaca is the delicate corn dough made with consommé or broth, and lard colored with annatto.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Hallaca adalah makanan tradisional Amerika Selatan yang dikenal dengan berbagai nama dan tersebar di seluruh Imperium Spanyol di Amerika hingga ke selatan seperti Argentina pada dekade setelah penaklukan. Konon, telah ditemukan oleh para budak selama era kolonial. Para budak akan menyiapkan makanan malam Natal bagi para pemilik tanah dan dengan sisa daging mereka membuat hallacas mengisi sendiri makanan Natal mereka. Salah satu versi asal cerita hidangan itu adalah bahwa putri dari keluarga pemilik tanah diminta untuk mencicipi hallacas. Dia dan keluarganya sangat menyukai hidangan yang mereka minta untuk itu dibuat untuk pesta makan malam mereka dan sejak itu telah menjadi bagian dari makanan liburan tradisional untuk semua kelas.
Rujukan bagian ini · revisi 1377679272Baca teks sumber bahasa Inggris
The Hallaca is a traditional South American food known by various names and spread throughout the Spanish Empire in the Americas as far south as Argentina in the decades following the conquest. It is said to have been invented by slaves during the colonial era. The slaves would prepare the Christmas Eve meal for the landowners and with leftover meat they made the hallacas filling for their own Christmas meal. One version of the dish's origin tale has it that the daughter of the landowning family asked to taste the hallacas. She and her family liked the dish so much they requested for it to be made for their dinner party and ever since it has been part of the traditional holiday meal for all classes.
Nama dan istilah#
Menurut Adolfo Ernst, kata hallaca berevolusi dari arawak asli, berasal dari kata kerja ayua atau auar, yang berarti "mecampur atau mencampur" Dari sana, ayuaca konstruksi (percampuran hal) dikuduskan ke yaca dan akhirnya kehayaca atau hallaca (menggunakan Spanyol diam "h" ketika ditulis). Versi lain menganggap bahwa kata itu berasal dari bahasa aboriginal di Barat negara ini, yang artinya "mengbungkus" atau "bojote." Penggunaan kata yang paling awal dalam arti modern adalah dalam dokumen misionaris Italia, Filippo Salvatore Gilii.
Rujukan bagian ini · revisi 1377679272Baca teks sumber bahasa Inggris
According to Adolfo Ernst, the word hallaca evolved from the indigenous arawak, stemming from the verb ayua or ayuar, meaning "to mix or blend". From there, the construction ayuaca (mixed things) devolved to ayaca and ultimately to hayaca or hallaca (using Spanish silent "h" when written). Another version presumes that the word comes from an aboriginal language of the West of the country, whose meaning is "wrapping" or "bojote". The earliest use of the word in the modern sense is in a 1781 document of Italian missionary linguist Filippo Salvatore Gilii.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Hallaca memiliki mengisi rumit. Bahan-bahan makanan berbeda - beda antara daerah dan keluarga tetapi dapat mencakup kombinasi daging sapi, babi, daging babi, lemak babi, bawang, bawang merah, cabai merah, bawang putih, garam, cabai, atau bawang putih, jintan, jintan, dan beberapa jenis anggur atau cuka. Beberapa versi isi itu mencakup bawang, saus Worcestershire, acar mustard, panela, atau gula cokelat gelap. Rebusan direbus karena panas yang rendah perlahan - lahan selama beberapa jam.
Di Aruba dan Curaçao, dua pulau di lepas pantai negara bagian Falcón, Venezuela, pulau itu disebut 'ayaca' atau 'ayaka'. Bahannya adalah daging babi dan ayam rebus, babi atau ayam rebus, caper, kismis, kacang mete, bellpepper, acar bawang bayi, dan zaitun. adonan dibuat dari tepung jagung putih, dan daun-daun yaka pertama kali disebar dengan lemak babi atau minyak. Daging panggang dan bahan-bahan lainnya kemudian dibungkus daun-daun araca, diikat dengan tali dan kemudian direbus selama kira-kira dua jam. Rasa panas di mata air sangat beragam di antara keluarga ke keluarga, dan beberapa di antaranya menambahkan cabai yang sangat panas, Madam Jeanette.
Rujukan bagian ini · revisi 1377679272Baca teks sumber bahasa Inggris
Hallaca has an elaborate filling. Ingredients differ between regions and families but may include a combination of beef, pork, bacon, lard, onion, sweet pepper, red pepper, scallion, garlic, salt, pepper, oregano, cumin and some type of cooking wine or vinegar. Some versions of the filling include leeks, Worcestershire sauce, mustard pickles, panela, or dark brown sugar. The stew is simmered over low heat slowly for several hours.
In Aruba and Curaçao, two islands just off the coast of Falcón state, Venezuela, it is called 'ayaca' or 'ayaka'. The ingredients are pork and chicken stew, or pork or chicken stew, capers, raisins, cashew nuts, bellpepper, pickled baby onions, prunes, and olives. The dough is made from white cornmeal, and the ayaca leaves first spread with lard or oil. Cooked meat and other ingredients are then wrapped in ayaca leaves, tied with string and then boiled for about two hours. Flavors in the ayaca vary from family to family, and some add very hot Madam Jeanette peppers.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3085085 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2389505549. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan