Nama dan identitas
Hidangan Asia Selatan · cuisine of South Asia · South Asian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Asia Selatan termasuk masakan tradisional dari republik Asia Selatan modern Bangladesh, India, Maldives, Nepal, Pakistan dan Sri Lanka, juga kadang-kadang termasuk kerajaan Bhutan dan kerajaan Afganistan. Kadang-kadang, Desi memasak, masakan ini dipengaruhi oleh dan juga mempengaruhi masakan Asia lainnya di luar subbenua India.
Rujukan bagian ini · revisi 1379012101Baca teks sumber bahasa Inggris
South Asian cuisine includes the traditional cuisines from the modern-day South Asian republics of Bangladesh, India, Maldives, Nepal, Pakistan and Sri Lanka, also sometimes including the kingdom of Bhutan and the emirate of Afghanistan. Also sometimes known as Desi cuisine, it has been influenced by and also has influenced other Asian cuisines beyond the Indian subcontinent.
Uraian sumber 2#
Chapati, sejenis roti datar, adalah bagian umum dari makanan yang akan dinikmati di banyak bagian subbenua India. Makanan jenis lainnya adalah nasi, roti yang terbuat dari tepung atta, dan kacang.
Makanan di daerah ini dipenuhi dengan berbagai jenis cabai, cabai hitam, cengkeh, dan rempah-rempah yang kuat lainnya, serta mentega yang diseka - raba. Ginger adalah bahan yang dapat digunakan dalam resep makanan yang lezat dan manis di subbenua. Jahe cincang digoreng dengan daging, dan jahe asin sering kali disertai dengan nasi rebus. Jus jahe dan jahe rebus dalam sirup digunakan untuk membuat hidangan penutup. Tebal dan jintan sering digunakan untuk membuat kuri.
Rujukan bagian ini · revisi 1379012101Baca teks sumber bahasa Inggris
Chapati, a type of flat bread, is a common part of meals to be had in many parts of the Indian subcontinent. Other staples from many of the cuisines include rice, roti made from atta flour, and beans.
Foods in this area of the world are flavoured with various types of chilli, black pepper, cloves, and other strong herbs and spices, along with the flavoured butter ghee. Ginger is an ingredient that can be used in both savory and sweet recipes in cuisines from the subcontinent. Chopped ginger is fried with meat, and pickled ginger is often an accompaniment to boiled rice. Ginger juice and ginger boiled in syrup are used to make desserts. Turmeric and cumin are often used to make curries.
Perubahan dan konteks sejarah#
Banyak makanan dari subbenua telah diketahui selama lebih dari lima ribu tahun. Orang Lembah Indus, yang menetap di subbenua India sebelah barat laut, memburu kura-kura dan buaya. Mereka juga mengumpulkan biji - bijian liar, tanaman dan tanaman. Banyak makanan dan bahan-bahan dari zaman Indus (c. 3300–1700 B.C.) masih umum hari ini. Beberapa makanan terdiri dari gandum, barli, nasi, asam, terong, dan mentimun. Orang Lembah Indus dimasak dengan minyak, jahe, garam, cabai hijau, dan akar kunyit, yang akan dikeringkan dan dilebur menjadi bubuk jeruk.
Orang India menggunakan sayuran berdaun, miju, dan produk susu, seperti "yogurt" dan "ghee," sepanjang sejarah mereka. Mereka juga menggunakan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar. Lada hitam, yang berasal dari India, sering digunakan oleh 400 AD Yunani membawa teh kumkuma dan Cina diperkenalkan. Orang Portugis dan Inggris membuat cabai merah, kentang dan kembang kol yang populer setelah tahun 1700 Masehi The Mughals, yang mulai tiba di India setelah 1200 Masehi, melihat makanan sebagai seni dan banyak hidangan mereka dimasak dengan 25 rempah sebanyak itu. Mereka juga menggunakan air mawar, kacang mete, kismis, dan almond.
Rujukan bagian ini · revisi 1379012101Baca teks sumber bahasa Inggris
Many foods from the subcontinent have been known for over five thousand years. The Indus Valley people, who settled in the northwestern Indian subcontinent, hunted turtles and alligators. They also collected wild grains, herbs and plants. Many foods and ingredients from the Indus period (c. 3300–1700 B.C.) are still common today. Some foods consisted of wheat, barley, rice, tamarind, eggplant, and cucumber. The Indus Valley people cooked with oils, ginger, salt, green peppers, and turmeric root, which would be dried and ground into an orange powder.
Indians have used leafy vegetables, lentils, and milk products, such as-yogurt and ghee, throughout their history. They also used spices such as cumin and coriander. Black pepper, which is native to India, was often used by 400 A.D. The Greeks brought saffron and the Chinese introduced tea. The Portuguese and British made red chili, potato and cauliflower popular after 1700 A.D. The Mughals, who began arriving in India after 1200 A.D. , saw food as an art and many of their dishes were cooked with as many as 25 spices. They also used rose water, cashews, raisins, and almonds.
Uraian sumber 4#
Masakan Afganistan dipengaruhi oleh masakan Persia, Asia Tengah, dan India karena dekat dengan Afganistan dan ikatan budaya. Masakannya adalah halal dan terutama didasarkan pada domba, sapi, dan unggas dengan nasi dan roti Afghanistan.
Rujukan bagian ini · revisi 1379012101Baca teks sumber bahasa Inggris
Afghan cuisine is influenced by Persian, Central Asian, and Indian cuisines due to Afghanistan's close proximity and cultural ties. The cuisine is halal and mainly based on lamb, beef, and poultry with rice and Afghan bread.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7566053 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556188135. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan