Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Hidangan Aztek · Aztec cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Aztec adalah masakan dari bekas Imperium Aztek dan orang Nahua di Lembah Meksiko sebelum kontak dengan orang Eropa pada tahun 1519.
Makanan pokok yang paling penting adalah jagung (maize), tanaman pangan yang sangat penting bagi masyarakat Aztec sehingga menjadi bagian penting dalam kebudayaan mereka. Sama seperti gandum di Eropa atau beras di sebagian besar Asia Timur, itu adalah makanan tanpa yang makan bukan makanan. Bentuknya berbeda dengan warna, tekstur, ukuran, dan prestise, dan dimakan sebagai tortilla jagung, tamale atauātólli, maize bubur. Konstanta makanan Aztec lainnya adalah garam dan cabai dan definisi dasar puasa Aztec adalah menjauhkan diri dari keduanya.
Rujukan bagian ini · revisi 1372580672Baca teks sumber bahasa Inggris
Aztec cuisine is the cuisine of the former Aztec Empire and the Nahua peoples of the Valley of Mexico prior to European contact in 1519.
The most important staple was corn (maize), a crop that was so important to Aztec society that it played a central part in their culture. Just like wheat in much of Europe or rice in most of East Asia, it was the food without which a meal was not a meal. It came in varieties that differed in color, texture, size and prestige, and was eaten as corn tortillas, tamales or ātōlli, maize gruel. The other constants of Aztec food were salt and chili peppers and the basic definition of Aztec fasting was to abstain from these two.
Uraian sumber 2#
Kebanyakan sumber menjelaskan dua kali makan setiap hari, meskipun ada rekening dari para buruh yang mendapat tiga kali makan, satu pada waktu fajar, satu lagi sekitar pukul 9 pagi, dan satu pada sekitar jam 3 sore. Hal ini mirip dengan kebiasaan di Eropa modern, tetapi tidak jelas apakah mengkonsumsi muchhalolli, bubur jagung nixtamalisasi, dianggap sebagai makanan atau tidak. Minum banyak jenis yang tebal dariātōlli dapat menyamai kalori dalam beberapa tortilla jagung, danātólli dikonsumsi setiap hari oleh sebagian besar penduduk.
Rujukan bagian ini · revisi 1372580672Baca teks sumber bahasa Inggris
Most sources describe two meals per day, though there is an account of laborers getting three meals, one at dawn, another one at around 9 in the morning, and one at around 3 in the afternoon. This is similar to the custom in contemporary Europe, but it is unclear if intake of ātōlli, a gruel of nixtamalized maize, was considered a meal or not. Drinking a good amount of the thicker kinds of ātōlli could equal the calories in several corn tortillas, and ātōlli was consumed on a daily basis by most of the population.
Uraian sumber 3#
Karena kecakapan militer sangat dipuji di kalangan orang Aztek, tata krama di meja meniru gerakan para pejuang. Tabung - tabung rokok dan bunga-bunga itu berpindah dari tangan kiri hamba ke tangan kanan tamu dan lempeng yang menyertai tabung berasap itu berpindah dari tangan kanan ke kiri.
Ini adalah tiruan dari bagaimana seorang prajurit menerima panah atlatl dan perisai. Bunga-bunga itu tidak lagi menghasilkan nama yang berbeda bergantung pada bagaimana bunga-bunga itu diulurkan; " bunga pedang " berpindah dari kiri ke kiri. Sewaktu makan, para tamu akan memegang mangkuk - mangkuk pribadi yang diisi dengan saus di tengah-tengah tangan kanan dan kemudian mencelupkan tortilla jagung atau tamale (yang disajikan dari keranjang) dengan tangan kiri. Makanan itu diakhiri dengan menyajikan cokelat, sering disajikan dalam cawan calabash bersama sebuah tongkat yang menggugah hati.
Rujukan bagian ini · revisi 1372580672Baca teks sumber bahasa Inggris
As military prowess was highly praised among the Aztecs, table manners imitated the movement of warriors. The smoking tubes and flowers went from the left hand of the servant to the right hand of the guest and the plate accompanying the smoking tube went from the right hand to the left hand.
This was an imitation of how a warrior received his atlatl darts and shield. The flowers passed out bore different names depending on how they were handed out; "sword flowers" went from left hand to hand to left. When eating, guests would hold their individual bowls filled with dipping sauce in the center of the right hand and then dip corn tortillas or tamales (which were served from baskets) with the left. The meal was concluded by serving chocolate, often served in a calabash cup along with a stirring stick.
Uraian sumber 4#
Pesta pribadi Aztec termasuk bernyanyi, bercerita, menari, dupa, bunga, tembakau, persembahan, dan pemberian hadiah. Pesta Aztec adalah pameran budaya materi dan wealth—notes oleh Friar Bernardino de Sahagún dan Friar Diego Durán menggambarkan pesta Aztec sebagai peristiwa di mana "semuanya akan diciptakan dalam kelimpahan". Pesta-pesta diorganisasi hingga taraf ritual, ada peranan serta hubungan yang diperlihatkan dan diperkuat. Hosts perlu memenuhi kewajiban perjamuan, agar tidak "menghabiskan" tamu mereka, dan para tamu perlu memperkuat perawakan tuan rumah.
Ada beberapa peristiwa penting dalam masyarakat Aztec yang menyerukan pesta. Upacara pemberian nama anak mencakup upacara panggilan nama sang bayi dan berkembang menjadi pesta besar yang terorganisasi. Pesta ini bisa berupa burung atau anjing berpakaian, daging dan/atau jagung tamales, kacang, kacang kakao, dan cabai panggang.
Rujukan bagian ini · revisi 1372580672Baca teks sumber bahasa Inggris
The Aztecs private feasts included music singing, storytelling, dancing, incense burning, flowers, tobacco, offerings, and gift-giving. Aztec feasts were a display of material culture and wealth—notes by Friar Bernardino de Sahagún and Friar Diego Durán describe Aztec feasts as events where "everything was to be created in abundance". Feasts were organized to the point of ritual, there were roles and relationships displayed and reinforced. Hosts needed to meet the obligations of banqueting, in order not to "offend" their guests, and guests needed to reinforce the hosts' stature.
There are multiple important events in Aztec society that called for feasts. Child naming ceremonies involved the ritual calling out of the baby's name and progressed into a large organized feast. This feast could consist of dressed bird or dog, meat and/or maize tamales, beans, cacao bean, and roasted chillis.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2006309 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2445541701. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan