Nama dan identitas
Hidangan Belarus · cuisine of Belarus · Belarusian food · Belarusian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Belarusia mengacu pada tradisi kuliner asli Belarus dan penduduknya. Hal ini memiliki banyak persamaan dengan masakan di negeri-negeri Eropa Tengah dan Timur lainnya, khususnya Polandia, Rusia, dan Ukraina. Makanan ini sebagian besar didasarkan pada daging dan berbagai sayuran khas kawasan itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1331050291Baca teks sumber bahasa Inggris
Belarusian cuisine refers to the culinary traditions native to Belarus and its people. It shares many similarities with the cuisines of other Central and Eastern European countries, particularly those of Poland, Russia, and Ukraine. It is based predominantly on meat and various vegetables typical of the region.
Perubahan dan konteks sejarah#
Masakan Belarusia pada umumnya adalah akar Slavia. Bersama dengan pengaruh Ruthenia, itu juga dikaitkan dengan Lithuania dan Polandia karena intermingling panjang dari tiga orang ini; pertama dalam Duchy Agung Lituania (11th–16th berabad-abad) dan kemudian dalam Polish–Lithuanian Commonwealth (16th–17th berabad-abad). Namun, beberapa hidangan pinjaman yang tersebar di seluruh masyarakat, seperti lazanki (auzaniania, campuran tepung dan daging rebus, yang berkaitan dengan lasagna Italia) dan, di atas semuanya, berbagai hidangan yang terbuat dari kentang parut, khas masakan Jerman.
Masakan Belarusia modern masih sangat dipengaruhi oleh masa lalu Sovietnya, dan banyak restoran setempat menyajikan masakan Rusia atau Soviet ketimbang masakan lokal yang benar-benar istimewa. Namun, draniki (baik polos maupun boneka), borscht, khaladnik (alazik), machanka (Istana), zaginia (USH), daging dingin gulung, telur yang diisi jamur, halubty (PARAM), sosis mentah goreng, dan roti mentah kemungkinan besar akan ditemukan di mana-mana, serta roti asam.
Rujukan bagian ini · revisi 1331050291Baca teks sumber bahasa Inggris
Belarusian cuisine has predominantly Slavic roots. Along with a Ruthenian influence, it is also linked with Lithuanian and Polish because of the long intermingling of these three peoples; first within the Grand Duchy of Lithuania (11th–16th centuries) and later within the Polish–Lithuanian Commonwealth (16th–17th centuries). Still, some of the borrowed dishes spread throughout the society, such as lazanki (лазанки, a mixture of flour dumplings and stewed meat, related to Italian lasagna) and, above all, various dishes made of grated potatoes, typical of German cuisine.
Modern Belarusian cuisine is still heavily influenced by its recent Soviet past, and many local restaurants feature Russian or Soviet dishes rather than true specialties of local cuisine. However, draniki (both plain and stuffed), borscht, khaladnik (халадник), machanka (мачанка), zrazy (зразы), cold meat rolls, eggs stuffed with mushrooms, halubtsy (галубцы), fried raw pork sausage, and blini are likely to be found everywhere, as well as sour rye bread.
Uraian sumber 3#
Makan malam tradisional petani atau pedagang terdiri dari dua hidangan: sup dan hidangan utama. Sebuah pot khusus dengan dua kompartemen, sparysh (irceralнr), digunakan oleh anak-anak petani 'untuk membawa makan siang kepada ayah mereka bekerja di ladang. Sebelum Perang Dunia II, salad atau makanan ringan lainnya tidak terlalu umum, dan resep berdasarkan model Rusia cenderung muncul dalam buku masak pasca perang Belarusia modern. Akan tetapi, keju putih segar dan berbagai jenis daging dingin (biasanya merokok) tersedia, setidaknya pada hari-hari raya.
Rujukan bagian ini · revisi 1331050291Baca teks sumber bahasa Inggris
A traditional peasant or merchant's dinner consisted of just two dishes: soup and a main course. A special kind of clay pot with two compartments, the sparysh (спарыш), was used by farmers' children to bring lunch to their father working in the fields. Prior to World War II, salads or other snacks were not very common, and recipes based on Russian models tended to appear in modern Belarusian post-war cookbooks. Fresh white cheese and various kinds of cold meats (usually smoked) were available, however, at least on holidays.
Uraian sumber 4#
Karena gandum tidak tumbuh dengan baik di iklim yang dingin dan basah, orang Belarus selalu menyukai roti gandum yang asam, dan minuman keras yang paling tradisional, vodka lokal atau harelka (арарака), disuling terutama dari gandum.
Seperti orang Slavia lainnya, orang Belarus dapat membanggakan beragam pancake (bliny) yang tebal, polos dan penuh, sebagian besar terbuat dari tepung gandum atau buckwheat, tetapi juga menggunakan oatmeal (tsudaviki, Áаааакк).
Rujukan bagian ini · revisi 1331050291Baca teks sumber bahasa Inggris
Since wheat does not grow well in a cold and wet climate, Belarusians were always fond of somewhat sour rye bread, and the most traditional hard drink, the local vodka or harelka (гарэлка), was distilled primarily from rye malt.
Like other Slavic peoples, Belarusians could boast of a huge variety of pancakes (bliny) of various thicknesses, plain and filled, made mostly of wheat or buckwheat flour, but also using oatmeal (tsadaviki, цадавики).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1850480 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2506246018. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan