Nama dan identitas
Hidangan Balkan · Balkan food · cuisine of the Balkans · Balkan cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Balkan mencakup koleksi masakan nasional yang memadukan karakteristik masakan Eropa dengan beberapa masakan dari Asia Barat. Dalam arti yang paling luas, masakan Balkan mencakup masakan asli Albania, Bosnia dan Herzegovina, Bulgaria, Kroasia, Yunani, Hongaria, Moldova, Montenegro, Makedonia Utara, Rumania, Serbia dan Slovenia. Kecuali masakan Slovenia, masakan ini memiliki pengaruh Turki yang terkenal karena pendudukan Ottoman. Selain masakan Hongaria, Moldovan, dan Rumania, masakan Balkan memiliki pengaruh yang cukup besar di Mediterania, kebanyakan tersedia dalam masakan Yunani dan Albania. Masakan Romani, makanan tradisional orang Roma, mencakup hidangan dari masakan tradisional Balkan.
Masakan Balkan tersedia di Wina, Austria, karena migrasi pasca-WII ke kota. Jerman memiliki restoran yang melayani masakan Balkan, yang sering disebut restoran Yugoslavia sampai pecahnya Perang Yugoslavia. Balkan Grills telah hadir di Jerman Barat sejak tahun 1960-an, mempopulerkan čiči di negeri itu, tetapi bangunan ini menjadi lebih langka sejak akhir 1980-an, dan yang bertahan hidup sekarang sering disebut "Croatian."
Rujukan bagian ini · revisi 1380042373Baca teks sumber bahasa Inggris
Balkan cuisine encompasses a collection of national cuisines that combine characteristics of European cuisine with some of those from West Asia. In its broadest sense, Balkan cuisine encompasses the native cuisines of Albania, Bosnia and Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Greece, Hungary, Moldova, Montenegro, North Macedonia, Romania, Serbia and Slovenia. Except for Slovenian cuisine, these cuisines have a notable Turkish influence due to Ottoman occupation. Except for Hungarian, Moldovan, and Romanian cuisine, Balkan cuisines have considerable Mediterranean influence, mostly present in Greek and Albanian cuisine. Romani cuisine, the traditional food of the Romani people, includes dishes from traditional Balkan cuisine.
Balkan cuisine is available in Vienna, Austria, due to post-WWII migration to the city. Germany has restaurants serving Balkan cuisine, which were often called Yugoslavian restaurants until the outbreak of the Yugoslav Wars. Balkan Grills have been present in West Germany since the 1960s, popularizing ćevapčići in the country, but these establishments have become rarer since the late 1980s, and those that survive are often now called "Croatian" instead.
Perubahan dan konteks sejarah#
Orang Balkan memiliki sejarah tentang kekuasaan asing dan perebutan kekuasaan internal, sehingga beragam masakan yang dibentuk oleh pertukaran budaya. Dasar sejarah masakan Balkan modern adalah masakan Ottoman, yang sangat dipengaruhi oleh masakan Levantine Arab dan masakan Bizantium abad pertengahan. Imperium Ottoman memperkenalkan cabai ke kawasan itu dan juga membawa börek, kue filo yang asal usulnya mungkin berasal dari masakan Romawi Kuno. Pada saat yang sama, daging babi menjadi populer di Serbia bagian utara karena babi tidak dikenakan pajak di bawah hukum Islam Ottoman. dan telah meminjam dari masakan Mediterania, masakan Armenia, dan masakan Afrika Barat Laut dan Eropa Tengah. Masyarakat juga muncul dalam masakan Jerman dan Slavia. Austria dan Italia terlibat dalam Balkan memperkenalkan hidangan roti dan penekanan pada makanan laut. Masakan Yahudi juga turut berperan, seperti patišpanja, kue bolu yang terdapat di Bosnia dan Herzegovina.
Rujukan bagian ini · revisi 1380042373Baca teks sumber bahasa Inggris
The Balkans have a history of foreign rule and internal power struggles, resulting in a diverse cuisine shaped by cultural exchange. The historical foundation of modern Balkan cuisine is Ottoman cuisine, which itself was heavily influenced by Arabian Levantine cuisine and the medieval Byzantine cuisine. The Ottoman Empire introduced peppers to the region and also brought börek, a filo pastry whose origins may trace back to Ancient Roman cuisine. At the same time, pork became popular in northern Serbia as pigs were not taxed under Ottoman Islamic law. and has borrowed from Mediterranean cuisine, Armenian cuisine, and the cuisines of Northwest Africa and Central Europe. Commonalities also appear in German and Slavic cuisines. Austria and Italy's involvement in the Balkans introduced breaded-meat dishes and an emphasis on seafood. Jewish cuisine also contributed, such as patišpanja, a sponge cake found in Bosnia and Herzegovina.
Uraian sumber 3#
Kesamaan dalam masakan Balkan sebagian berasal dari lingkungan alami yang sama, yang menyediakan bahan-bahan serupa. Banyak hidangan dan resep di seluruh wilayah menggunakan istilah serupa, meskipun dengan variasi nasional. Makanan Balkan merupakan masakan yang umum dan paling nyata di dalam masakan yang lezat. Sebaliknya, makanan yang dipersiapkan di rumah menyingkapkan variasi geografis masakan, perbedaan kebangsaan di kawasan itu menciptakan variasinya sendiri, dan hidangan dengan nama yang sama mungkin memiliki berbagai bahan dan metode persiapan di berbagai negeri. Cokelat, kue, dan konfeksi manis populer di Balkan bagian utara, tetapi di selatan, makanan laut, manisan madu, dan pasta mencerminkan gaya Mediterania kawasan itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1380042373Baca teks sumber bahasa Inggris
The similarities within Balkan cuisine partly stem from the Balkans' shared natural environment, which provides similar ingredients. Many dishes and recipes across the region use similar terms, albeit with national variations. The common features of Balkan cuisine are most evident in haute cuisine. In contrast, meals prepared domestically reveal the cuisine's geographic variation, Different nationalities in the region create their own variations, and a dish by the same name may have different ingredients and preparation methods in different countries. Chocolate, cakes, and sweet confections are popular in the northern Balkans, but in the south, seafood, honeyed sweets, and pastas reflect the region's more Mediterranean style.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q805060 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556205958. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan