Nama dan identitas
Inca cuisine · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Inca berasal dari masa pra-Kolumbia dalam peradaban Inca dari abad ke-13 sampai ke 16. Peradaban Inca membentang di banyak daerah di pesisir barat Amerika Selatan (spesifik Peru), sehingga ada banyak keanekaragaman tanaman dan hewan unik yang digunakan untuk makanan. Tanaman yang paling penting adalah berbagai umbi, akar, dan biji - bijian; dan sumber daging yang paling umum adalah kelinci percobaan, llama, ikan, dan organisme air serta terestrial lainnya (305-307). Cuisine sangat dipengaruhi oleh sistem penyimpanan makanan suku Inca, pertemuan sosial dan perayaan, dan status sosial (308-315).
Rujukan bagian ini · revisi 1372952612Baca teks sumber bahasa Inggris
Inca cuisine originated in pre-Columbian times within the Inca civilization from the 13th to the 16th century. The Inca civilization stretched across many regions on the western coast of South America (specifically Peru), and so there was a great diversity of unique plants and animals used for food. The most important plant staples involved various tubers, roots, and grains; and the most common sources of meat were guinea pigs, llamas, fish, and other aquatic and terrestrial organisms (305-307). Cuisine was heavily influenced by the Inca's food storage system, social gatherings and celebrations, and social status (308-315).
Uraian sumber 2#
Ada juga beberapa jenis tanah liat yang dapat dimakan, seperti pasa, yang digunakan sebagai saus untuk kentang dan umbi lainnya, dan chaco, sesuatu yang digunakan oleh orang miskin atau religius. Seperti di Amerika Tengah dan Selatan lainnya, cabai merupakan bagian penting dan sangat memuji makanan mereka.
Rujukan bagian ini · revisi 1372952612Baca teks sumber bahasa Inggris
There were also several types of edible clay, like pasa, which was used as sauce for potatoes and other tubers, and chaco, something used by the poor or religiously devout. As in the rest of Central and South America, chili peppers were an important and highly praised part of their diet.
Uraian sumber 3#
Di antara produk makanan yang terbuat dari unta Peru adalah sharqui, potongan daging kering beku, asal dari dendeng modern. Daging lainnya untuk royalti adalah daging kadal yang dikenal sebagai Dicrodon hombergi. Ini akan terjebak karena ia mencoba untuk mengkonsumsi polong Prosopis juliflora. Setelah terperangkap, ia akan lumpuh dan dimasak sampai mudah dikuliti. Setelah itu, masakannya untuk sepuluh menit lagi di pasir dan abu yang dipanaskan kemudian ditumpas, sehingga segera dikonsumsi atau diawetkan hingga setahun.
Daging rakyat jelata adalah kelinci percobaan yang empuk. Mereka dijinakkan pada tahun 2000 SM dan mudah untuk menjaga dan berlipat ganda dengan cepat. Babi Guinea sering dimasak dengan diolah dengan batu panas. Ukiran ini sering digunakan sebagai bahan dalam sup bersama kentang, atau dibuat menjadi saus. Mereka juga dapat digunakan untuk tenung, yang belakangan membawa mereka ke dalam ketidaksenangan oleh Gereja Katolik.
Rujukan bagian ini · revisi 1372952612Baca teks sumber bahasa Inggris
Among the food products made from the Peruvian camelids was sharqui, strips of freeze-dried meat, the origin of modern-day jerky. Another meat for royalty was that of the lizards known as Dicrodon holmbergi. It would be trapped as it attempted to consume the pods of Prosopis juliflora. After being trapped, it would be paralyzed and cooked until it was easily skinned. Afterwards, it was cooked for another ten minutes in heated sand and ashes then gutted, thus making it to be consumed immediately or preserved for up to a year.
The meat of the common folk was the cuy, guinea pig. They were domesticated by 2000 BC and were easy to keep and multiplied rapidly. Guinea pigs were often cooked by stuffing them with hot stones. The entrails would often be used as an ingredient in soups along with potatoes, or made into a sauce. They could also be used for divination, which later brought them into disfavor by the Catholic Church.
Uraian sumber 4#
Penggalian arkeologis terhadap kumpulan keramik, yang berkaitan dengan suku Inca, menyingkapkan berbagai jenis kapal yang digunakan dalam masakan mereka. Dalam banyak penggalian, dari kumpulan keramik yang ditemukan, sekitar sepersepuluh cenderung berupa bejana.
Ollas digunakan untuk memasak, merebus, dan merebus, dan sangat penting untuk memasak masakan Inca. Ollas sering digunakan, karena dididihkan adalah salah satu teknik persiapan makanan yang paling sering dilakukan. Kapal ini dicirikan oleh mulut lebarnya, dengan berbagai basa, termasuk bentuk berbasis kerucut, bulat, dan berbasis. Moche, sebuah peradaban mendiami wilayah sebelum Inca, peningkatan produksi olla dengan menerapkan teknik dayung-dan-anvil. Teknik ini melibatkan sebuah batu yang dipegang di bagian dalam kapal, sementara sebuah dayung kayu digunakan untuk membentuk bentuk luar. Praktik teknik dayung-dan-anvil menambahkan aspek artistik untuk penciptaan ollas, sebagai teknik yang disediakan banyak fleksibilitas dan variasi untuk merancang kapal-kapal unik. Praktik ini terus berlangsung hingga periode waktu Inca.
Rujukan bagian ini · revisi 1372952612Baca teks sumber bahasa Inggris
Archaeological excavation of ceramic assemblages, pertaining to the Inca, reveal the variety of vessels used in their cuisine. In many excavations, of the ceramic assemblages found, about one tenth tend to be vessels.
Ollas were used for cooking, boiling, and stewing, and were essential to Inca cuisine preparation. Ollas were used frequently, since boiling was one of the most repeated food preparation techniques. The vessel is characterized by its wide mouth, with a variety of bases, including the conical-based, round-bottomed, and pedestal-based forms. The Moche, a civilization inhabiting the region before the Inca, elevated olla production by implementing the paddle-and-anvil technique. This technique involved a stone being held on the inside of the vessel, while a wooden paddle was used to form the outside's shape. The practice of the paddle-and-anvil technique added an artistic aspect to the creation of ollas, as the technique provided plenty of flexibility and variation for designing unique vessels. This practice continued into the Inca time period.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2037505 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2393781945. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan