Nama dan identitas
Kadayif · Kadayifi · Engelshaar · Kadayıf
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kataif, kalalif, kalayf, kataufi, kadaif, katayef atau kataif (Arabic: åå å ô) adalah sebuah keluarga dari produk kue Timur Tengah. Dalam penggunaan modern, Kaldayaf sering mengacu khusus untuk adonan kue kering halus digunakan dalam hidangan penutup seperti Knafeh dan tel kalayf. Bergantung pada konteksnya, istilah itu dapat memaksudkan adonan itu sendiri atau makanan penutup yang dibuat dari situ.
Rujukan bagian ini · revisi 1369228169Baca teks sumber bahasa Inggris
Kadaif, kadayif, kadayıf, kataifi, kadaifi, katayef or kataïf (Arabic: قطايف) is a family of Middle Eastern pastry products. In modern usage, kadayif often refers specifically to fine shredded pastry dough used in desserts such as knafeh and tel kadayıf. Depending on context, the term may refer either to the dough itself or to finished desserts made from it.
Nama dan istilah dalam sumber#
Kata-kata Turki yang berasal dari Turki Ottoman (ḳaṭāyıf / ḳaṭaʿif), dari bahasa Arab. (qaṭāʾif). Sementara di Turki istilah itu kemudian datang untuk berarti baik adonan robek dan hidangan penutup yang dipersiapkan dari itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1369228169Baca teks sumber bahasa Inggris
The Turkish word kadayıf derives from Ottoman Turkish قطائف (ḳaṭāyıf / ḳaṭaʿif), from Arabic قطايف (qaṭāʾif). while in Turkish the term later came to denote both the shredded dough and the desserts prepared from it.
Perubahan dan konteks sejarah#
Kaldayaf berasal dari Timur Tengah. Arab Abad Pertengahan qaṭāʾif secara umum dianggap sebagai sebuah keharusan dari bentuk kadayf Ottoman dan Turki, yang dikembangkan menjadi kategori lebih luas kue dan makanan penutup. Dalam masakan Turki, kalayıf datang untuk menyertakan beberapa persiapan yang berbeda, termasuk ol kalayf dan bentuk-bentuk regional lainnya atau menyelesaikan hidangan penutup.
Menurut The Oxford Companion to Sugar and Sweets, yang tertua dikenal qaṭāʾif muncul di sebuah buku masak Abbasied abad kesepuluh. Beasiswa Turki juga memperlakukan kalayıf sebagai manis Arab-didera yang kemudian mengembangkan berbagai bentuk di Seljuk, Ottoman, dan modern masakan Turki.
Rujukan bagian ini · revisi 1369228169Baca teks sumber bahasa Inggris
Kadayif is of Middle Eastern origin. Medieval Arabic qaṭāʾif is generally regarded as an antecedent of Ottoman and Turkish kadayıf forms, which developed into a broader category of pastries and desserts. In Turkish cuisine, kadayıf came to include several distinct preparations, including tel kadayıf and other regional or finished dessert forms.
According to The Oxford Companion to Sugar and Sweets, the oldest known qaṭāʾif appear in a tenth-century Abbasid cookbook. Turkish scholarship likewise treats kadayıf as an Arabic-derived sweet that later developed multiple forms in Seljuk, Ottoman, and modern Turkish cuisine.
Uraian sumber 4#
Sel kadayf modern terdiri dari untaian yang sangat halus menyerupai vermicelli. Ini dihasilkan dari adonan tipis yang dibuat dengan khusus-tujuan kalif tepung, dituangkan melalui lubang halus ke kisi berputar panas, di mana memasak menjadi rambut-seperti helai. Jatah - helai ini dapat dijual secara segar, didinginkan, atau dibekukan sebagai produk menengah, atau digunakan dalam hidangan penutup yang sudah selesai. Di Turki, tel Kaldayıf ditutupi oleh standar 10344/T3 sebagai produk semi-proses tepung-dan-air.
Selesai makanan penutup yang dibuat dari untaian kalayıf biasanya dipanggang atau digoreng dan kemudian direndam dalam sirup gula. Jatah ini juga dikenal sebagai mie kalalif, string kalalif, wire kalalif, baki kalalif, dan tel kalackef, meskipun beberapa nama ini juga digunakan untuk pencuci mulut.
Rujukan bagian ini · revisi 1369228169Baca teks sumber bahasa Inggris
Modern tel kadayıf consists of very fine strands resembling vermicelli. It is produced from a thin batter made with special-purpose kadayıf flour, poured through fine openings onto a heated rotating griddle, where it cooks into hair-like strands. These strands may be sold fresh, refrigerated, or frozen as an intermediate product, or used in finished desserts. In Turkey, tel kadayıf is covered by standard 10344/T3 as a semi-processed flour-and-water product.
Finished desserts made from kadayıf strands are typically baked or fried and then soaked in sugar syrup. The strands are also known as kadayif noodles, string kadayif, wire kadayif, tray kadayif, and tel kadayıf, although some of these names are also used for finished desserts.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q14552200 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2554678323. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan