Nama dan identitas
Khao kha mu · khao kha moo · kha mu · kha moo · kao ka mu · kao ka moo · ka mu · ka moo · kha mu phalo · khao kha mu
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Khao kha mu or khao kha moo (Thai: ข้าวขาหมู, Diucapkan [kʰâːw kʰǎː mǔː], secara harfiah 'rice leg-pork'; Cina: 猪脚饭, pinyin: zhū jiǎo fàn), atau kadang-kadang hanya disebut kha mu (ขาหมู), adalah makanan Thailand populer. Makanan Cina, khususnya masakan Teochew, dipengaruhi oleh masakan Cina.
Khao kha mu adalah hidangan individu yang terdiri dari daging babi rebus yang dilumuri dalam pot yang ditumbuk (beberapa resep dicampur dengan bubuk kakao atau kacang rebus), kemudian akan dipotong menjadi irisan tipis dan di atasnya nasi kukus. Hidangan disajikan dengan telur jagung setengah-pipis, potongan-potongan kecil acar sawi hijau, dan kadang-kadang blanched brokoli Cina dengan cabai segar burung dan cengkeh bawang putih di samping. Kadang-kadang dimakan dengan sup kaldu jelas. Saus celupan yang menyertainya paling sering terbuat dari cabai kuning, bawang putih, garam, limeade, dan cuka.
Khao kha mu adalah makanan yang dapat ditemukan secara online dari warung jalanan, pengadilan makanan di department store ke restoran mewah.
Untuk Bangkok, ada banyak restoran khao kha kha mu terkenal di berbagai lingkungan seperti Bang Wa, Phlapphla Chai, Mo Mi, Sam Yan, dll. Sebuah restoran di Bang Rak menerima Penghargaan Bib Gourmand pada tahun 2018 dan 2019 Michelin Guide.
Rujukan bagian ini · revisi 1357836382Baca teks sumber bahasa Inggris
Khao kha mu or khao kha moo (Thai: ข้าวขาหมู, pronounced [kʰâːw kʰǎː mǔː], lit. 'rice leg-pork'; Chinese: 猪脚饭, pinyin: zhū jiǎo fàn), or sometimes simply called kha mu (ขาหมู), is a popular Thai food. It is influenced by Chinese cuisine, specifically Teochew cuisine.
Khao kha mu is an individual dish consisting of stewed pork knuckles in condensed hot pottage (some recipes are mixed with cocoa powder or boiled peanuts), then it will be cut into thin slices and topped on steamed rice. The dish is served with half-spiced corned eggs, small pieces of pickled mustard greens, and occasionally blanched Chinese broccoli with fresh bird's-eye chili peppers and cloves of garlic on the side. Sometimes it is eaten with clear broth soup. The accompanying dipping sauce is most often made of yellow chili peppers, garlic, granulated salt, limeade, and vinegar.
Khao kha mu is a food that can be found online from street stalls, food courts in department stores to luxury restaurants.
For Bangkok, there are many famous khao kha mu restaurants in various neighbourhoods such as Bang Wa, Phlapphla Chai, Mo Mi, Sam Yan, etc. A restaurant in Bang Rak received Bib Gourmand awards in both 2018 and 2019 Michelin Guide.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q13013315 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2505787013. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan