Nama dan identitas
Knish · knishes · knish
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Knish atau knysh (atau, Ukraina: tyenã) adalah makanan tradisional asal Eropa Timur, ciri khas masakan Ukraina dan Ashkenazi Yahudi. Biasanya terdiri dari isi yang ditutupi dengan adonan yang dipanggang atau kadang-kadang goreng.
Dalam kebanyakan versi tradisional, isi tambalan itu seluruhnya terbuat dari kentang tumbuk, Kasha (kasa bubwheates groat), atau keju. Varietas isi lainnya mencakup daging sapi, ayam, ubi, kacang hitam, atau bayam.
Rujukan bagian ini · revisi 1378024230Baca teks sumber bahasa Inggris
A knish or knysh ( or , Ukrainian: книш) is a traditional food of Eastern European origin, characteristic of Ukrainian and Ashkenazi Jewish cuisine. It typically consists of a filling covered with dough that is baked or sometimes deep-fried.
In most traditional versions, the filling is made entirely of mashed potato, kasha (buckwheat groats), or cheese. Other varieties of fillings include beef, chicken, sweet potatoes, black beans, or spinach.
Nama dan istilah dalam sumber#
Kata ini berasal dari Slavia (Ukrainia: knys (kinianãø) dan Polandia: knysz), asal yang tidak jelas. Ini bisa terhubung dengan kata-kata Yunani κνίσα / κνίση - "Bau daging panggang" ϰνισάριον, atau ϰνισάρι; atau dari Jerman 'knántsch', rajutanschеl, knást. Encyklopedia ncykpedia staroska [Olth Polskis] berasal dari Jerman: kamus Jerman Grimm berisi ejaan lain dari kata knischen: *knüschen*, *knüschen*, *knisten*, *knüsten*, *knüsntschen* *knüssen* *knamun'. Dipinjamkan ke bahasa Yiddish dari bahasa Polandia sebagai knish, dan dalam bahasa Inggris dipinjam dari Yiddish.
Rujukan bagian ini · revisi 1378024230Baca teks sumber bahasa Inggris
The word is of Slavic origin (Ukrainian: knysh (книш) and Polish: knysz), the exact origin of which is uncertain. It could be connected to the Greek words κνίσα / κνίση - "smell of roasting meat", ϰνισάριον, or ϰνισάρι; or from German 'knītsch', knitschеl, knīst. Zygmunt Gloger's Encyklopedia staropolska [Old Polish Encyclopedia] (1900) seconds the German origin: Grimm's German dictionary lists other spellings of the word knischen: *knitschen*, *knüschen*, *knisten*, *knüsten*, *knitschen*, *knüssen*, *knauzen*. It was borrowed into Yiddish from Polish as knish, and in English it was borrowed from Yiddish.
Uraian sumber 3#
Multi-etnik dan multi-konfesional Polish–Lithuanian Persemakmuran menjamin pengaruh timbal balik kebudayaan di negeri-negeri Eropa Tengah dan Timur yang tercakup: kebudayaan Polandia, Ukraina, Lituania, Belarusia, Yahudi, dan Rusia.
Knysh tradisional Ukraina dapat dibuat baik dengan maupun tanpa isi. Di Volinia, jenis khusus knysh akan dipanggang sebelum Natal dan dihiasi dengan salib atau patung simbolis lainnya, memainkan bagian penting dalam perayaan. Pada malam Natal, seekor knysh digunakan untuk menemui para tamu dan menemani kutia, makanan tradisional yang meriah. Satu atau beberapa knyshes akan diletakkan dekat dilukh, di mana mereka tinggal selama dua minggu sampai akhir liburan. Selama Epifany, itu akan digunakan sebagai ciri upacara pemberkatan oleh kepala rumah tangga. Setelah itu, knysh akan diberikan kepada seorang imam atau berbagi antara keluarga, dengan kerak yang diberi makan untuk sapi atau hewan rumah tangga lainnya, seperti yang dianggap memiliki sendiri "jiwa". Di beberapa bagian Ukraina, knyshes juga akan dipanggang untuk mengenang orang yang meninggal dan dibawa ke gereja-gereja pada upacara pemakaman, serta pada hari-hari peringatan.
Rujukan bagian ini · revisi 1378024230Baca teks sumber bahasa Inggris
The multi-ethnic and multi-confessional Polish–Lithuanian Commonwealth ensured mutual influence of the cultures in the lands of Central and Eastern Europe it covered: Polish, Ukrainian, Lithuanian, Belarusian, Jewish, and Russian cultures.
The traditional Ukrainian knysh could be made both with and without a filling. In Volhynia, a special kind of knysh would be baked before Christmas and decorated with crosses or other symbolic figures, playing an important part in festivities. On Christmas Eve, a knysh was used to meet the guests and accompanied kutia, the traditional festive food. One or several knyshes would be put near a didukh, where they remained for two weeks until the end of the holidays. During Epiphany, it would be used as an attribute of the blessing ceremony by the head of the household. Afterward, a knysh would be given to a priest or shared between the family, with the crust being fed to a cow or other household animals, as it was considered to possess its own "soul". In parts of Ukraine, knyshes would also be baked in memory of a deceased person and brought to churches during wake ceremonies, as well as on memorial days.
Uraian sumber 4#
Toko roti knish pertama di Amerika didirikan di New York City pada tahun 1910. Pada umumnya, diakui sebagai makanan yang populer di New York City oleh para imigran Yahudi pada awal abad ke - 20, Buffalo dan Bergen di Washington, DC, atau Knish, Ibu Saya, di Desa Westlake, Kalifornia.
Pada abad ke-20, New York City dan politisi negara menggambarkan diri mereka makan knishes untuk menunjukkan solidaritas dengan orang-orang Yahudi kelas pekerja. Tren tersebut menurun setelah penetapan pinggiran kota dan kebijakan Ed Koch dan Rudy Giuliani yang membatasi penjualan knishes dari gerobak makanan.
Rujukan bagian ini · revisi 1378024230Baca teks sumber bahasa Inggris
The first knish bakery in America was founded in New York City in 1910. Generally recognized as a food made popular in New York City by Jewish immigrants in the early 20th century, Buffalo and Bergen in Washington, DC, or My Mother's Knish, in Westlake Village, California.
In the 20th century, New York City and state politicians portrayed themselves eating knishes to show solidarity with Jewish working-class people. The trend declined after suburbanization and the policies of Ed Koch and Rudy Giuliani that restricted the sale of knishes from food carts.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2446322 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2531849184. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan