Nama dan identitas
Kuli-kuli · Peanuts bars · Kuli Kuli · Kluklu
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kuli-kuli adalah makanan ringan Nigeria terutama terbuat dari kacang tanah, pertama kali dibuat oleh orang Nupe Nigeria. Ini adalah camilan populer di Nigeria, Benin, Kamerun bagian utara dan Ghana. Hari ini Kuli-Kuli diterima di seluruh dunia. Sering kali, ikan ini dimakan sendirian atau dicampur dengan garri yang juga dikenal sebagai singkong, gula dan air, yang populer disebut "garri merendam" (menyebuni kulit). Hal ini juga dimakan dengan Hausa koko, funa, dan acimu, dan kadang-kadang tanah dan dimasukkan ke dalam salad. Sering kali, tanah dan digunakan sebagai bahan suya dan kigli.
Rujukan bagian ini · revisi 1369602440Baca teks sumber bahasa Inggris
Kuli-kuli is a Nigerian snack primarily made from peanuts, first made by the Nupe people of Nigeria. It is a popular snack in Nigeria, Benin, northern Cameroon and Ghana. Today kuli-kuli is accepted across the globe. It is often eaten alone or with a mixture of garri also known as cassava flakes, sugar and water, popularly called "garri soakings". It is also eaten with Hausa koko, fura, and akamu, and is sometimes ground and put into salad. It is often ground and used as an ingredient for suya and kilishi.
Uraian sumber 2#
Kuli-kuli adalah makanan ringan renyah biasa di Ghana dan banyak bagian lain di Afrika Barat. Bahan dan bentuk yang digunakan tidak universal. Di bagian utara negara ini, terutama di antara orang Dagbon, Kuli-Kuli dibuat dari residu dari kacang tanah selama ekstraksi minyak tanah. Kebanyakan terdapat di komunitas Zongo di Ghana.
Rujukan bagian ini · revisi 1369602440Baca teks sumber bahasa Inggris
Kuli-kuli is a common crispy snack in Ghana and many other parts of West Africa. The ingredients and shapes used are not universal. In the northern part of the country, especially among the Dagbon people, kuli-kuli is made from the residue from groundnuts during the extraction of groundnut oil. It is mostly found in the Zongo communities in Ghana.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Untuk membuat kuli-kuli, kacang panggang dan kemudian tanah ke pasta disebut labu. Kemudian, pastanya dicampur dengan rempah-rempah, garam, dan kadang-kadang lada tanah, dan kadang-kadang gula. Pasta ini dicopot dari minyak berlebih dengan air dan dibuat menjadi bentuk yang diinginkan (bola bulat, silinder, dll). Menambahkan potas ke minyak meningkatkan titik didih minyak. Ini menghasilkan minyak yang diekstrak dari kuli-kuli sehingga lebih banyak minyak cair dibuat daripada ketika proses dimulai. Sementara dipanaskan dan digoreng, pasta kacang berbentuk mulai mengeras dan mengeras. Kemudian, minyak itu disingkirkan dari minyak itu dan dibiarkan mendingin sampai siap dimakan. Ia memiliki kehidupan yang sangat panjang dan sering diberikan kepada anak-anak sebagai memperlakukan atau menjual di taman taksi kepada para wisatawan.
Semua aspek memproduksi dan menjual minyak kacang dan kuli-kuli dianggap sebagai 'pekerjaan wanita' secara sosial. Wanita seringkali mengendalikan semua aspek produksi dan penjualan Kuli-Kuli. Wanita menanam tanaman, mengekstrak dan memurnikan minyak, memasak kuli-kuli, membawanya ke pasar, dan menjualnya. Dalam banyak kelompok budaya, ini dianggap 'dia (pribadi) uang' yang dihasilkan untuk dihabiskan saat dia dianggap cocok. Sebaliknya, seorang pria yang menanam kacang lebih cenderung menjual seluruh panenannya yang beratnya 100 kilo. Pedagang grosir akan bertanggung jawab untuk transportasi.
Rujukan bagian ini · revisi 1369602440Baca teks sumber bahasa Inggris
To make kuli-kuli, peanuts are roasted and then ground into a paste called labu. The paste is then mixed with spices, salt, and sometimes ground pepper, and occasionally sugar. The paste is stripped of excess oil with water and made into the desired shape (round balls, cylinders, etc.). Adding potash to the oil increases the boiling point of the oil. This results in oils being extracted from the kuli-kuli so that more liquid oil is created than when the process started. While being heated and fried, the shaped peanut-paste begins to solidify and harden. It is then removed from the oil and allowed to cool down until ready to be eaten. It has a very long shelf life and is often given to children as a treat or sold in taxi parks to travellers.
All aspects of producing and selling the peanut oil and kuli-kuli are socially considered 'woman's work'. Quite often, women control all aspects of kuli-kuli production and sales. Women grow the crop, extract and refine the oil, cook the kuli-kuli, carry it to the market, and sell it. In many cultural groups, this is considered 'her (personal) money' generated to spend as she deems fit. In contrast, a man growing peanuts is more likely to sell his entire crop of 100 kilo bags wholesale. The wholesaler will be responsible for transportation.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6421494 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553584137. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan