Nama dan identitas
Ladyfingers (biscuits) · Savoiarde PAT · boudoir · savoiardi · sponge finger · Naples biscuits
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Ladyfingers atau biskuit Naples, dalam jari spons Inggris Inggris, juga dikenal dengan nama Italia savoirdi (Italian: [savoˈjardi]) atau dengan nama Perancis boudoirs (Perancis: [budwaʁ]), adalah rendah-densitas, kering, telur berbasis, manis kue spons biskuit kira-kira berbentuk seperti jari-jari besar. Ini adalah bahan utama dalam banyak resep makanan penutup, seperti hal sepele dan charlottes, dan juga digunakan sebagai lapisan tiramisu, dan untuk unsur spons tiramisu. Biasanya, mereka direndam dalam sirup gula atau liqueur, atau di espresso untuk tiramisu.
Rujukan bagian ini · revisi 1376496858Baca teks sumber bahasa Inggris
Ladyfingers or Naples biscuits, in British English sponge fingers, also known by the Italian name savoiardi (Italian: [savoˈjardi]) or by the French name boudoirs (French: [budwaʁ]), are low-density, dry, egg-based, sweet sponge cake biscuits roughly shaped like large fingers. They are a principal ingredient in many dessert recipes, such as trifles and charlottes, and are also used as fruit or chocolate gateau linings, and for the sponge element of tiramisu. They are typically soaked in a sugar syrup or liqueur, or in espresso for tiramisu.
Perubahan dan konteks sejarah#
Konon, Ladyfingers berasal pada abad ke - 14 di istana County of Savoy, dan diciptakan untuk menandai peristiwa kunjungan Raja Prancis. Mereka khususnya dihargai oleh anggota-anggota yang lebih muda di istana dan dipersembahkan kepada para pengunjung sebagai contoh masakan setempat.
Rujukan bagian ini · revisi 1376496858Baca teks sumber bahasa Inggris
Ladyfingers are said to have originated in the 14th century at the court of the County of Savoy, and were created to mark the occasion of a visit by the King of France. They were particularly appreciated by the younger members of the court and offered to visitors as an example of the local cuisine.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Seperti kue bolu lainnya, ladyfingers tradisional berisi tidak ada bahan kimia ragian, dan mengandalkan udara dimasukkan ke dalam telur untuk mereka "seki" tekstur. Namun, beberapa merek mengandung amonium bikarbonat. Telur putih dan kuning telur dicampur dengan gula biasanya dipukuli secara terpisah dan dilipat bersama dengan tepung. Tepungnya lebih banyak daripada kue bolu pada umumnya. Campuran itu dipicu melalui kantong kue kering dalam barisan pendek ke atas seprai, sehingga biskuitnya berbentuk yang terkenal.
Sebelum memanggang, gula bubuk biasanya diayak di atas lapisan itu untuk membuat kerak yang lembut. Jari-jari kepik yang sudah selesai biasanya dilapisi menjadi hidangan penutup seperti tiramisu atau sepele.
Rujukan bagian ini · revisi 1376496858Baca teks sumber bahasa Inggris
Like other sponge cakes, ladyfingers traditionally contain no chemical leavening agent, and rely on air incorporated into the eggs for their "sponge" texture. Some brands, however, contain ammonium bicarbonate. The egg whites and egg yolks mixed with sugar are typically beaten separately and folded together with flour. They contain more flour than the typical sponge cake. The mixture is piped through a pastry bag in short lines onto sheets, giving the biscuits their notable shape.
Before baking, powdered sugar is usually sifted over the top to give a soft crust. The finished ladyfingers are usually layered into a dessert such as tiramisu or trifle.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q12494 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2521100352. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan