Nama dan identitas
Luzhu huoshao · Luzhu Huoshao
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Luzhu huosao (Cina: 卤煮火烧; pinyin: lúzhóh huāo; lit. 'rebusan dengan roti') adalah makanan tradisional Beijing. Lama dianggap mewah, masakan terutama meluas di Beijing. Bahan utamanya adalah babi, paru-paru babi, usus babi, liver babi, tahu, dan beberapa bisa menambahkan saus bawang goreng atau bawang goreng. Ini disajikan dengan roti bing.
Rujukan bagian ini · revisi 1378650746Baca teks sumber bahasa Inggris
Luzhu huoshao (Chinese: 卤煮火烧; pinyin: lúzhǔ huǒshāo; lit. 'pork stew with bread') is a popular traditional Beijing street food. Long considered a luxury, the cuisine is especially prevalent in Beijing. The main ingredients are pork, pork lung, pork intestines, pork liver, tofu, and some may add fermented bean curd or chives sauce. It is served with bing bread.
Perubahan dan konteks sejarah#
Asal usul dapat ditelusuri kembali ke dinasti Qing sebagai makanan istana di Peking. Menurut legenda, "su Zao rou" (蘇造肉) adalah piring yang diciptakan oleh Zhang Dongguan sebagai penghormatan untuk Kaisar Qianlong selama salah satu inspeksi Qianlong 'ke Suzhou sekitar 1970 dan itu adalah asal mula dari. Gaya memasak Zhang Dongguan mencakup kombinasi unik dari herba dan rempah-rempah obat dalam memasak. Tekniknya mengesankan kaisar, dan Zhang akhirnya menjadi juru masak utama di istana. Seiring waktu, resep "su Zao rou" menyebar di luar dinding istana ke sisa Beijing, dan banyak orang mencoba untuk meniru resep untuk makan seperti kaisar. Namun, bahan utama hidangan itu, perut babi, tidak terjangkau oleh banyak orang pada waktu itu. Paru-paru babi, usus, dan banyak jenis daging babi lainnya yang digunakan sebagai pengganti perut babi untuk membuat kebanyakan orang mampu membeli hidangan ini.
Rujukan bagian ini · revisi 1378650746Baca teks sumber bahasa Inggris
The origins of can be traced back to the Qing dynasty as a palace food in Peking. According to legends, "su zao rou" (蘇造肉) was a dish invented by Zhang Dongguan as a tribute for Qianlong Emperor during one of Qianlong' inspection to Suzhou around 1970 and it was the origin of . Zhang Dongguan's cooking style involved unique combinations of medicinal herbs and spices in cooking. His technique impressed the emperor, and Zhang eventually became the lead cook in the palace. Over time, the recipe of "su zao rou" spread beyond the walls of palace to the rest of Beijing, and many people tried to imitate the recipe to eat like an emperor. However the key ingredient of the dish, pork belly, was not very affordable for many people at that time. Pork lung, intestines and many other types of pork offal were used as a substitute for pork belly in order to make the most people able to afford this dish.
Penerimaan dalam dokumentasi sumber#
Banyak restoran yang masih bisa dijual di Beijing dan luar negeri. Sama seperti tahu bau busuk, itu berbagi bau yang kuat yang dapat membuatnya menantang untuk makan. Luzhu huoshao adalah salah satu makanan tradisional Beijing yang terkenal.
Cui Daiyuan (崔岱远), penulis kontemporer dari Beijing, menulis dalam bukunya "The tastes of Beijing" (京味儿) Luzhu huoshao adalah "makanan yang memungkinkan orang miskin untuk memenuhi keinginan mereka" (穷人解馋的玩意).
Rujukan bagian ini · revisi 1378650746Baca teks sumber bahasa Inggris
Many restaurants that sell can still be found in Beijing and overseas. Much like stinky tofu, it shares a strong odor that can make it challenging to eat. Luzhu huoshao is among the famous Beijing traditional street foods.
Cui Daiyuan (崔岱远), a contemporary writer from Beijing, wrote in his book "The flavor of Beijing" (京味儿) that luzhu huoshao is "a food that allows the poor people to satisfy their cravings" (穷人解馋的玩意).
Ciri dalam dokumentasi#
Ada beberapa karakteristik yang diharapkan dari sebuah sumur buatan, yang juga membuatnya menjadi makanan unik di jalan Beijing. Mirip dengan baodu, daging yang dibuat dengan baik seharusnya cukup kenyal, tidak terlalu sulit atau berantakan. Hidangan ini dikenal karena penampilan yang tidak sedap dipandang, tetapi rasanya dianggap agak rumit dan lezat karena campuran yang rumit dari herba ditambah kecap. (Bing (bread) direndam dalam sup untuk mencicipinya. Daging babi biasanya memiliki bau yang kuat, tetapi sebagaimana baru dibuat, hidangan yang tepat hendaknya tidak memiliki rasa atau bau yang tidak sedap.
Rujukan bagian ini · revisi 1378650746Baca teks sumber bahasa Inggris
There are certain characteristics that are expected from a well made , which also make it a unique Beijing street food. Similar to baodu, the meat in a well-made is supposed to be reasonably chewy, neither too tough nor falling apart. The dish is known for having an unappetizing appearance, but the taste is considered rather complex and savory due to the complex mixes of herb supplemented with soy sauce. The (Bing (bread)) is soaked in the soup to flavor it. Pork offal usually has a strong odor, but as is freshly made, a proper dish should lack any offensive taste or smell.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q10910138 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2419646420. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan