Nama dan identitas
Malakoff (food) · Malakoff
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Malakoff adalah bola keju goreng yang biasanya terdapat di Swiss bagian barat, khususnya di desa Eysins, Beganins, Bursins, Luins, dan Vinzel (tempat yang juga dikenal sebagai “Vinzel beignet”) Di sepanjang tepi Danau Leman. Nama itu berasal dari Pertempuran Malakoff, hidangan itu sendiri telah ditemukan oleh tentara bayaran Swiss selama pengepungan Sevastopol.
Rujukan bagian ini · revisi 1340730373Baca teks sumber bahasa Inggris
A malakoff is a ball of fried cheese typically found in western Switzerland, particularly in the villages of Eysins, Begnins, Bursins, Luins, and Vinzel (where it is also known as “Vinzel beignet”) along the shores of Lake Leman. The name comes from the Battle of Malakoff, the dish itself having been invented by Swiss mercenaries during the siege of Sevastopol.
Perubahan dan konteks sejarah#
Selama Perang Krim (1853–1856), Tentara Inggris dan Prancis, termasuk banyak tentara bayaran Swiss, ditempatkan di dekat Sebatstopol, yang sangat dijaga oleh Fort Malakoff. Jenderal Aimable Pélissier memerintahkan pembangunan parit zigzag untuk menyediakan perjalanan yang aman ke benteng bawah artileri Rusia. Legenda mengatakan bahwa selama waktu ini, tentara akan menggoreng sepotong keju di panci atau menghangatkan mereka di atas api unggun. Namun, jatah harian prajurit Legiun Swiss tidak termasuk keju dan tidak ada sumber tertulis yang meneguhkan legenda itu.
Setelah pengepungan 11 bulan, benteng diambil pada bulan September 1855 dan penangkapannya menyebabkan kejatuhan Sevastopol dan Perjanjian Paris pada 30 Maret 1856. Menurut tradisi lisan, sewaktu pulang ke rumah, banyak orang Swiss dari Jenewa dan La Côte kadang-kadang mengumpulkan untuk mencicipi irisan keju goreng dalam panci dengan mentega, disertai roti dan banyak kantong anggur putih. Dalam memori serangan di menara terkenal Sebasstopol, ini terkenal keju berbasis hidangan bernama setelah benteng dan disebut malakoff.
Rujukan bagian ini · revisi 1340730373Baca teks sumber bahasa Inggris
During the Crimean War (1853–1856), English and French troops, including many Swiss mercenaries, were stationed near Sebastopol, which was heavily defended by Fort Malakoff. General Aimable Pélissier ordered the construction of zigzag trenches to provide safe passage to the fort under Russian artillery fire. Legend has it that during this time, soldiers would fry slices of cheese in a pan or warm them over a campfire. However, the daily rations of the soldiers of the Swiss Legion did not include cheese and no written source has confirmed the legend.
After an eleven-month siege, the fort was taken in September 1855 and its capture led to the fall of Sevastopol and the Treaty of Paris on March 30, 1856. According to oral tradition, on returning home, many Swiss from Geneva and the La Côte would occasionally gather to taste slices of cheese fried in a pan in butter, accompanied by bread and many pitchers of white wine. In memory of the assaults on the famous Sebastopol tower, this famous cheese-based dish was named after the fort and called malakoff.
Uraian sumber 3#
Malakoffs kadang-kadang disajikan sebagai hors d'oeuvre. Secara tradisional, malakoff disajikan dalam bentuk tongkat sementara Vinzel beignets lebih seperti bola keju parut pada roti dan kemudian goreng, tetapi perbedaan telah menjadi kurang jelas dalam tahun-tahun terakhir, dengan banyak perusahaan sekarang melayani bola keju bulat malakoffs.
Rujukan bagian ini · revisi 1340730373Baca teks sumber bahasa Inggris
Malakoffs are sometimes served as an hors d'oeuvre. Traditionally, malakoff was served in the form of sticks while Vinzel beignets were more like balls of grated cheese on bread and then fried, but the distinction has become less clear in recent years, with many establishments now serving spherical malakoffs.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1886687 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2500420952. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan