Nama dan identitas
Mallung · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Mallung atau malum (Sinhala: ("QuQuQuQ), adalah hidangan sayuran yang disobek Sri Lanka yang terdiri dari sedikit sayuran yang dimasak/disayur, dengan kelapa segar dan sejumlah rempah-rempah dan cabai. Mallung adalah bumbu umum dan dimakan hampir setiap kali makan. Makanan sering disajikan dengan satu atau dua palung yang berbeda, yang berperan penting dalam gizi karena inilah cara penduduk setempat mempertahankan konsumsi vitamin secara teratur dalam pola makan mereka. Kata 'mallung' atau 'mallum' hanya berarti 'wilted'.
Bahan utama malung adalah sayuran hijau yang berdaun, disobek - cabik dan dikombinasikan dengan bahan standar untuk meningkatkan dan mendukung cita rasa mereka. Tanaman yang berbeda digunakan untuk membuat palung termasuk cassia, daun buah - buahan yang bergairah, daun selada air, atau bayam air. Di negeri-negeri barat, sayuran berdaun seperti bayam, kubis, chard, dan kale digunakan sebagai pengganti sayuran tradisional Sri Lanka. Bahan-bahan lain adalah cabai hijau cincang, bawang merah cincang, daun kari cincang, bawang putih yang dirampas, bawang putih yang dipangkas dengan setengah cangkir kelapa yang dimutilasi untuk setiap kilogram sari - daun yang basah, dibumbui dengan kunyit, garam, dan merica, ikan maldif bubuk, dan sari kapur.
Rujukan bagian ini · revisi 1366191051Baca teks sumber bahasa Inggris
Mallung or mallum (Sinhala: මැල්ලුම්), is a shredded vegetable Sri Lankan dish that comprises lightly cooked/sautéed greens, with fresh coconut and any number of spices and chili. Mallung is a common condiment and is eaten at almost every meal. Meals are often served with one or two different mallungs, which play an important part in nutrition as this is how locals maintain a regular vitamin intake in their diet. The word 'mallung' or 'mallum' simply means 'wilted'.
The central ingredient of mallung is a leafy green vegetable, finely shredded and combined with a standard set of ingredients to enhance and support their flavour. Different plants are used to make mallung including cassia, passionfruit leaves, watercress, or water spinach leaves. In western countries leafy vegetables such as spinach, cabbage, chard, and kale are used as substitutes for traditional Sri Lankan greens. Additional ingredients include chopped green chillies, chopped shallots, chopped curry leaves, crushed garlic, a chopped clove of garlic together with half a cup of shredded coconut for every kilogram of moist leafy greens, seasoned with turmeric, salt and pepper, powdered Maldives fish, and lime juice.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q20060232 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2551153729. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan