Nama dan identitas
Mandu · dumpling · mandu · Mandu (food)
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Mandu (Korean: 만두), atau mandoo, adalah pangsit dalam masakan Korea. Mandu bisa dikukus, direbus, digoreng, atau digoreng. Gayanya juga bervariasi di seluruh daerah Semenanjung Korea. Mandu adalah bagian dari masakan kerajaan Korea, tetapi kini terdapat di supermarket, restoran, dan restoran camilan, seperti pojangmacha dan butakikjip di seluruh Korea Selatan.
Rujukan bagian ini · revisi 1378592572Baca teks sumber bahasa Inggris
Mandu (Korean: 만두), or mandoo, are dumplings in Korean cuisine. Mandu can be steamed, boiled, pan-fried, or deep-fried. The styles also vary across regions in the Korean Peninsula. Mandu were long part of Korean royal court cuisine, but are now found in supermarkets, restaurants, and snack places such as pojangmacha and bunsikjip throughout South Korea.
Nama dan istilah#
Mandu Korea mencakup kedua pangsit tipis-wrapper, yang kadang-kadang juga disebut gyoja (), yang setara dan cognate untuk Cina jiǎozi () dan Sino-Jepang gyōza (餃子), dan kue panggang jenis kukus, yang lebih dekat dalam bentuk untuk bāozi Cina (包子) dan Mongolia buuz (merk). Yang terakhir tidak disebut sebagai poja cognate () yang akan disebut sebagai wang-mandu () dalam bahasa Korea; sebaliknya, mereka biasanya disebut wang-mandu (왕만두), di mana Wang berarti "raja" seperti dalam "raja berukuran" Tidak seperti bāozi Cina, yang mungkin berisi manis atau nikmat tambalan, Korea Wang-mandu yang nikmat. Roti rebus yang ditumbuk dengan isi manis dalam masakan Korea dikenal dengan nama-nama lain, seperti jjinpang dan hoppang, dan tidak dianggap sebagai mandu.
Rujukan bagian ini · revisi 1378592572Baca teks sumber bahasa Inggris
Korean mandu encompasses both thin-wrapper dumplings, that are occasionally also called gyoja (), which are equivalent and cognate to Chinese jiǎozi () and Sino-Japanese gyōza (餃子), and steamed bun-type dumplings, which are closer in form to Chinese bāozi (包子) and Mongolian buuz (бууз). The latter are not referred to by the would-be cognate poja () in Korean; instead, they are usually called wang-mandu (왕만두), where wang means "king", as in "king-sized". Unlike Chinese bāozi, which may contain either sweet or savoury fillings, Korean wang-mandu are savoury. Steamed buns with sweet fillings in Korean cuisine are known by other names, such as jjinppang and hoppang, and are not regarded as mandu.
Perubahan dan konteks sejarah#
Agama negara Goryeo adalah Buddhisme, yang mencegah konsumsi daging. Orang Mongolia menyerbu Goryeo untuk mengendurkan larangan agama untuk makan daging, dan mandu termasuk di antara hidangan-hidangan yang baru diimpor yang mencakup daging.
Catatan pertama tentang pangsit di Korea terlihat dalam teks sejarah Goryeosa. Dalam teks, kue-kue dikatakan dibuat oleh seorang Khitan naturalisasi manusia selama pemerintahan Raja Myeongjong dari Goryeo.. Ketika ayahnya sakit, dokter itu berkata, "Kalau kalian makan daging anakmu, kalian dapat menyembuhkan penyakit kalian." Lalu ia memotong daging pahanya sendiri, lalu mencampurnya dengan bahan-bahan lain, membuat pangsit dan memberikannya kepada ayahnya Setelah itu, ayahnya sembuh. Pada tahun 1185, raja mendengar kisah tentang kesalehan berbaktinya dan memerintahkan para menteri untuk membahas cara memberi hadiah kepadanya. Dia mendirikan Hongsalmun Gate untuk memuji dia dan mencatat ini dalam catatan sejarah.
Rujukan bagian ini · revisi 1378592572Baca teks sumber bahasa Inggris
The state religion of Goryeo was Buddhism, which discouraged the consumption of meat. The Mongolian incursion into Goryeo relaxed the religious prohibition against consuming meat, and mandu was among the newly imported dishes that included meat.
The first record of dumplings in Korea are seen in the text in the history text Goryeosa. In the text, dumplings were said to be made by a naturalized Khitan person during the reign of King Myeongjong of Goryeo.. When his father became ill, the doctor said, 'If you eat your son's meat, you can cure your illness.' Then, he cut off his own thigh meat, mixed it with other ingredients, made dumplings, and fed it to his father. After that, his father was cured. In 1185, the king heard the story of his filial piety and ordered the ministers to discuss how to reward him. He erected Hongsalmun Gate to commend him and recorded this into historical records.
Uraian sumber 4#
Dan jika orang-orang mendustakan itu dibakar habis atau digoreng, mereka akan disuguhi makanan (merah padam), dan bila dikukuhkan, maka akan disuguhkan (menjadi) daging dan darah burung (merah-merah), dan apabila direbus (di waktu itu) mereka menjadi kotoran kotoran manusia. Di Korea Selatan, gaya mandu bervariasi di berbagai daerah di negeri itu. Khususnya, Pulmuone melepaskan pangsit keju, pangsit biji manis dengan gula dan pangsit pedas.
Rujukan bagian ini · revisi 1378592572Baca teks sumber bahasa Inggris
If the dumplings are grilled or pan-fried, they are called gun-mandu (); when steamed, jjin-mandu (); and when boiled, mul-mandu (). In South Korea, mandu styles vary in different regions of the country. In particular, Pulmuone is releasing cheese dumplings, sweet seed dumplings with sugar and spicy dumplings.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q284983 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2517984744. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan