Nama dan identitas
Maluns · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Maluns adalah hidangan tradisional Grisons, dasarnya terbuat dari kentang.
Rujukan bagian ini · revisi 1324282965Baca teks sumber bahasa Inggris
Maluns are a traditional dish of the Grisons, essentially made of potatoes.
Uraian sumber 2#
Malun dimasak dari kentang rebus (biasanya sehari sebelum memasak), dikupas dan dipangkas, lalu dicampur dengan beberapa tepung dalam proporsi yang berbeda - beda menurut resepnya. Campuran yang dihasilkannya kemudian perlahan - lahan digoreng dalam mentega dan terus - menerus diaduk sampai membentuk bola - bola emas kecil atau remah-remah. Malun biasanya disajikan dengan lapisan apel, yang dapat dibuat dengan buah lain tergantung pada musimnya. Kelompok umum lainnya mencakup berbagai keju regional dan daging yang sudah diolah, seperti Salsiz (sosis kering) atau Grisons Meat. Mereka juga biasanya disantap bersama susu kopi.
Meskipun tampaknya mudah, persiapan Maluns membutuhkan waktu, khususnya bagian akhir yang membutuhkan waktu lebih dari 40 menit kehadiran yang terus - menerus bergantung pada kualitas kentang. Penulis dan jurnalis merekomendasikan, dalam bukunya Das Kochbuch aus der Schweiz, untuk memasak Maluns setidaknya dua kali sebelum menawarkannya kepada tamu. Malun biasanya disajikan sebagai hidangan utama karena mereka menyediakan makanan yang kaya bahkan tanpa tambahan daging.
Rujukan bagian ini · revisi 1324282965Baca teks sumber bahasa Inggris
Maluns are prepared from boiled potatoes (usually one day before cooking), peeled and grated, then mixed with some flour in proportions varying according to the recipe. The resulting mixture is then slowly fried in butter and stirred constantly until it forms small golden balls or crumbs. Maluns are usually served with apple compote, which can be made with other fruits depending on the season. Other common accompaniments include various regional cheeses and cured meats, such as Salsiz (dry sausage) or Grisons Meat. They are also traditionally eaten along with milk coffee.
Although seemingly easy, the preparation of Maluns requires time, especially the final part which can require more than 40 minutes of constant presence depending on the quality of the potatoes. The writer and journalist recommends, in his book Das Kochbuch aus der Schweiz, to cook Maluns at least twice before offering them to guests. Maluns are usually served as a main dish as they provide a rich meal even without the addition of meat.
Perubahan dan konteks sejarah#
Kentang (sebagaimana jagung) diperkenalkan di Grison oleh Johann Guebert Rudolf von Salis pada abad ke - 18, di Kastil Marschlins, yang terletak di sekitar Landquart.
Kentang pertama ditanam sebagai hiasan di Marschlins pada tahun 1717. Baru 1758 kentang disajikan di sana untuk pertama kalinya pada makan malam di kastil, namun dengan sangat campuran sukses. Namun, sedikit lebih dari satu dekade kemudian, kelaparan lebih menyukai konsumsinya, sehingga pada akhir abad ini, kentang dibudidayakan di semua kawasan yang menguntungkan di Grisons. Pada waktu itu, kebiasaan memasak malun menyebar di antara petani canton, sampai pada titik bahwa beberapa dari mereka diberi julukan "Maglialuns" atau "Malauner," yang berarti "penmakan maluns."
Rujukan bagian ini · revisi 1324282965Baca teks sumber bahasa Inggris
Potatoes (as well as maize) were introduced in the Grisons by Johann Gubert Rudolf von Salis in the 18th century, at Marschlins Castle, which is located in the vicinity of Landquart.
The first potatoes were planted as ornamentals at Marschlins in 1717. It was not until 1758 that potatoes were served there for the first time at a castle dinner, but with very mixed success. However, a little over a decade later, a famine favored its consumption, so that by the end of the century, the potato was cultivated in all favorable regions of the Grisons. At that time, the habit of cooking maluns spread among the peasants of the canton, to the point that some of them were given the nickname of "Magliamaluns" or "Malauner", which means "eaters of maluns".
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1887892 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 1983027700. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan