Nama dan identitas
Masakan Amerika Serikat Selatan · Southern food · Southern cuisine · cuisine of the South · cuisine in the United States · food of the United States · food in the United States · United States cuisine · United States food · cuisine of the Southern United States · Cuisine of the Southern United States
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Amerika Selatan mencakup berbagai tradisi makanan dari beberapa subgion, termasuk masakan suku asli Amerika Tenggara, Tidewater, Appalachian, Ozarks, Negara Bawah, Cajun, Kreol, masakan Afrika, Floribben, Spanyol, Inggris, Ulster-Scots, Jerman, Italia, dan masakan Timur Tengah. Elemen masakan Selatan telah menyebar ke bagian-bagian lain Amerika Serikat, mempengaruhi jenis masakan Amerika lainnya.
Banyak elemen Selatan cooking—tomatoes, (Dan tanaman-tanaman dan biji-bijian) seperti gandum dan jawawut (yang berbulir) yang ada melobang-belah. barbecuing—are Dipinjam dari suku Indigen (misal Cherokee, Caddo, Choctaw, dan Seminole). Dari Dunia Lama, koloni Eropa memperkenalkan gula, tepung, susu, telur, dan ternak, bersama dengan sejumlah sayuran; sementara itu, orang Afrika Barat yang diperbudak koloni-koloni Amerika Utara melalui perdagangan budak Atlantik memperkenalkan kacang polong bermata hitam, okra, terong, wijen, sorgum, melon, dan berbagai rempah. Beras juga menjadi hal yang menonjol di banyak hidangan di kawasan Low country di Karolina Selatan karena orang-orang yang diperbudak yang menetap di kawasan tersebut (sekarang dikenal sebagai orang-orang Gullah) sudah mengenal baik tanaman itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1376993209Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine of the Southern United States encompasses diverse food traditions of several subregions, including the cuisines of Southeastern Native American tribes, Tidewater, Appalachian, Ozarks, Lowcountry, Cajun, Creole, African American cuisine and Floribbean, Spanish, French, British, Ulster-Scots, German, Italian and Middle Eastern cuisine. Elements of Southern cuisine have spread to other parts of the United States, influencing other types of American cuisine.
Many elements of Southern cooking—tomatoes, squash, corn (and its derivatives, such as hominy and grits), and deep-pit barbecuing—are borrowings from Indigenous peoples of the region (e.g., Cherokee, Caddo, Choctaw, and Seminole). From the Old World, European colonists introduced sugar, flour, milk, eggs, and livestock, along with a number of vegetables; meanwhile, enslaved West Africans trafficked to the North American colonies through the Atlantic slave trade introduced black-eyed peas, okra, eggplant, sesame, sorghum, melons, and various spices. Rice also became prominent in many dishes in the Lowcountry region of South Carolina because the enslaved people who settled the region (now known as the Gullah people) were already familiar with the crop.
Uraian sumber 2#
Penduduk asli Amerika menggunakan sejumlah metode memasak dalam masakan Amerika masa awal yang telah dicampur dengan metode orang Eropa masa awal untuk membentuk dasar masakan Selatan yang sekarang adalah masakan Selatan. Sebelum tahun 1600an, penduduk asli tinggal di negeri itu dengan beragam sekali bioregion dan telah melakukannya selama ribuan tahun, sering hidup berpindah - pindah di mana menu makanan mereka berubah pada musim itu.
Banyak yang mempraktekkan bentuk pertanian yang berputar - putar di sekitar Tiga Saudari, rotasi biji - bijian, jagung, dan labu sebagai pokok makanan mereka. Game liar sama-sama menjadi bahan pokok dari hampir setiap suku: rusa, rusa, rusa jantan, dan bison adalah makanan pokok, seperti kelinci dan kelinci. Cherokee dari Appalachian Selatan menggunakan senjata tiup yang terbuat dari sejenis bambu asli untuk berburu tupai.
Rujukan bagian ini · revisi 1376993209Baca teks sumber bahasa Inggris
Native Americans utilized a number of cooking methods in early American cuisine that have been blended with the methods of early Europeans to form the basis of what is now Southern cuisine. Prior to the 1600s, native peoples lived off the land in very diverse bioregions and had done so for thousands of years, often living a nomadic life where their diet changed with the season.
Many practiced a form of agriculture revolving around the Three Sisters, the rotation of beans, maize, and squash as staples of their diet. Wild game was equally a staple of nearly every tribe: deer, elk, and bison were staples, as were rabbits and hare. The Cherokee of the Southern Appalachians used blowguns made of an indigenous type of bamboo to hunt squirrels.
Uraian sumber 3#
Makanan selatan memiliki pengaruh dari masakan dan makanan asli Amerika, Eropa, dan Afrika Barat. Dari jagung, suku Penduduk Asli Amerika bagian tenggara membuat bubur jagung, sup jagung, anak anjing yang diam, dan roti jagung yang disesuaikan oleh para pemukim Eropa dan orang Afrika yang diperbudak. Ada lagi yang juga mempengaruhi masakan Selatan yang digoreng tomat hijau. Squash adalah - dan terus - dimasak oleh Penduduk Asli Amerika dan memiliki kehidupan panjang ketika tidak dimasak, dan karena orang Afrika berumur panjang Amerika dan Eropa meletakkannya di dapur mereka. Tambahan pengaruh Penduduk Asli Amerika dalam masakan Selatan adalah penggunaan sirup maple. Para pemukim menggunakan madu dan orang Indigenus menggunakan sirup maple untuk mempermanis dan menambah cita rasa pada hidangan; hal ini mempengaruhi saluran makanan orang Afrika dan pemukim Eropa yang diperbudak seraya mereka menggunakan sirup maple untuk memanis hidangan mereka dan menuangkan sirup ke pancake dan sarapan lainnya.
Pengaruh Lain yang bersifat alami adalah daging kering, ikan asap, dan menyiapkan makanan dengan rusa, kelinci, penyu, ikan lele, dan makan stroberi lokal, blueberry, blackberry, raspberry, dan cranberry. Makanan yang dibudidayakan oleh penduduk Indigenius di Belahan Bumi Barat mempengaruhi masakan Selatan dan global.
Rujukan bagian ini · revisi 1376993209Baca teks sumber bahasa Inggris
Southern food has influences from Native American, European, and West African cuisines and foods. From corn, Southeastern Native American tribes made grits, cornmeal mush, corn chowder, hush puppies, and cornbread that were adapted by European settlers and enslaved Africans. Another Native American influence in Southern cuisine is fried green tomatoes. Squash was - and continues to be - cooked by Native Americans and has a long shelf life when not cooked, and because of its long shelf-life African Americans and European Americans placed it in their kitchens. An additional Native American influence in Southern cuisine is the use of maple syrup. Settlers used honey and Indigenous people used maple syrup to sweeten and add flavor to dishes; this influenced the foodways of enslaved Africans and European settlers as they used maple syrup to sweeten their dishes and poured syrup over pancakes and other breakfast foods.
Other Indigenous influences are dried meats, smoked fish, and preparing meals with deer, rabbit, turtle, catfish, and eating local strawberries, blueberries, blackberries, raspberries, and cranberries. Foods cultivated by Indigenous people in the Western Hemisphere influenced Southern and global cuisine.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q381416 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2536712302. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan