Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Masakan Lombardia · Masakan Lombardy · Lombard cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Lombard terdiri dari tradisi memasak dan praktik di wilayah Lombardy. Peristiwa-peristiwa bersejarah di provinsi - provinsinya dan keanekaragaman wilayahnya menghasilkan tradisi kuliner yang beragam. Kursus pertama dalam masakan Lombard berkisar dari risotto hingga sup dan diisi pasta (di kaldu atau tidak), dan pilihan besar daging atau hidangan ikan, karena banyak danau dan sungai Lombardy.
Masakan berbagai provinsi Lombardi memiliki sifat-sifat berikut yang sama: meluasnya beras dan diisi pasta kering, mentega dan minyak zaitun untuk memasak, hidangan yang dimasak untuk waktu yang lama, serta penggunaan babi, susu, dan produk susu, serta persiapan berbasis telur, serta konsumsi polenta, yang umum bagi seluruh Italia Utara.
Rujukan bagian ini · revisi 1347070625Baca teks sumber bahasa Inggris
Lombard cuisine consists of the cooking traditions and practices of the Lombardy region. The historical events of its provinces and of the diversity of its territories resulted in a varied culinary tradition. First courses in Lombard cuisine range from risottos to soups and stuffed pasta (in broth or not), and a large choice of second-course meat or fish dishes, due to the many lakes and rivers of Lombardy.
The cuisine of the various Lombardy provinces have the following traits in common: prevalence of rice and stuffed pasta over dry pasta, both butter and olive oil for cooking, dishes cooked for a long time, as well as the widespread use of pork, milk and dairy products, and egg-based preparations, as well as the consumption of polenta, common to the whole of northern Italy.
Uraian sumber 2#
Karena berbagai peristiwa bersejarah di provinsi - provinsinya dan keragaman wilayahnya, masakan Lombard memiliki tradisi kuliner yang sangat beragam. Hidangan pertama di masakan Lombard berkisar dari risotto, hingga sup dan pasta diisi, di kaldu atau tidak. Kursus - kursus utama menawarkan pilihan daging atau hidangan ikan yang berbeda - beda dari tradisi banyak danau dan sungai Lombardy.
Secara umum, masakan berbagai provinsi Lombardy dapat disatukan oleh penyebaran beras dan diisi pasta atas pasta kering, mentega bukan minyak zaitun untuk memasak, memasak berkepanjangan, penggunaan babi, susu dan turunan, telur-berdasar persiapan, dan konsumsi polenta yang umum untuk semua Italia utara.
Rujukan bagian ini · revisi 1347070625Baca teks sumber bahasa Inggris
Due to the different historical events of its provinces and the variety of its territory, Lombard cuisine has a very varied culinary tradition. First courses in Lombard cuisine range from risotto, to soups and stuffed pasta, in broth or not. Main courses offer a variegated choice of meat or fish dishes of the tradition of the many lakes and rivers of Lombardy.
In general, the cuisine of the various provinces of Lombardy can be united by the prevalence of rice and stuffed pasta over dry pasta, butter instead of olive oil for cooking, prolonged cooking, the widespread use of pork, milk and derivatives, egg-based preparations, and the consumption of polenta that is common to all of northern Italy.
Perubahan dan konteks sejarah#
di Milan, restoran tertua di Italia dan yang kedua di Eropa hidangan Lombardy yang paling kuno adalah karena, yang persiapannya berasal dari Celtic: kursus kedua berdasarkan domba yang umum di Val Camonica. Milan adalah rumah bagi restoran tertua di Italia dan yang kedua di Eropa, Antica trattotto, yang telah ada sejak 1284.
Rujukan bagian ini · revisi 1347070625Baca teks sumber bahasa Inggris
in Milan, the oldest restaurant in Italy and the second in Europe The most ancient Lombardy dish is cuz, whose preparation has Celtic origins: it is a second course based on lamb that is common in Val Camonica. Milan is home to the oldest restaurant in Italy and the second in Europe, the Antica trattoria Bagutto, which has existed since at least 1284.
Ciri dalam dokumentasi#
Mungkin karakteristik yang paling aneh adalah penyebaran pasta yang diisi dengan pasta kering, tapi di atas semua beras: dari yang terakhir, mungkin untuk membuat sup beras tradisional dan nasi dengan daging atau sayuran, hingga risotto yang paling rumit dan halus. Diolah dengan memasak risotto, tetapi bukan hanya, adalah penggunaan mentega, dan kadang-kadang lemak babi, di sautéing dan menggoreng sebagai ganti minyak: penggunaan mentega untuk memasak adalah bagian dari difusi susu dan susu yang tinggi, Lombardy adalah penghasil susu terbesar di Italia dengan sekitar 40% produksi nasional, dan salah satu daerah dengan beragam keju. Panorama Lombard yang umum selesai digunakan oleh resep yang didasarkan pada telur (omelet dan persiapan serupa), babi dan polenta, dibagikan kepada seluruh Po Valley.
Dari sudut pandang persiapan, yang tidak masuk akal, yang tidak eksklusif, resepnya adalah masakan yang berkepanjangan dan panas yang rendah, seperti direbus, direbus dan direbus daging, berasal dari berlimpah kayu bakar di daerah itu dan akibatnya memasak di panggangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1347070625Baca teks sumber bahasa Inggris
Perhaps the most peculiar characteristic is the prevalence of filled pasta over dry pasta, but above all rice: from the latter it is possible to make both traditional poor man's rice soups and rice with meat or vegetables, up to the most elaborate and refined risottos. Related to the cooking of risotto, but not only, is the use of butter, and sometimes lard, in sautéing and frying instead of oil: the use of butter for cooking food is part of the high regional diffusion of milk and dairy products, Lombardy is the largest producer of milk in Italy with about 40% of the national production, and one of the regions with a greater variety of cheeses. The common Lombard panorama is completed by the use of recipes based on eggs (omelettes and similar preparations), pork and polenta, shared with the rest of the Po Valley.
From the point of view of preparation, preponderant, although not exclusive, are the recipes with prolonged cooking and low heat, such as braised, stewed and boiled meat, historically derived from the abundance of firewood in the territory and the consequent cooking on the grill.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q47176 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2515977108. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan