Nama dan identitas
Masakan Mediterania · Mediterranean food · cuisine of the Mediterranean · Mediterranean cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Mediterania adalah makanan dan metode persiapan yang digunakan oleh penduduk lembah Mediterania. Gagasan tentang masakan Mediterania berasal dari penulis masak Elizabeth David's A Book of Mediterania (1950), dan diimbangi oleh penulis lain yang bekerja dalam bahasa Inggris.
Banyak penulis mendefinisikan tiga unsur utama masakan itu sebagai zaitun, gandum, dan anggur, menghasilkan minyak zaitun, roti dan pasta, dan anggur; penulis lain menyangkal bahwa makanan yang sangat beragam di basin Mediterania sama sekali merupakan masakan. Definisi umum tentang daerah geografis yang tertutup, yang diusulkan oleh Daud, mengikuti pembagian pohon zaitun.
Rujukan bagian ini · revisi 1372802266Baca teks sumber bahasa Inggris
Mediterranean cuisine is the food and methods of preparation used by the people of the Mediterranean basin. The idea of a Mediterranean cuisine originates with the cookery writer Elizabeth David's A Book of Mediterranean Food (1950), and was amplified by other writers working in English.
Many writers define the three core elements of the cuisine as the olive, wheat, and the grape, yielding olive oil, bread and pasta, and wine; other writers deny that the widely varied foods of the Mediterranean basin constitute a cuisine at all. A common definition of the geographical area covered, proposed by David, follows the distribution of the olive tree.
Uraian sumber 2#
Buah zaitun tampaknya berasal dari wilayah Persia dan Mesopotamia, setidaknya 6.000 tahun yang lalu. Ini menyebar dari sana ke daerah-daerah terdekat, dan telah dibudidayakan sejak awal Zaman Perunggu (sampai 3.150 SM) di Turki bagian selatan, Levant, dan Kreta. Sepuluh negeri dengan panenan terbesar (tahun 2011) semuanya dekat Mediterania (Portugal adalah yang kesepuluh terbesar): bersama - sama, mereka menghasilkan 95% buah zaitun dunia.
Buah zaitun menghasilkan buah-buah yang pahit, dibuat untuk dimakan dengan menyembuhkan dan fermentasi, dan minyak zaitun. Sekitar 90% dari produksi buah (1996) mengalir ke minyak zaitun. Wilayah Mediterania menyebabkan konsumsi minyak zaitun tertinggi di dunia: pada 2014, negara yang paling banyak mengkonsumsi, Yunani, menggunakan 17 kg per kepala; Italia, 12 kg, Spanyol, 13 kg; Amerika Serikat untuk perbandingan hanya menggunakan 1 kilogram per kepala.
Rujukan bagian ini · revisi 1372802266Baca teks sumber bahasa Inggris
The olive appears to come from the region of Persia and Mesopotamia, at least 6,000 years ago. It spread from there to nearby areas, and has been cultivated since the early Bronze Age (up to 3,150 BC) in southern Turkey, the Levant, and Crete. The ten countries with the largest harvests (in 2011) are all near the Mediterranean (Portugal being the tenth largest): together, they produce 95% of the world's olives.
The olive yields bitter fruits, made edible by curing and fermentation, and olive oil . Some 90% of the fruit production (1996) goes into olive oil. The Mediterranean region accounts for the world's highest consumption of olive oil: in 2014, the highest-consuming country, Greece, used 17 kg per head; Italy, 12 kg, Spain, 13 kg; the United States for comparison used only 1 kg per head.
Uraian sumber 3#
Gandum dijinakkan di Bulan Sabit Fertile, dekat Levant sekitar 10.000 tahun yang lalu. Nenek moyangnya mencakup gandum emmer liar; ini dibubuhi, dipanen, dan ditaburkan untuk menciptakan jenis-jenis makanan dalam rumah tangga dengan biji - bijian yang lebih besar, di telinga yang lebih mudah pecah daripada bentuk-bentuk liar. Ini tersebar di seluruh kawasan Mediterania sejauh Spanyol oleh 5.000 SM.
Gandum adalah makanan pokok di kawasan Mediterania. Roti gandum sudah sangat penting di imperium Roma kuno, yang mencakup seluruh wilayah itu; sekitar 2.000 tahun yang lalu, Afrika Utara adalah "breadbasket" imperium itu. Makanan pokok lainnya dari gandum Mediterania mencakup pasta dan semolina (memanas ikan ranah) produk seperti couscous dan bulgur. Selanjutnya, hidangan ini dibuat menjadi hidangan seperti hidangan penutup Yunani galaktoboureko (milk börek), yang terdiri dari paket kue-kue filo di sekitar custard yang dibuat dengan semolina. Hidangan gandum yang tersebar luas dari Turki dan Levant hingga Iran dan India adalah halva, hidangan semolina manis dengan mentega, susu, dan biji pinus.
Rujukan bagian ini · revisi 1372802266Baca teks sumber bahasa Inggris
Wheat was domesticated in the Fertile Crescent, in and near the Levant some 10,000 years ago. Its ancestors include wild emmer wheat; this was hybridised, harvested and sown to create domestic strains with larger grains, in ears that shatter less readily than wild forms. It was spread across the Mediterranean region as far as Spain by 5,000 BC.
Wheat is a staple food in the Mediterranean region. Wheat bread was already critically important in the empire of ancient Rome, which included the entire region; at that time, around 2,000 years ago, North Africa was the "breadbasket" of the empire. Other staple wheat-based Mediterranean foods include pasta and semolina (wheat middlings) products such as couscous and bulgur. In turn, these are made into dishes such as the Greek dessert galaktoboureko (milk börek), consisting of filo pastry parcels around a custard made with semolina. A widespread wheat dish from Turkey and the Levant to Iran and India is halva, a dessert of sweetened semolina with butter, milk, and pine kernels.
Uraian sumber 4#
Anggur itu dijinakkan antara 7.000 dan 4.000 SM antara Laut Hitam dan Persia; bukti arkeologis memperlihatkan bahwa anggur sedang dibuat di sana pada tahun 6.000 SM, mencapai Yunani dan Kreta pada milenium kelima SM dan Spanyol pada milenium terakhir SM. Pembuatan anggur dimulai di Italia pada abad kesembilan SM, dan di Prancis sekitar tahun 600 SM.
Rujukan bagian ini · revisi 1372802266Baca teks sumber bahasa Inggris
The grape was domesticated between 7,000 and 4,000 BC between the Black Sea and Persia; archaeological evidence shows that wine was being made there by 6,000 BC, reaching Greece and Crete in the fifth millennium BC and Spain by the last millennium BC. Winemaking started in Italy in the ninth century BC, and in France around 600 BC.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q934309 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553380723. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan