Nama dan identitas
Masakan Swedia · cuisine of Sweden · Swedish food · Swedish cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Swedia (Swedia: svenska köket) adalah makanan tradisional Swedia. Karena luasnya wilayah Swedia utara-ke-selatan, ada perbedaan antara masakan Utara dan Swedia Selatan.
Menurut sejarah, di daerah yang jauh di utara, daging seperti rusa kutub, dan hidangan-hidangan permainan lainnya dimakan, beberapa di antaranya berasal dari kebudayaan Sami, sementara sayuran segar memainkan peran yang lebih besar di Selatan. Banyak hidangan tradisional menggunakan cita rasa yang sederhana dan kontras, seperti hidangan tradisional bakso dan saus krim cokelat dengan selai lingonberry yang pedas dan pedas.
Rujukan bagian ini · revisi 1379912434Baca teks sumber bahasa Inggris
Swedish cuisine (Swedish: svenska köket) is the traditional food of Sweden. Due to Sweden's large north-to-south expanse, there are regional differences between the cuisine of North and South Sweden.
Historically, in the far north, meats such as reindeer, and other game dishes were eaten, some of which have their roots in the Sami culture, while fresh vegetables have played a larger role in the South. Many traditional dishes employ simple, contrasting flavours, such as the traditional dish of meatballs and brown cream sauce with tart, pungent lingonberry jam.
Uraian sumber 2#
Masakan Swedia dapat digambarkan sebagai produk susu yang dibudidayakan, roti yang renyah dan lembut, buah beri dan batu, daging sapi, ayam, daging domba, babi, telur, dan makanan laut. Kentang sering disajikan sebagai hidangan sampingan, sering kali direbus. Masakan Swedia memiliki beragam roti yang beragam bentuk dan ukuran, terbuat dari gandum gandum, gandum gandum, gandum putih, hitam, asam - asam, dan biji - bijian utuh, serta roti pipih serta roti garing. Ada banyak jenis roti manis dan beberapa menggunakan rempah-rempah. Banyak hidangan daging, khususnya bakso, disajikan dengan selai lingonberry. Sup buah yang sangat kental, seperti sup pinggul mawar (nyponsoppa) dan sup bilberry (blåbärssoppa) disajikan dengan panas atau dingin, khas masakan Swedia. Mentega dan margarin adalah sumber utama lemak, meskipun minyak zaitun semakin populer. Tradisi kue Swedia menyajikan beragam sekali tortes, roti ragi, kue, biskuit dan kue; kebanyakan sangat bergaya gula dan sering kali disantap dengan kopi (fika).
Rujukan bagian ini · revisi 1379912434Baca teks sumber bahasa Inggris
Swedish cuisine could be described as centered around cultured dairy products, crisp and soft breads, berries and stone fruits, beef, chicken, lamb, pork, eggs, and seafood. Potatoes are often served as a side dish, often boiled. Swedish cuisine has a wide variety of breads of different shapes and sizes, made of rye, wheat, oat, white, dark, sourdough, and whole grain, and including flatbreads and crispbreads. There are many sweetened bread types and some use spices. Many meat dishes, especially meatballs, are served with lingonberry jam. Fruit soups with high viscosity, like rose hip soup (nyponsoppa) and bilberry soup (blåbärssoppa) served hot or cold, are typical of Swedish cuisine. Butter and margarine are the primary fat sources, although olive oil is becoming more popular. Sweden's pastry tradition features a variety of tortes, yeast buns, cookies, biscuits and cakes; many of them are in a very sugary style and often eaten with coffee (fika).
Perubahan dan konteks sejarah#
Pentingnya ikan telah mengatur populasi Swedia dan pola perdagangan jauh di belakang sejarah. Untuk melestarikan, ikan digarami dan disembuhkan. Garam menjadi barang dagang utama pada awal Abad Pertengahan Skandinavia, yang dimulai 1000 AD. Kubis yang diawetkan sebagai sauerkraut dan berbagai jenis buah beri, apel, dan buah lainnya digunakan sekali sebagai sumber vitamin C selama musim dingin (hari ini sauerkraut sangat jarang digunakan dalam masakan Swedia). Selai lingonberry, masih merupakan makanan favorit, mungkin merupakan cara yang paling tradisional dan khas Swedia untuk menambahkan kesegaran ke dalam makanan yang kadang-kadang agak berat, seperti steak dan rebusan. Jeli hitam dan garing sering disajikan dengan permainan liar seperti daging rusa rusa, rusa jantan atau rusa besar.
Baik sebelum maupun sesudah periode ini, beberapa hidangan Jerman baru juga dibawa oleh para imigran, seperti yang berkaitan dengan Liga Hanseatik, menetap di Stockholm, Visby, dan Kalmar. Para pedagang dan bangsawan Swedia secara alami juga mempelajari beberapa tradisi makanan di negeri-negeri asing; kol (kåldolmar) menjadi salah satu contoh. Versi awal kåldolmar pertama kali diterbitkan pada tahun 1765 dalam edisi keempat Hjelpreda i Hushållningen för Unga Fruentimber oleh Cajsa Warg.
Rujukan bagian ini · revisi 1379912434Baca teks sumber bahasa Inggris
The importance of fish has governed Swedish population and trade patterns far back in history. For preservation, fish were salted and cured. Salt became a major trade item at the dawn of the Scandinavian Middle Ages, which began 1000 AD. Cabbage preserved as sauerkraut and various kinds of preserved berries, apples, and other fruit were used once as a source of vitamin C during the winter (today sauerkraut is very seldom used in Swedish cuisine). Lingonberry jam, still a favourite, may be the most traditional and typical Swedish way to add freshness to sometimes rather heavy food, such as steaks and stews. Black currant jelly is often served with wild game such as venison, elk or moose.
Both before and after this period, some new Germanic dishes were also brought in by immigrants, such as people related to the Hanseatic League, settling in Stockholm, Visby, and Kalmar. Swedish traders and aristocrats naturally also picked up some food traditions in foreign countries; cabbage rolls (kåldolmar) being one example. An early version of kåldolmar was first published in 1765 in the fourth edition of Hjelpreda i Hushållningen för Unga Fruentimber by Cajsa Warg.
Uraian sumber 4#
Orang Swedia yang suka makan makanan tradisional Swedia dengan bahan lokal, masakan klasik Swedia sehari - hari. Kata "hosmanskost" berasal dari husman, yang berarti "pemilik rumah," dan istilah ini awalnya digunakan untuk sebagian besar jenis sederhana makanan pedesaan di luar kota. Genososos Swedia asli digunakan terutama bahan-bahan lokal seperti daging babi dalam segala bentuk, ikan, sereal, susu, kentang, sayuran akar, kubis, bawang, apel, berry dll.; daging sapi dan domba digunakan lebih hemat. Selain buah beri dan pir, apel adalah buah tradisional yang paling sering digunakan, yang masih segar atau disajikan sebagai pai apel, saus apel, atau kue apel. Metode memasak yang memakan waktu seperti reningar (rox) dan långkok (secara harfiah 'didih panjang') biasanya digunakan dan rempah-rempah yang digunakan dengan hemat. Contoh dari husmankot Swedia adalah sup kacangan (ärtsoppa), direbus dan tumbuk wortel, kentang dan rutaabaga disajikan dengan daging babi (rotmos mes fläsk), banyak jenis salmon (seperti gravaxat, lunk, goreng, acar), varietas ikan haring (biasanya acar, tetapi juga digoreng, augrin, dll.), bakso ikan (fibullar), bakso (kbullar), kentang goreng, dan isian daging (kolam).
Rujukan bagian ini · revisi 1379912434Baca teks sumber bahasa Inggris
Swedish husmanskost denotes traditional Swedish dishes with local ingredients, the classical everyday Swedish cuisine. The word husmanskost stems from husman, meaning 'house owner', and the term was originally used for most kinds of simple countryside food outside of towns. Genuine Swedish husmanskost used predominantly local ingredients such as pork in all forms, fish, cereals, milk, potato, root vegetables, cabbage, onions, apples, berries etc.; beef and lamb were used more sparingly. Beside berries and pears, apples are the most used traditional fruit, eaten fresh or served as apple pie, apple sauce, or apple cake. Time-consuming cooking methods such as redningar (roux) and långkok (literally 'long boil') are commonly employed and spices are sparingly used. Examples of Swedish husmanskost are pea soup (ärtsoppa), boiled and mashed carrots, potato and rutabaga served with pork (rotmos med fläsk), many varieties of salmon (such as gravlax, inkokt lax, fried, pickled), varieties of herring (most commonly pickled, but also fried, au gratin, etc.), fishballs (fiskbullar), meatballs (köttbullar), potato dumplings with meat or other ingredients (palt), potato pancake (raggmunk), varieties of porridge (gröt), a fried mix of pieces of potato, different kind of meats, sausages, bacon and onion (pytt i panna), meat stew with onion (kalops), and potato dumplings with a filling of onions and pork (kroppkakor).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q35623 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2516866057. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan