Nama dan identitas
menemen · menemen (food) · Menemen (food)
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Menemen adalah hidangan tradisional Turki yang populer yang mencakup telur, tomat, cabai hijau, dan rempah-rempah seperti cabai hitam dan merah yang dimasak dengan minyak zaitun. Menemen biasanya dimakan untuk sarapan dan disajikan dengan roti. Namanya berasal dari Menemen, sebuah kota kecil di Provinsi izmir. Menugen mungkin dibuat dengan bawang, tetapi bawang merah sering kali diperdebatkan dan lebih umum apabila hidangan utama dimakan sebagai hidangan, daripada sewaktu sarapan.
Turkish şakşuka, walaupun memiliki etimologi yang sama seperti shakshouka (dari dialek Arab Utara yang berarti "campuran"), adalah hidangan yang sama sekali berbeda yang tidak termasuk telur. Menemen juga berbeda dari çlbır, karena yang terakhir adalah hidangan tradisional Turki terbuat dari rebus telur dan yoghurt, bukan tomat
Rujukan bagian ini · revisi 1375557913Baca teks sumber bahasa Inggris
Menemen is a popular traditional Turkish dish that includes eggs, tomato, green peppers, and spices such as ground black and red pepper cooked in olive oil. Menemen is commonly eaten for breakfast and served with bread. Its name originates from Menemen, a small town in İzmir Province. Menemen may be made with onions, but the addition of onions is often debated and is more common when the dish is eaten as a main dish, rather than at breakfast.
Turkish şakşuka, although it shares the same etymology as shakshouka (from a North African Arabic dialect meaning "mixed"), is a completely different dish which does not include eggs. Menemen also differs from çılbır, as the latter is a traditional Turkish dish made of poached eggs and yoghurt, instead of tomatoes
Perubahan dan konteks sejarah#
Menurut beberapa kisah, menemen berkembang di Menemen setelah Muslim Cretan kembali ke sana selama tahun 1923, pertukaran populasi antara Yunani dan Turki. Para pemukim ini konon pada mulanya telah menyiapkan hidangan hijau liar yang sederhana dengan telur dan minyak zaitun, kemudian menyesuaikan rebusan yang berbasis tomat setempat dengan menggantikan telur untuk dimakan selama periode kesulitan ekonomi, dengan cabai hijau ditambahkan sesudahnya untuk memberikan masakan yang sekarang. Disiarkan bahwa hidangan itu menyebar ke luar kawasan itu setelah tahun 1930 - an.
Rujukan bagian ini · revisi 1375557913Baca teks sumber bahasa Inggris
According to several accounts, menemen developed in Menemen after Cretan Muslims resettled there during the 1923 population exchange between Greece and Turkey. These settlers are said to have initially prepared simple dishes of wild greens with eggs and olive oil, later adapting a local tomato-based stew by substituting eggs for meat during a period of economic hardship, with green peppers added afterward to give the dish its present form. The dish reportedly spread beyond the region after the 1930s.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Tomat yang digunakan untuk menemen biasanya dipotong dadu dengan halus, meskipun memiliki variasi parutan dan bentuk pasta kalengan. Tomat yang dikukuh dan dipotong dadu juga dapat dicampur bersama - sama agar memiliki berbagai tekstur. Jika bawangnya disukai, mereka dapat ditambahkan ke panci dengan cabai hijau sewaktu dicampur dengan mentega atau minyak yang dipanaskan. Lada Aleppo dapat ditambahkan. Selain bawang biasanya diperdebatkan dan biasanya digunakan sewaktu menemen tidak dimakan dalam sarapan tetapi sebagai hidangan utama. Beberapa koki Turki seperti Saniye Anne bersikeras bahwa menemen yang tepat tidak dapat dibuat tanpa bawang. Pada 2018, kritikus makanan Turki meluncurkan jajak pendapat Twitter untuk menyelesaikan diskusi tentang bawang dalam diri para menemen. Jajak pendapat menjadi populer luas, dengan suara 437.657 orang. Pemilihan terbukti tidak meyakinkan, sebagai faksi bawang hanya memiliki kemenangan sempit, dengan 50,6% suara.
Suuk, sosis seperti salami kering, dapat ditambahkan ke panci setelah ladanya melunak. Hal ini menambah beberapa rasa minyak; sukul dapat dikeluarkan dari panci sebelum tomat ditambahkan untuk menghindari terlalu banyak memasak, meskipun tidak perlu. Tomat menjadi sangat lembut dan campurannya tidak terlalu berair sewaktu telur ditambahkan. Telur-telur ini bisa ditumbuk bersama - sama dengan garam, merica dan herba segar apa pun yang diinginkan atau langsung ditambahkan ke panci. Jika pastırma digunakan, ditambahkan ke panci dengan telur. Keju Kaşar atau keju putih dapat ditambahkan di atas telur sebelum mereka selesai memasak, bersama dengan garish herba atau daun bawang segar.
Rujukan bagian ini · revisi 1375557913Baca teks sumber bahasa Inggris
The tomatoes used for menemen are typically finely diced, although it has variations of grated and in form of canned pastes. Grated and diced tomatoes can also be mixed together to have various textures. If onions are of preference, they may be added to the pan with the green chili peppers while they are sautéed with heated butter or oil. Aleppo pepper may be added. The addition of onions is often debated and it is commonly used when menemen is not eaten in breakfast but as the main dish. Some Turkish cooks like Saniye Anne insist that a proper menemen cannot be made without onions. In 2018, Turkish food critic launched a Twitter poll to resolve the discussion about onion within menemen. The poll became widely popular, with 437,657 people voting. The vote proved inconclusive, as the onion faction only had a narrow victory, with 50.6% of the vote.
Sucuk, a dried salami-like sausage, can be added to the pan after the peppers have softened. This adds some flavor to the oil; the sucuk can be removed from the pan before the tomatoes are added to avoid overcooking, although not necessary. The tomatoes become very soft and the mix not be too watery when the eggs are added. The eggs may be beaten together with salt, pepper and any desired fresh herbs or added directly to the pan. If pastırma is being used, it is added to the pan with the eggs. Kaşar cheese or white cheese may optionally be added on top of the eggs just before they finish cooking, along with a garnish of fresh herbs or scallions.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1920415 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2555085930. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan