Nama dan identitas
nasi bogana · sega bogana · sego bogana · bogana · Nasi bogana
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Nasi bobana atau nasi begana, diucapkan sebagai nah-see boh-gâna, adalah hidangan beras bergaya Indonesia, yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Biasanya, daun pisang dibungkus dengan daun pisang dan disajikan dengan hidangan sampingan.
Hidangan nasi ini adalah sejenis rames nasi atau tambalan nasi, istilah yang digunakan untuk hidangan yang mencakup beras dan disajikan dengan berbagai jenis hidangan sampingan.
Rujukan bagian ini · revisi 1330067781Baca teks sumber bahasa Inggris
Nasi bogana or nasi begana, pronounced as nah-see boh-gâna, is an Indonesian-style rice dish, originally from Tegal, Central Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with side dishes.
This rice dish is a type of nasi rames or nasi campur, terms used for dishes that include rice and are served with variety of side dishes.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Nasi bobana dipersiapkan dengan menyebarkan daun pisang yang lebar dan mengisinya dengan nasi kukus. Bumbu, seperti bawang goreng ditempatkan di atas nasi. Di atas beras, daun pisang yang lebih kecil menyebar dan samping dishes—opor aram (karung ayam putih), dendeng (daging goreng), hati ayam goreng dan gizzard dalam cabai dan saus kelapa, sambal cabai merah yang dicabik-cabik, telur pindang seluruh telur rebus, serundeng (digoreng bumbu bumbu dengan kacang), sautéed tempeh atau sautéed string beans—are Diletakkan secara dekoratif. Kemudian, semua bahan dibungkus dan ditutup dengan daun pisang luar yang diletakkan di atas nasi. Senar plastik digunakan untuk mengencangkan paket bersama-sama. Dimasukkan ke dalam kapal agar tetap hangat dan siap untuk makan kapan saja.
Rujukan bagian ini · revisi 1330067781Baca teks sumber bahasa Inggris
Nasi bogana is prepared by spreading a wide banana leaf and filling it with steamed rice. Seasoning, such as fried shallots is placed on top of the rice. Over the rice, a smaller banana leaf is spread and the side dishes—opor ayam (white chicken curry), dendeng (shredded meat), fried chicken liver and gizzard in chili and coconut gravy, sambal of shredded red chili, telur pindang whole boiled eggs, serundeng (fried shredded spiced coconut with peanuts), sautéed tempeh or sautéed string beans—are decoratively placed. All ingredients are then wrapped and closed with the outer banana leaf that is placed over the rice. Plastic strings are used to tighten the pack together. It is put in a steamer to keep it warm and is ready to eat at any time.
Uraian sumber 3#
Oporanya biasanya disajikan sebagai potongan tanpa tulang. Hal ini biasanya dilakukan karena mereka dapat membungkusnya dengan daun pisang dengan lebih mudah tanpa terlalu banyak ruang. Ada dua jenis opor aham: kuah putih, yang biasa digunakan di Jawa Barat, dan kuah kuning, yang biasa digunakan di Jawa Tengah. Keduanya manis tapi kuning opor aham cenderung memiliki rempah kari di dalamnya.
Dendeng kadang-kadang ditempelkan pada tongkat dan dimakan dengan cara yang sama seperti sate (daging di tusuk). Sel telur rebus telur pindang sebagian besar waktu dipotong menjadi setengah dan hanya setengah disajikan. Ini tergantung pada kesempatan. Serundeng, hati ayam goreng dan gizzard dalam cabai dan saus kelapa (disajikan untuk menggunakan hati sapi daripada ayam untuk menghindari bau), sambal cabai merah robek dan sautéed tempeh dan sautéed string kacang disajikan secara teratur, sendok penuh dari masing-masing mengelilingi nasi kukus.
Rujukan bagian ini · revisi 1330067781Baca teks sumber bahasa Inggris
The opor ayam is usually served as pieces without their bones. This is usually done because they can wrap it in banana leaves more easily without taking up too much space. There are two types of opor ayam: white gravy, commonly used in West Java, and yellow gravy, commonly used in Central Java. Both are sweet but yellow opor ayam tends to have curry spices in it.
The dendeng is sometimes put on a stick and eaten the same way as a satay (meat in a skewer). The telur pindang boiled eggs are most of the time cut in half and only half is served. This depends on the occasion. Serundeng, fried chicken liver and gizzard in chili and coconut gravy (suggested to use cow livers rather than chicken to avoid the smell), sambal of shredded red chili and sautéed tempeh and sautéed string beans is served regularly, a spoon-full of each circling the steamed rice.
Kehidupan dan praktik budaya#
Di Jawa, nasi bobana biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan dan hari peringatan pernikahan, tetapi paling sering terdapat dalam acara ramah tamah keluarga dan acara ramah tamah sosial (arisan). Pada pesta pernikahan, nasi bobana biasanya memiliki stan tempat orang-orang dapat memilih hidangan dan saus sampingan mereka. Kebanyakan orang lebih suka nasi bobana dimakan dengan kerupuk (kerupuk tepung Indonesia) atau mengeruk (kerupuk kacang yang diketam), dan hasilnya, itu menjadi bagian dari hidangan samping. Beberapa orang menyukai saus tambahan seperti kecap manis (saus kedelai manis) dan sambal terasi (ikan dan saus cabai udang). Minuman yang mereka miliki saat makan hidangan ini sebagian besar waktu panas atau es teh hitam.
Rujukan bagian ini · revisi 1330067781Baca teks sumber bahasa Inggris
In Java, nasi bogana is typically served on special occasions, such as weddings and anniversaries, but is most commonly found in family gatherings and social gatherings (arisan). At weddings, nasi bogana usually has its booth where people can choose their side dishes and sauces. Most people prefer nasi bogana to be eaten with kerupuk (Indonesian flour crackers) or emping (crushed bean crackers from melinjo), and as a result, it becomes a part of the side dish. Some people like additional sauces like kecap manis (sweet soybean sauce) and sambal terasi (fish and shrimp chili sauce). The drink that they have while having this dish is most of the time hot or iced black tea.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6967046 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2484932855. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan