Nama dan identitas
New Mexican cuisine · New Mexico cuisine · cuisine of New Mexico · New Mexican food · New Mexico food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Meksiko baru adalah masakan regional dari negara bagian barat daya Amerika Serikat New Mexico. Pohon ini terkenal karena peleburan Pueblo masakan asli Amerika dengan tradisi Spanyol Hispano dan kuliner Meksiko, berasal dari wilayah bersejarah Nuevo México. Gaya kuliner di daerah barat daya ini mencakup pengaruhnya di luar batas-batas New Mexico sekarang, dan terdapat di seluruh wilayah lama Nuevo México dan Wilayah New Mexico, sekarang negara bagian Arizona, Texas (sebagian besar El Paso County dan Panhandle), dan bagian selatan Colorado, Utah, dan Nevada. Masakan Meksiko baru tidak hanya mencakup daerah geografis yang luas di Southwestern, tetapi juga masakan etnik yang diakui secara global, khususnya bagi orang-orang Oasisamerika, Hispanos, dan mereka yang terhubung dengan kebudayaan koboi Caballero atau siapa pun yang berasal dari New Mexico.
Evolusi masakan Meksiko Baru mencerminkan berbagai pengaruh dari waktu ke waktu. Kota ini dibentuk sejak awal oleh orang Pueblo, bersama dengan praktik kuliner Apache dan Navajo yang berdekatan dan tradisi kuliner yang lebih luas di New Spain dan Imperium Spanyol. Pengaruh-pengaruh lainnya berasal dari masakan Prancis, Italia, Portugis, dan Mediterania lainnya, yang memperkenalkan bahan serta teknik baru. Para pemukim Eropa masa awal juga turut membuat tempat tidur, sarapan, dan kafe mereka menambah suasana hidup yang penuh kuliner. Selama fase teritorial Amerika, koboi chuckwagons dan bar Barat meninggalkan tanda mereka, diikuti oleh budaya restoran Amerika sepanjang Rute 66, masakan Meksiko-Amerika, makanan cepat saji, dan tren kuliner global setelah masa jajahan pada tahun 1912.
Rujukan bagian ini · revisi 1372437090Baca teks sumber bahasa Inggris
New Mexican cuisine is the regional cuisine of the Southwestern US state of New Mexico. It is known for its fusion of Pueblo Native American cuisine with Hispano Spanish and Mexican culinary traditions, rooted in the historical region of Nuevo México. This Southwestern culinary style extends its influence beyond the current boundaries of New Mexico, and is found throughout the old territories of Nuevo México and the New Mexico Territory, today the state of Arizona, parts of Texas (particularly El Paso County and the Panhandle), and the southern portions of Colorado, Utah, and Nevada. New Mexican cuisine not only spans a broad Southwestern geographic area, but it is also a globally recognized ethnic cuisine, particularly for the Oasisamericans, Hispanos, and those connected to caballero cowboy culture or anyone originally from New Mexico.
The evolution of New Mexican cuisine reflects diverse influences over time. It was shaped early on by the Pueblo people, along with nearby Apache and Navajo culinary practices and the broader culinary traditions of New Spain and the Spanish Empire. Additional influences came from French, Italian, Portuguese, and other Mediterranean cuisines, which introduced new ingredients and techniques. Early European settlers also contributed with their bed and breakfasts and cafés, adding to the culinary landscape. During the American territorial phase, cowboy chuckwagons and Western saloons left their mark, followed by American diner culture along Route 66, Mexican-American cuisine, fast food, and global culinary trends after statehood in 1912.
Perubahan dan konteks sejarah#
Orang Spanyol membawa masakan mereka, yang berbaur dengan penduduk asli. Mereka memperkenalkan gandum, beras, daging sapi, daging domba/lamb, antara makanan dan rasa lainnya, untuk jagung asli, chile, kacang, labu, dan bahan-bahan pribumi lainnya. Sejarah yang berbeda ini, dikombinasikan dengan medan dan iklim setempat, telah menghasilkan perbedaan yang signifikan antara masakan New Mexico dan gaya yang agak mirip di Meksiko Utara, dan negara-negara bagian Barat Daya lainnya seperti Kalifornia, Arizona, dan Texas.
Ketika orang Meksiko New merujuk pada chile mereka berbicara tentang polong - polong yang pedas, atau saus yang terbuat dari polong - polong itu, bukan ramuan rempah, daging atau kacang yang dikenal sebagai cabai Texas con karne. Sementara kapsul chile kadang-kadang dieja cabai luar New Mexico, Senator AS Pete Domenici dari New Mexico membuat negara ini mengeja resmi sebagai chile, dengan memasukkannya ke dalam catatan Kongres.
Rujukan bagian ini · revisi 1372437090Baca teks sumber bahasa Inggris
The Spaniards brought their cuisine, which mingled with the indigenous. They introduced wheat, rice, beef, mutton/lamb, among other foods and flavors, to the native corn, chile, beans, squash, and other indigenous ingredients. This distinct history, combined with the local terrain and climate, has resulted in significant differences between the cuisine of New Mexico and somewhat similar styles in Northern Mexico, and other Southwestern US states such as California, Arizona, and Texas.
When New Mexicans refer to chile they are talking about pungent pods, or sauce made from those pods, not the concoction of spices, meat or beans known as Texas chili con carne. While the chile pod is sometimes spelled chili outside of New Mexico, US Senator Pete Domenici of New Mexico made this state's spelling official as chile, by entering it into the Congressional Record.
Uraian sumber 3#
Pertanyaan resmi negara New Mexico adalah "Red or green?" Ini mengacu pada pilihan dari chile merah atau hijau dengan entrée. "Christmas," tradisi yang relatif baru berasal pada tahun 1980-an, adalah permintaan untuk keduanya (satu sisi tertutup dengan hijau, yang lain dengan merah). Chile merah dan hijau New Mexico memiliki rasa yang kaya dan khas yang menyebabkan persiapan tradisional untuk membutuhkan sedikit tambahan bumbu penyedap. Inti dari persiapan chile New Mexico adalah kesederhanaannya.
Chile hijau New Mexico adalah berbagai jenis cabai, annuum Capsicum, dan dikembangkan sebagai jenis yang dapat dikenali di New Mexico pada akhir abad ke-19. Hal ini tersedia hari ini dalam beberapa berbeda dan selektif-dikultivasi strain disebut sultivars.
Rujukan bagian ini · revisi 1372437090Baca teks sumber bahasa Inggris
The New Mexico official State Question is "Red or green?" This refers to the choice of red or green chile with an entrée. "Christmas," a relatively new tradition originating in the 1980s, is a request for both (one side covered with green, the other with red). New Mexico red and green chile have a rich and distinctive flavor that causes traditional preparations to require few additional flavoring ingredients. The essence of New Mexico chile preparation is its simplicity.
The New Mexico green chile is a variety of the chile pepper, Capsicum annuum, and was developed as a recognizable strain in New Mexico by the late nineteenth century. It is available today in several distinct and selectively-cultivated strains called cultivars.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7010123 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2499449820. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan