Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Otchahoi · Ochahoi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Otchahoi (Jepang: オッチャホイ) adalah hidangan mie lokal untuk Shibata, Niigata, Jepang. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh sebuah restoran lokal bernama Singapura Shokudo (Jepang: シンガポール食堂). Meskipun hidangan ini relatif tidak dikenal di Singapura, otchahoi dianggap sebagai masakan Singapura oleh orang Jepang.
Rujukan bagian ini · revisi 1356085283Baca teks sumber bahasa Inggris
Otchahoi (Japanese: オッチャホイ) is a noodle dish local to Shibata, Niigata, Japan. This dish was first introduced by a local restaurant called Singapore Shokudo (Japanese: シンガポール食堂). Although this dish is relatively unknown in Singapore, otchahoi is considered to be Singaporean cuisine by the Japanese.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Otchahoi dibuat dengan memasak mie datar yang mirip dengan kishimen bersama-sama dengan kacang polong, telur, kokatsuna dan kubis. Ada dua jenis Otchahoi: sara otchahanoi (皿オッチャホイ), yang dibuat dengan aduk-fruying bahan dalam minyak dan bumbu dengan bawang putih dan cabai, dan shiru otchahoi (汁オッチャホイ), yang dibuat tanpa cabai dan disajikan dalam ayam dan daging babi kaldu.
Rujukan bagian ini · revisi 1356085283Baca teks sumber bahasa Inggris
Otchahoi is made by cooking flat noodles similar to kishimen together with bean sprouts, eggs, komatsuna and cabbage. There are two types of Otchahoi: sara otchahoi (皿オッチャホイ), which is made by stir-frying the ingredients in oil and seasoning with garlic and chili peppers, and shiru otchahoi (汁オッチャホイ), which is made without chili peppers and served in chicken and pork broth.
Perubahan dan konteks sejarah#
Otchahoi diciptakan atas saran dari ayah pendiri Singapura Shokudo, yang menjalankan sebuah hotel untuk orang Jepang di Singapura. Sang pendiri juga lahir di Singapura dan menghabiskan masa kecilnya di sana. Setelah Perang Dunia II, ia memulai sebuah restoran di Shibata pada tahun 1946. Ayahnya menyarankan penambahan otchahoi, hidangan Singapura yang merupakan menu kesukaannya, dan sang pendiri menciptakan kembali rasa makanan jalanan Singapura, berdasarkan kenangan ayahnya. Pada mulanya, hanya Sara Otchahoi yang tersedia pada menu, dan belakangan Shiru Otchahanoi ditambahkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1356085283Baca teks sumber bahasa Inggris
Otchahoi was created at the suggestion of the father of the founder of Singapore Shokudo, who ran a hotel for the Japanese people in Singapore. The founder was also born in Singapore and spent his childhood there. After World War II, he started a restaurant in Shibata in 1946. His father suggested adding otchahoi, a Singaporean dish that was his favorite, to the menu, and the founder recreated the taste of Singaporean street food, based on his father's memories. In the beginning, only Sara Otchahoi was available on the menu, and later Shiru Otchahoi was added.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Meskipun otchahoi dikenal luas sebagai jenis masakan Singapura, tidak ada hidangan yang tepat di Singapura dengan nama ini, dan tidak jelas dari mana asal nama ortahoi. Pendiri Singapura Shokudo telah mendengar bahwa ayahnya telah memberinya nama, tapi dia tidak tahu asal nama itu, dan setiap kali ditanya tentang hal itu, ia akan menjawab, "Saya juga tidak tahu."
Beberapa orang Jepang yang tinggal di Singapura sebelum Perang Dunia II menyebutkan sebuah hidangan yang disebut otchahoi. Dalam tulisan Nishioka Kaori (西岡香織), yang terlibat dalam penyiaran untuk Nippon Broadcasting System dan Fuji Television, ortchahoi muncul sebagai kenangan tentang orang Jepang yang pernah tinggal di Singapura. Ada juga referensi untuk otchahoi dalam buku Japanese Society in pra-perang Singapura (戦前シンガポールの日本人社会), diterbitkan oleh. Dalam buku ini, hidangan tersebut digambarkan sebagai "datar mee dengan saus pati." Referensi lain dalam buku yang sama menyebutkan bahwa ada juga versi dengan saus saus kuah.
Rujukan bagian ini · revisi 1356085283Baca teks sumber bahasa Inggris
Although otchahoi is widely recognised as a type of Singaporean cuisine, there is no exact dish in Singapore by this name, and it is unclear where the name otchahoi came from. The founder of the Singapore Shokudo had heard that his father had given it the name, but he did not know the origin of the name, and whenever he was asked about it, he would reply, "I don't know either".
Several Japanese people who lived in Singapore before World War II mention a dish called otchahoi. In the writings of Nishioka Kaori (西岡香織), who was involved in broadcasting for Nippon Broadcasting System and Fuji Television, otchahoi appears as a recollection of a Japanese person who once lived in Singapore. There is also a reference to otchahoi in the book Japanese Society in pre-war Singapore (戦前シンガポールの日本人社会), published by . In this book, the dish is described as "flat mee with starchy sauce." Another reference in the same book mentions that there was also a version with gravy sauce.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q30926481 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2326994126. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan