Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Pão de cará · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pão de cará (roti cará) adalah jenis roti dari Santos, Brasil. Sejak abad ke - 20, kota itu adalah warisan budaya yang tidak lazim dari kota praja, yang hampir sama populernya dengan pão francês.
Meskipun demikian, pão de cará jarang dibuat dengan cará, karena kesulitan memanggang roti dengan tuberkel. Ada sebuah hipotesis yang bertolak belakang bahwa roti tidak pernah menggunakan cará sebagai bahan, dan nama itu berasal dari warnanya.
Rujukan bagian ini · revisi 1379068543Baca teks sumber bahasa Inggris
Pão de cará (cará bread) is a type of bread from Santos, Brazil. Originating in the 20th century, it is an immaterial cultural heritage of the municipality, being almost as popular as pão francês.
Despite the name, pão de cará is rarely made with cará, due to the difficulty of baking the bread with the tubercle. There is a disputed hypothesis that the bread never used cará as an ingredient, and the name comes from its color.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Pão de cará adalah roti khas dari masakan Paulista, khusus dari Santos. Roti biasanya dimakan selama sarapan, camilan sore atau makan malam, hampir sama populernya dengan pão francês di kota praja.
Rujukan bagian ini · revisi 1379068543Baca teks sumber bahasa Inggris
Pão de cará is a typical bread from Paulista cuisine, specifically from Santos. The bread is usually eaten during breakfast, afternoon snack or dinner, being almost as popular as pão francês in the municipality.
Perubahan dan konteks sejarah#
Pão de cará diciptakan sekitar abad ke - 20 untuk mengurangi penggunaan tepung gandum dalam proses memanggang. Tepung gandum harus diimpor, sehingga terlalu mahal dan hampir eksklusif bagi kelas yang lebih tinggi. Harga tepung menjadi sangat mahal selama Perang Dunia I dan II. Sebaliknya, Cará siap untuk dihubungi.
Benedito Furtado (PSB) membuat undang-undang itu pada bulan Februari 2022 untuk mengubah pão de cará menjadi warisan budaya yang tidak penting dari Santos setelah sebuah pos media sosial dari seorang santista terkejut karena menemukan roti di São Paulo menjadi virus. Furtado membuat tagihan perjalanan ke Pernambuco, di mana dia melihat status legal Bolo de rolo di negara bagian. Undang-undang disetujui oleh Walikota Rogério Santos (PSDB) melalui Hukum tidak. 032 dari 7 Juni 2022. Pada tahun 2025, prefektur diresmikan ændice de Preços ao Consumidor Cará (IPC-Cará), sebuah indeks harga yang mengukur inflasi pão de cará.
Rujukan bagian ini · revisi 1379068543Baca teks sumber bahasa Inggris
Pão de cará was created around the 20th century to diminish the use of wheat flour in the baking process. Wheat flour had to be imported, thus it was too expensive and almost exclusive to the higher class. The price of the flour became especially expensive during World War I and II. Cará, on the other hand, was readily available.
Benedito Furtado (PSB) created the bill in February 2022 to turn pão de cará into an immaterial cultural heritage of Santos after a social media post of a santista surprised for finding the bread in São Paulo went viral. Furtado based the bill on his trip to Pernambuco, where he saw the legal status bolo de rolo had in the state. The bill was sanctioned by the mayor Rogério Santos (PSDB) through the Law no. 4,032 of 7 June 2022. In 2025, the prefecture inaugurated Índice de Preços ao Consumidor Cará (IPC-Cará), a price index that measures the inflation of pão de cará.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Biasanya, adonan dibuat dengan mencampur tepung putih dengan cará, jagung dan bir. Jika cará direbus sebelumnya, roti akan memiliki rasa manis. Kelembaban yang dihasilkan oleh cará membuat proses produksi lebih sulit dan mempengaruhi mutu roti. Resep aslinya tidak diketahui, dan ada hipotesis bahwa cará tidak pernah digunakan sebagai bahan.
Kemudian, roti itu dibuat dari " bubuk cará ", campuran telur, mentega atau margarin, gula, garam, tepung putih, ragi dan air. Dengan munculnya industrialisasi, sebuah premix yang disebut "tugu manis" mulai dijual, di mana satu-satunya hal yang diperlukan untuk membuat adonan adalah menambahkan jumlah air yang tepat. Sekarang, cará tidak digunakan sebagai bahan.
Rujukan bagian ini · revisi 1379068543Baca teks sumber bahasa Inggris
Traditionally, the dough was made by mixing white flour with cará, corn and beer. If the cará was boiled before, the bread would have a sweeter taste. The humidity brought by the cará makes the production process harder and affects the quality of the bread. The exact original recipe is unknown, and there is a hypothesis that cará was never used as an ingredient.
Later, the bread was made out of "cará powder", a mix of eggs, butter or margarine, sugar, salt, white flour, yeast and water. With the advent of industrialization, a premix called "sweet flour" began to be sold, where the only thing needed to make the dough is to add the right amount of water. Nowadays, cará is hardly used as ingredient.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q133934563 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2551118139. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan