Nama dan identitas
Paomo · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Paomo adalah masakan khas Shaanxi yang umum di seluruh Xi'an dan kota-kota lain Guanzhong. Ini adalah rebusan panas yang dibuat dengan potongan roti roti gandum panggang, dikenal sebagai mo (饃; 馍; Mó), dimasak dan disajikan dengan daging domba atau daging sapi.
Lamb paomo (羊肉泡饃; 羊肉泡馍; yángróu pàomó) dibuat dengan sup domba dan potongan roti tawar gandum panggang. Sewaktu membuat hidangan ini, sang juru masak membagi roti menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke sup domba. Daging sapi versi adalah paomo daging sapi (牛肉泡饃; 牛肉泡馍; niúràomó). Paomo sering kali dimakan dengan acar bawang putih dan saus cabai.
Rujukan bagian ini · revisi 1372097680Baca teks sumber bahasa Inggris
Paomo is a popular specialty of Shaanxi cuisine common throughout Xi'an and other cities of Guanzhong. It is a hot stew made with pieces of baked wheat flatbread, known regionally as mo (饃; 馍; mó), cooked and served with lamb or beef.
Lamb paomo (羊肉泡饃; 羊肉泡馍; yángròu pàomó) is made with lamb soup and pieces of baked wheat flatbread. When making this dish, the cook breaks the bread into small pieces and adds them to the lamb soup. The beef version is beef paomo (牛肉泡饃; 牛肉泡馍; niúròu pàomó). Paomo is often eaten with pickled garlic and chili sauce.
Uraian sumber 2#
Roti bundar gandum yang digunakan adalah roti bundar yang dibuat dengan sedikit adonan yang digergaji dan dimasak pada sebuah kisi - kisi besi. Daging domba atau daging sapi direbus dengan tulang, lada Sichuan, biji anise, tsaoko, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya sampai daging lembut dan kaldu dilakukan. Di restoran tradisional, pelanggan harus memecah roti sendiri pertama menjadi potongan besar jempol sebelum menyerahkannya kembali ke koki. Kemudian, restoran itu merebus kaldunya, mengucurkannya dengan air panas, dan menambahkan daging yang sudah dipersiapkan bersama mie cellophane. Setelah dipanaskan, roti yang rusak ditambahkan sebelum diteguk rempah-rempah dan gerimis minyak domba. Kemudian, para pelanggan mungkin menambahkan minyak cabai, ketumbar, atau bawang putih sesuai dengan keinginan mereka. Bawang putih kadang-kadang acar dalam cuka asam manis dan ramuan gula.
Rujukan bagian ini · revisi 1372097680Baca teks sumber bahasa Inggris
The used in is a round wheat flatbread made with a small amount of leavened dough and cooked on an iron griddle. Lamb or beef is boiled with bones, Sichuan pepper, star anise, tsaoko, cinnamon, and other spices until the meat is tender and the broth is done. In traditional restaurants, customers must break up the bread themselves first into thumb-sized chunks before handing it back to the chef. The restaurant then boils the broth, thins it with hot water, and adds in the prepared meat along with cellophane noodles. After the soup is heated up, the broken-up bread is added in before being topped off with spices and a drizzle of lamb oil. Customers may then add chili oil, cilantro, or garlic to their liking. The garlic is sometimes pickled in a sour-sweet vinegar and sugar concoction.
Uraian sumber 3#
Salah satu cerita tentang asal usulnya adalah bahwa pada akhir 5 Dynasti dan periode Sepuluh Kerajaan, Zhao Kuangyin, kaisar pertama dinasti Song, kembali ke kampung halamannya setelah melihat tunangannya. Dia sudah menghabiskan hampir semua persediaannya dalam perjalanan pulang. Dia hanya punya dua potong pancake kering. Ia pergi melalui pedagang menjual sup domba; Zhao merobek roti menjadi potongan-potongan kecil dan mencampurnya ke dalam sup.
Setelah Zhao Kuangyin menjadi kaisar, dia kembali ke tempat pedagang kecil dan meminta kepala suku untuk membuat sup lagi. Setelah memakan rasa lama ini, kesegaran dan memori lama terjalin di hatinya. Dia menamakannya "Imb paomo."
Rujukan bagian ini · revisi 1372097680Baca teks sumber bahasa Inggris
One folktale about its origin is that in the late Five Dynasties and Ten Kingdoms period, Zhao Kuangyin, the Song dynasty's first emperor, returned to his hometown after seeing his betrothed. He had finished up most of his supply on the way back. He had only two pieces of dried plain pancake. He went through a merchant selling lamb soup; Zhao tore the bread into little pieces and mixed it into the soup.
After Zhao Kuangyin became the emperor, he returned to the small merchant place and asked the chief to make the soup again. After eating this old flavor, the freshness and the old memory intertwined in his heart. He named it "lamb paomo."
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7132274 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455752207. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan