Nama dan identitas
Paya (food) · paya · siri paya
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Paya adalah makanan tradisional dari Asia Selatan. Acara ini disajikan pada berbagai perayaan dan pertemuan, atau dibuat untuk tamu istimewa. Paya berarti 'kaki'/kaki' dalam bahasa Hindi dan bahasa Urdu. Bahan-bahan utama hidangan itu adalah trotters (sulam) sapi, kambing, kerbau, atau domba, yang dimasak dengan bermacam - macam rempah.
Rujukan bagian ini · revisi 1375479726Baca teks sumber bahasa Inggris
Paya is a traditional stew from South Asia. It is served at various festivals and gatherings, or made for special guests. Paya means 'leg'/'feet' in the Hindi and Urdu languages. The main ingredients of the dish are the trotters (hooves) of a cow, goat, buffalo, or sheep, cooked with various spices.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Paya berasal dari campuran masakan Asia Selatan dan Asia Tengah. Hidangan itu disesuaikan dengan masakan Delhi, Hyderabad (Suasana Horrabad), dan Lucknow (masakan Awdhi). Bhopal juga mengadopsi dan sekarang mengkhususkan diri dalam hidangan ini, dengan juru masak Bhopal menjadi terkenal karena cara mereka membuatnya.
Selanjutnya, paya menjadi populer di seluruh India, Pakistan dan Bangladesh saat ini. Di luar subbenua India, ada paya di restoran yang menyajikan masakan Asia Selatan. Di Delhi, kata itu juga kadang disebut sebagai kurode dari kata Kur berarti kaki atau kuku. Kata Hindi Kru berasal dari bahasa Sanskerta.
Rujukan bagian ini · revisi 1375479726Baca teks sumber bahasa Inggris
Paya originated from the amalgamation of South Asian and Central Asian cuisine. The dish was adapted by the cooks of Delhi, Hyderabad (Hyderabadi cuisine), and Lucknow (Awadhi cuisine). Bhopal also adopted and now specializes in this dish, with the cooks of Bhopal being famous for their way of making it.
Subsequently, paya became popular all over present-day India, Pakistan and Bangladesh. Outside of the Indian subcontinent, paya is available in restaurants that serve South Asian cuisine. In Delhi, it is sometimes also referred to as khurode from the word khur meaning foot or hoof. The Hindi word khur is derived from the Sanskrit word khura.
Uraian sumber 3#
Resep untuk hidangan ini bervariasi di daerah. Dasar sup ini dibuat oleh sautéed bawang dan bawang putih, di mana beberapa bumbu kari yang berbasis kemudian ditambahkan ke daging dan tulang. Hidangan yang dimasak disajikan dengan hiasan jahe segar dan daun ketumbar panjang yang segar, serta lemon yang diiris segar.
Rujukan bagian ini · revisi 1375479726Baca teks sumber bahasa Inggris
Recipes for this dish vary regionally. The soup base is created by sautéed onions and garlic, where several curry-based spices are then added to the meat and bones. The cooked dish is served with a garnish of fresh diced ginger and fresh long coriander leaves, along with fresh sliced lemon.
Uraian sumber 4#
Menurut sejarah, sewaktu orang-orang menggunakan kayu atau batu bara sebagai bahan bakar memasak, persiapan hidangan ini akan dimulai pada malam hari, perlahan - lahan memasaknya di batu bara hingga pagi. Hidangan ini memiliki konsistensi sup dan biasanya dimakan sebagai sarapan di musim dingin dengan naan.
Rujukan bagian ini · revisi 1375479726Baca teks sumber bahasa Inggris
Historically, when people used wood or coal as a cooking fuel, preparation of this dish would start at night, slowly cooking it in the coals until morning. This dish has a soup-like consistency and is usually eaten as a breakfast food in the winter months with naan.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7530248 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2525914131. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan