Nama dan identitas
Pickled herring · pickled herring · Bismarck herring
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Ikan haring yang acar adalah cara tradisional untuk memelihara ikan haring sebagai makanan dengan memetik atau menyembuhkan.
Kebanyakan ikan haring sembuh menggunakan dua langkah penyembuhan. Ikan haring pertama kali disembuhkan dengan garam untuk mengekstrak air, lalu garam dikeluarkan dan ikan haring diletakkan dalam cuka, garam, dan larutan gula, sering kali dengan peppercorn, daun bay, bawang mentah, dan seterusnya. Rasa tambahan termasuk sherry, dan dill, sementara bahan-bahan non-tradisional lainnya juga mulai disertakan dalam beberapa tahun terakhir.
Rujukan bagian ini · revisi 1377097301Baca teks sumber bahasa Inggris
Pickled herring is a traditional way of preserving herring as food by pickling or curing.
Most cured herring use a two-step curing. The herring is first cured with salt to extract water, then the salt is removed and the herring is placed in vinegar, salt, and sugar solution, often with peppercorn, bay leaf, raw onions, and so on and so forth. Additional flavorings include sherry, and dill, while other non-traditional ingredients have also begun being included in recent years.
Perubahan dan konteks sejarah#
Ikan haring yang dipetik menjadi bahan utama di Eropa Utara sejak abad pertengahan, menjadi cara untuk menyimpan dan mengangkut ikan, khususnya untuk masa tanpa daging seperti Lent. Ikan haring akan dipersiapkan, lalu dikemas dalam tong untuk disimpan atau dipindahkan. Pada tahun 1801 nelayan Belanda di antara para tawanan perang di Penjara Norman Cross dikirim ke Skotlandia untuk mengajar nelayan ikan herring Skotlandia cara menyembuhkan ikan menggunakan metode Belanda.
Rujukan bagian ini · revisi 1377097301Baca teks sumber bahasa Inggris
Pickled herrings have been a staple in Northern Europe since medieval times, being a way to store and transport fish, especially necessary in meatless periods like Lent. The herrings would be prepared, then packed in barrels for storage or transportation. In 1801 Dutch fishermen amongst the prisoners of war in the Norman Cross Prison were sent to Scotland to teach the Scottish herring fishermen how to cure fish using the Dutch method.
Wilayah dalam dokumentasi#
Di negeri-negeri Nordic, setelah proses pemetikan selesai dan bergantung pada yang mana dari puluhan rasa ikan haring (mustar, bawang putih, lingonberry dll.) dipilih, ia dimakan dengan roti gandum hitam, roti renyah, krim asam, atau kentang. Hidangan ini lazim pada Natal, Paskah, dan Midsummer, yang sering disertai roh-roh seperti Akvavit.
Ikan haring yang direndam (maatjesharing atau hanya maatjes di Belanda) adalah ikan haring garam yang sangat lembut, yang dibuat dari ikan haring muda, yang belum dewasa. Ikan haring ditenun selama beberapa hari dalam tong - tong ek dalam larutan garam, atau larutan garam. Dalam bahasa Inggris, "makan ikan haring" juga dapat menjadi ikan haring matang yang direndam.
Rujukan bagian ini · revisi 1377097301Baca teks sumber bahasa Inggris
In the Nordic countries, once the pickling process is finished and depending on which of the dozens of herring flavourings (mustard, onion, garlic, lingonberries etc.) are selected, it is eaten with dark rye bread, crisp bread, sour cream, or potatoes. This dish is common at Christmas, Easter, and Midsummer, where it is frequently accompanied by spirits like akvavit.
Soused herring (maatjesharing or just maatjes in Dutch) is an especially mild salt herring, which is made from young, immature herrings. The herrings are ripened for a couple of days in oak barrels in a salty solution, or brine. In English, a "soused herring" can also be a cooked marinated herring.
Uraian sumber 4#
Seperti ikan haring segar, acar ikan haring adalah sumber alami yang sangat baik dari vitamin D3 dan asam lemak omega-3. Ini juga merupakan sumber selenium dan vitamin B 12 yang baik. 100 gram dapat menyediakan 680 IU vitamin D, atau 170% DV, serta 84% DV untuk selenium, dan 71% DV untuk vitamin B 12.
Rujukan bagian ini · revisi 1377097301Baca teks sumber bahasa Inggris
As with fresh herring, pickled herring is an excellent natural source of both vitamin D3 and omega-3 fatty acids. It is also a good source of selenium and vitamin B 12 . 100 grams may provide 680 IU of vitamin D, or 170% of the DV, as well as 84% of the DV for selenium, and 71% of the DV for vitamin B 12 .
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q695101 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556170705. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan