Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Pithali · Mənda ( · Milli Bhaat · Milani
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pitali atau Mənda (juga dikenal sebagai Milli Bhaat dan Milani) adalah hidangan yang menyenangkan yang berasal dari Distrik Jamalpur di Mymensingh Division, Bangladesh. Hal ini paling umum dipersiapkan selama acara keagamaan dan sosial, termasuk pernikahan, abigiya, dan milad. Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol identitas kuliner Jamalpur, yang dijelaskan di Dhaka Tribune sebagai "barang makanan tanda tangan" Jamalpur. Kota ini populer di daerah perkotaan maupun pedesaan.
Bahan utama termasuk tulang dalam daging sapi, kentang, bawang merah, bawang putih, dan campuran rempah-rempah tanah seperti kunyit, jintan, kapulaga, dan kayu manis. Varian menggunakan udang atau sayur juga ada dalam beberapa rumah tangga. Sebelum melayani, penyejuk bawang goreng dan kulin panggang sering kali ditambahkan untuk rasa dan aroma. Pothali biasanya dimakan dengan nasi yang dimasak dengan hangat.
Sementara "Pitali" dan Mənda adalah istilah yang paling umum, nama alternatif seperti Milli dan Mindali digunakan di berbagai bagian Jamalpur, tergantung pada rumah tangga atau dialek lokal. Meskipun nama fonetik sama dengan "pitha" (yang biasanya mengacu pada kue beras manis dalam masakan Bengali), Pothali sama sekali menyenangkan.
Menurut dugaan, Pritali sudah populer di kawasan itu setidaknya sejak abad ke - 18, meskipun asal usulnya yang tepat tidak tercatat. Beberapa sejarawan kuliner memperkirakan bahwa hidangan itu mungkin berevolusi melalui adaptasi regional selama masa kolonial Inggris. Hari ini, itu terus menjadi elemen penting dalam budaya makanan lokal dan diturunkan melalui generasi, terutama di Jamalpur Sadar dan daerah tetangga.
Rujukan bagian ini · revisi 1356028829Baca teks sumber bahasa Inggris
Pithali or Mənda (also known as Milli Bhaat and Milani) is a savoury dish originating from the Jamalpur District in Mymensingh Division, Bangladesh. It is most commonly prepared during religious and social occasions, including weddings, aqiqah, and milads. The dish is often considered a symbol of Jamalpur's culinary identity, described in the Dhaka Tribune as Jamalpur's "signature food item". It is popular in both urban and rural settings.
The primary ingredients include bone-in beef, potatoes, onions, garlic, and a mixture of ground spices such as turmeric, cumin, cardamom, and cinnamon. Variants using shrimp or vegetables also exist in some households. Before serving, a tempering of fried onions and ground roasted cumin is often added for flavour and aroma. Pithali is usually eaten with warm cooked rice.
While "Pithali" and Mənda are the most common terms, alternative names such as Milli and Mindali are used in different parts of Jamalpur, depending on household or local dialects. Despite the name's phonetic similarity to "pitha" (which typically refers to sweet rice cakes in Bengali cuisine), Pithali is entirely savoury.
Pithali is believed to have been popular in the region since at least the 18th century, though its precise origin is undocumented. Some culinary historians suggest that the dish may have evolved through regional adaptations during the British colonial period. Today, it continues to be a significant element in local food culture and is passed down through generations, especially in Jamalpur Sadar and neighbouring areas.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q135646299 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2461055621. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan