Nama dan identitas
Poke (hidangan Hawaii) · poki · Ahi poke · pokè · poké · Poke Rice · poke · Poke (dish)
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Poke atau poké (, Hawaii: [bicara]) adalah sepiring ikan mentah yang dicemplang (dikatakan sebagai Hawaii untuk 'iris' atau 'potong silang menjadi potongan') dilemparkan dalam saus dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
Rujukan bagian ini · revisi 1378323616Baca teks sumber bahasa Inggris
Poke or poké (, Hawaiian: [poke]) is a dish of diced raw fish (poke being Hawaiian for 'to slice' or 'cut crosswise into pieces') tossed in sauce and served either as an appetizer or a main course.
Uraian sumber 2#
Kebanyakan ikan dibudidayakan dalam ikan besar atau terjebak di dekat pantai di perairan dangkal dan terumbu karang. Ikan dan ikan yang ditangkap di luar terumbu di laut dalam disediakan bagi para kepala suku menurut sistem kapu yang mengatur jalan hidup di Hawaii Kuno.
Rujukan bagian ini · revisi 1378323616Baca teks sumber bahasa Inggris
Most fish were cultivated in large fishponds or caught near shore in shallow waters and reefs. Fishing and fish caught beyond the reef in the deep sea were reserved for chiefs according to the kapu system which regulated the way of life in Ancient Hawaii.
Uraian sumber 3#
Ketika Kapten James Cook tiba pada tahun 1778, ia membawa serta biji bawang. Ia diikuti pada tahun 1790-an oleh hortikulturis Spanyol Francisco de Paula Marin, yang pertama kali menanam dan memelihara tomat. De Paula Marin akan lebih mempopulerkan penanaman bawang yang menjadi kelompok yang populer. Bawang - bawang bawang Maui yang manis akan dikembangkan selama bertahun - tahun.
Pengaruh Barat yang terus berlanjut akhirnya mengakibatkan penghapusan sistem kapu. Larangan untuk memakan jenis ikan tertentu dicabut pada tahun 1819 dan pada tahun 1839 Kamehameha III telah membuka lahan penangkapan ikan di luar terumbu karang. Pada saat itu, orang Hawaii pertama kali diperkenalkan kepada salmon sewaktu bekerja sebagai pekerja kontrak di industri perdagangan bulu dan kayu di Pasifik Barat Laut. Salmon kemungkinan besar akan dipersiapkan sebagai peosel awalnya yang kemudian akan berkembang menjadi salmon lomi.
Rujukan bagian ini · revisi 1378323616Baca teks sumber bahasa Inggris
When Captain James Cook arrived in 1778 he brought along with him onion seeds. He was followed in the 1790s by Spanish horticulturist Francisco de Paula Marin, who was the first to cultivate and raise tomatoes. De Paula Marin would further popularize the planting of onions which became a popular accompaniment. The onion cultivar known as sweet Maui onion would be developed over the years.
Continued Western influence eventually led to the abolition of the kapu system. The prohibition on eating certain types of fish was lifted in 1819 and by 1839 Kamehameha III had opened up fishing grounds beyond the reefs. By this time, Hawaiians were first introduced to salmon when working as contract laborers in the fur trading and timber industries in the Pacific Northwest. Salmon would have likely been prepared as poke initially which would later evolve into lomi salmon.
Uraian sumber 4#
Penangkapan ikan tuna sangat penting di negara-negara di Pulau Pasifik selama berabad-abad, namun sebelum 1900 kegiatan ini dibatasi untuk memancing skala kecil, terutama menggunakan kano di luar terumbu. Antara tahun 1920 dan 1930an, hampir semua kapal nelayan di perairan Hawaii adalah milik Jepang, terutama panjang memancing albacore dan skipjack tuna. Sebagian besar tuna ini akan diolah untuk ekspor, tetapi beberapa akan disediakan segar untuk pasar lokal. Pada tahun 1970-an, peningkatan kekayaan konsumen Jepang menciptakan permintaan yang lebih besar untuk tuna kelas sashimi.
Rujukan bagian ini · revisi 1378323616Baca teks sumber bahasa Inggris
Tuna fishing has been important in Pacific Island countries for centuries, but prior to 1900 this activity was restricted to small-scale fishing, mainly using canoes just outside the reef. Between the 1920s and 1930s, almost all the fishing vessels in Hawaiian waters belonged to the Japanese, primarily longline fishing for albacore and skipjack tuna. Most of these tuna would be canned for export, but some would be reserved fresh for the local market. By the 1970s, the increasing affluence of the Japanese consumer created greater demand for sashimi grade tuna.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7208574 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2537263242. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan