Nama dan identitas
Poqui poqui · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Poqui poqui (juga dieja Puké Puké, Poké posé atau Pukí Pukí) adalah hidangan telur orak - orak Filipina dari Region Ilocos di barat laut Luzon, Filipina. Di dalamnya dibuat dengan terong, bawang putih asin, bawang merah, tomat, telur, dan saus ikan yang difermentasi, yang dikenal sebagai pulau buggúong atau bagoong. Hidangan ini memiliki rasa yang lezat, berasap, dan krim dan umumnya disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi kukus atau sebagai pendamping daging atau ikan panggang.
Poqui poqui seringkali dibandingkan dengan Tortang talong, hidangan terong Filipina lainnya. Tidak seperti Tortang tarong, yang biasanya digoreng sebagai omelette utuh, poqui poqui poqui disiapkan dengan mashing terong panggang dan lembut berebut dengan telur, menghasilkan tekstur lembut, creamier. Biasanya, saus ikan yang difermentasi ini dibumbui dengan saus ikan ketimbang saus garam atau kedelai.
Rujukan bagian ini · revisi 1364826084Baca teks sumber bahasa Inggris
Poqui poqui (also spelled puké puké, poké poké or pukí pukí) is a Filipino scrambled egg dish from the Ilocos Region in northwestern Luzon, Philippines. It is made with roasted eggplant, sautéed garlic, onions, tomatoes, eggs, and fermented fish sauce, locally known as buggúong or bagoong isda. The dish has a savory, smoky, and creamy flavor and is commonly served as a main course with steamed rice or as an accompaniment to grilled meat or fish.
Poqui poqui is often compared to tortang talong, another Filipino eggplant-based dish. Unlike tortang talong, which is typically pan-fried as a whole omelette, poqui poqui is prepared by mashing the roasted eggplant and gently scrambling it with eggs, resulting in a softer, creamier texture. It is usually seasoned with fermented fish sauce rather than salt or soy sauce.
Nama dan istilah dalam sumber#
Etimologi poqui poqui tidak pasti dan subjek untuk beberapa interpretasi. Sebuah asal usul yang diusulkan menghubungkan nama dengan menyeruduk hidangan Hawaii, mencerminkan migrasi sejarah para pekerja tebu Ilocano ke Hawaii selama periode kolonial Filipina di Amerika. Meskipun nama-nama mereka mirip, kedua piring itu tidak ada hubungannya. Beberapa kisah memperlihatkan bahwa kata Hawaii poki (atau poqui), artinya “to potong up” atau “to mash,” mungkin telah mempengaruhi nama itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1364826084Baca teks sumber bahasa Inggris
The etymology of poqui poqui is uncertain and subject to several interpretations. One proposed origin links the name to the Hawaiian dish poke, reflecting the historical migration of Ilocano sugarcane workers to Hawaii during the American colonial period of the Philippines. Despite the similarity in names, the two dishes are otherwise unrelated. Some accounts suggest that the Hawaiian word poki (or poqui), meaning “to cut up” or “to mash,” may have influenced the name.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q81615502 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2519103472. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan