Nama dan identitas
Rumford's Soup · Rumfordsuppe · economy soup
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sup Rumford (Rumfordsche Suppe, juga disebut sup ekonomi) adalah upaya awal dalam nutrisi ilmiah. Ini diciptakan oleh Benjamin Thompson, Reichsgraf von Rumford, sekitar 1800 dan dikonsumsi di Munich dan Bavaria yang lebih besar, di mana ia dipekerjakan sebagai penasihat Charles Theodore, Elector dari Bavaria. Itu digunakan sebagai jatah bagi orang miskin, untuk rumah-rumah sosial Bavaria dan rumah kerja militer, dan para tahanan. Count Rumford telah dikreditkan dalam banyak kasus untuk "menyiapkan dapur umum pertama yang nyata."
Sebagai langkah reformasi, pemerintah Bavaria bermaksud mendirikan rumah-rumah sosial bagi mereka yang membutuhkan kesejahteraan. Biaya Rumford adalah untuk menyediakan paling murah mungkin ransum yang masih tinggi kalori, makanan bergizi. Sup itu menjadi terkenal di kalangan orang-orang yang berpikiran dermawan di seluruh Jerman pada saat itu, dan Rumford mendirikan dapur supnya di banyak kota Jerman.
Rujukan bagian ini · revisi 1373348736Baca teks sumber bahasa Inggris
Rumford's Soup (Rumfordsche Suppe, also called economy soup) was an early effort in scientific nutrition. It was invented by Benjamin Thompson, Reichsgraf von Rumford, circa 1800 and consumed in Munich and greater Bavaria, where he was employed as an advisor to Charles Theodore, Elector of Bavaria. It was used as a ration for the poor, for Bavarian workhouses and military workhouses, and prisoners. Count Rumford has been credited in many instances for "establishing the first real soup kitchen."
As a reformatory measure, the Bavarian government intended to institute workhouses for those on welfare. Rumford's charge was to provide the cheapest possible ration that was still a high-calorie, nutritious food. The soup came to be well known among philanthropic-minded people throughout Germany at the time, and Rumford set up his soup kitchens in many German cities.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Sup Rumford mengandung beberapa biji gandum atau barli yang sama dan kacang polong kering, sayur - sayuran, empat bagian kentang, garam menurut kebutuhan, dan bir asam, perlahan - lahan direbus hingga tebal. Penggunaan kentang mulai digunakan dalam versi sup yang akan datang. Biasanya dimakan dengan roti. Ada laporan bahwa Rumford meminta rotinya disajikan tanpa dimasak, dan "dimasak sebelum menyajikan sup." Sebuah akun menggambarkan sup yang dituangkan ke atas roti sebelum disajikan. Rumford mengatakan bahwa barli berfungsi untuk mengentalkan sup dan menyediakan kekayaan untuknya, dan dia menganggap biji sereal sebagai "as dari Inggris Raya." Beberapa versi terdiri dari sereal, jumlah kecil daging dan bahan lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1373348736Baca teks sumber bahasa Inggris
Rumford's soup contained equal parts of pearl barley or barley meal and dried peas, vegetables, four parts potato, salt according to need, and sour beer, slowly boiled until thick. The use of potatoes came into use in later versions of the soup. It was typically eaten with bread. It has been stated that Rumford's recipe called for the bread to be served uncooked, and "added just before serving the soup." One account describes the soup as being poured atop the bread just prior to serving. Rumford noted that the barley served to significantly thicken the soup and provide a richness to it, and he considered the cereal grain as "the rice of Great Britain." Some versions were composed of cereals, minor amounts of meat and other ingredients.
Uraian sumber 3#
Sup Rumford dirancang untuk menyediakan nutrisi tingkat tinggi dengan biaya minimal. Sup Rumford secara alami rendah lemak, dengan kandungan protein tinggi dari kacang polong kering, dan keduanya karbohidrat kompleks dari kentang dan barli dan karbohidrat sederhana dari bir. Mengingat pengetahuan hari itu, hampir merupakan solusi optimal terhadap masalah menciptakan makanan yang murah dan bergizi. Pada waktu itu, kebutuhan akan vitamin dan unsur-unsur jejak tidak diketahui, tetapi sup Rumford kadang-kadang ditambah jagung atau ikan haring yang menyediakan vitamin C dan vitamin D yang memadai.
Rujukan bagian ini · revisi 1373348736Baca teks sumber bahasa Inggris
Rumford's Soup was designed to provide a high degree of nutrition at minimal expense. Rumford's soup is naturally low-fat, with high protein content from the dried peas, and both complex carbohydrates from the potato and barley and simple carbohydrates from the beer. Given the knowledge of the day, it was close to an optimum solution to the problem of creating cheap, nutritious food. At the time, the need for vitamins and trace elements was unknown, but Rumford's soup was sometimes supplemented with corn or herring which supplied adequate vitamin C and vitamin D.
Kehidupan dan praktik budaya#
Sup ini kadang-kadang disajikan hari ini untuk menggambarkan masa lalu, seperti di "Oide Wiesn" bagian sejarah dari perayaan Oktoberfest di Munich, dimaksudkan untuk menciptakan kembali Oktoberfest pada "hari-hari tua"
Rujukan bagian ini · revisi 1373348736Baca teks sumber bahasa Inggris
The soup is occasionally served today to illustrate the past, such as at the "Oide Wiesn" historical section of the Oktoberfest celebrations in Munich, meant to recreate Oktoberfest in the "olden days".
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q356346 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2532524899. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan