Nama dan identitas
Run down · Rondong · rondón
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Run down, juga disebut sebagai rundown, run dun, rondón, fling-me-far, dan melemparkan mi untuk, adalah hidangan rebus di masakan Jamaika dan Tobago. Hidangan tradisional Jamaika dimakan di beberapa negeri Amerika Latin yang tinggal di pesisir Laut Karibia.
Ini terdiri dari sup yang terbuat dari susu kelapa yang berkurang, dengan berbagai jenis makanan laut (ikan, kepiting, lobster kecil atau kerang), pisang, ubi, tomat, bawang, dan bumbu. Mackerel dan mackerel asin sering digunakan dalam hidangan. Ikan - ikan lain juga digunakan, termasuk ikan lokal yang ditangkap, kod, ikan asin, shad, jenis ikan berminyak lainnya, ikan merah, ikan pedang, ikan acar, pizzle lembu jantan, dan singkong. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan hidangan lain berupa pangsit atau sukun panggang.
Rujukan bagian ini · revisi 1345640116Baca teks sumber bahasa Inggris
Run down, also referred to as rundown, run dun, rondón, fling-me-far, and fling mi for, is a stew dish in Jamaican cuisine and Tobago cuisine. The traditional Jamaican dish is eaten in several Latin American countries that share a coast with the Caribbean Sea.
It consists of a soup made up of reduced coconut milk, with different types of seafood (fish, crabs, small lobsters or shellfish), plantain, yam, tomato, onion, and seasonings. Mackerel and salted mackerel are often used in the dish. Other fish are also used, including locally caught fish, cod, salt cod, shad, other oily fish, red snapper, swordfish, pickled fish, bull pizzle, and cassava. Traditionally, the dish is served with side dishes of dumplings or baked breadfruit.
Perubahan dan konteks sejarah#
Rondón Berasal dari Jamaika dan diekspor ke Amerika Latin oleh pekerja imigran Afro-Jamaican yang bermigrasi pada awal abad 19 untuk membangun proyek seperti Terusan Panama dan rel kereta api Kosta Rika. Hidangan ini hanya terdapat di pulau itu, yang penduduknya, telah meninggalkan rumah mereka di Afrika, Eropa, dan Asia, terpaksa menggunakan barang yang terbatas (misalnya, ikan dan kelapa) yang tersedia di mana-mana. Meskipun kebanyakan orang Jamaika adalah keturunan Afrika campuran, hidangan itu tidak dikonsumsi di daratan utama Afrika maupun di benua lain mana pun. Akan tetapi, sekarang ini dikonsumsi oleh minoritas kecil di Pulau Tobago serta daerah Amerika Selatan dan Tengah yang memiliki ekspatriat Jamaika.
Rondón Adalah Patois Jamaika yang marah dengan kata-kata "run down," yang menggambarkan "runny" atau "liquefied" sifat saus. Nama bisa juga berasal dari cara di mana ikan benar-benar dimasak sampai jatuh terpisah, atau "berlari bawah".
Rujukan bagian ini · revisi 1345640116Baca teks sumber bahasa Inggris
Rondón originated in Jamaica and was exported to Latin America by the Afro-Jamaican immigrant workers who migrated in the early 19th century to build projects such as the Panama Canal and the Costa Rican railroads. The dish is unique to the island, which its population, having left their homes in Africa, Europe, and Asia, were forced to use the limited amount of goods (for example, fish and coconut milk) that were widely available. Although most Jamaicans are of mixed African descent, the dish is not consumed on the African mainland nor on any other continent. It is now, however, consumed by small minorities on the island of Tobago as well as areas of South and Central America that have Jamaican expatriates.
Rondón is a Jamaican Patois anglicism of the words "run down", which describes the "runny" or "liquefied" nature of the sauce. The name could also originate from the manner in which the fish is thoroughly cooked until it falls apart, or "runs down".
Pengetahuan dalam pengolahan#
Di Nikaragua, daging yang digunakan mungkin adalah ikan, daging sapi, babi atau bahkan kura-kura meat—a bahan umum dalam masakan Karibia tetapi juga ilegal dalam beberapa countries—to dan buah-buahan yang banyak, Ini mungkin mencakup cabai lonceng, bawang, pisang, singkong, telinga gajah dan argan. Di pesisir Karibia Kosta Rika, bahan - bahannya mencakup singkong, taro, ubi, pisang pisang hijau dan pisang hijau. Dagingnya mungkin ikan, lobster atau kepiting dan rempah-rempah seperti thyme, bawang putih, bawang merah dan lentera kuning, cabai atau " kerang panameño", bahan penting dalam masakan Costa Rica. Hal ini dapat disajikan dengan pangsit tepung. Di Pulau San Kolombia Andrés, bahan yang digunakan adalah ikan, siput, makanan laut atau daging babi lainnya. Sayur - sayurannya mencakup singkong, talas, pisang, kentang dan rempah-rempah yang digunakan antara lain basil, oregano, lada, bawang merah, bawang putih dan bumbu unggas. Di Panama, makanan laut yang dimasak dengan susu kelapa dapat disajikan dengan beras, tostone atau "patacones" dan salad.
Di daerah pesisir Kolombia, "rundown" mengacu pada rebusan konk. hidangan serupa yang menggunakan minyak kelapa disebut sebagai "minyak-down," biasanya disiapkan dengan daging sapi atau babi asin, sukun, minyak sawit dan bumbu direbus dalam susu kelapa sampai mengental. Hidangan ini mirip yumma, hidangan Koongo.
Rujukan bagian ini · revisi 1345640116Baca teks sumber bahasa Inggris
In Nicaragua, the meat used might be fish, beef, pork or even turtle meat—a common ingredient in Caribbean cuisine but also illegal in some countries—to which seasonings are added. It might include bell peppers, onion, bananas, cassava, elephant's ear and argan. On the Caribbean coast of Costa Rica, the ingredients include cassava, taro, yam, plantain and green bananas. The meat might be fish, lobsters or crabs and spices such as thyme, garlic, onions and yellow lantern chilli or "chile panameño", an important ingredient in Costa Rican cuisine. It can be served with flour dumplings. On the Colombian isle of San Andrés, the ingredients used are fish, snails, other seafood or pork. The vegetables include cassava, taro, plantain, potatoes and the spices used include basil, oregano, peppers, onion, garlic and poultry seasoning. In Panama, the seafood prepared with coconut milk can be served with rice, tostones or "patacones", and salad.
In coastal areas of Colombia, "rundown" refers to conch stew. a similar dish that utilizes palm oil is referred to as "oil-down", usually prepared with salted beef or pork, breadfruit, palm oil and seasonings boiled in coconut milk until it thickens. This dish is similar to yumma, a Koongo dish.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q14943090 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455670017. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan