Nama dan identitas
Saffranspannkaka · saffron pancake · Gotland pancake · Gotlandspannkaka · saffranspannkaka
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Saffranspanka atau gotlandspannkaka (Inggris: pancake kunyit atau Panekuk Gotland, Gutnish: saffranspannkake atau saffranspandakå) adalah hidangan penutup dari Pulau Gotland, Swedia, dan dianggap sebagai salah satu hidangan provinsi mereka. Ini terbuat dari puding beras, krim, susu, gula, telur, almond cincang, dan kunyit dicampur bersama-sama dan dipanggang. Kue dapat dimakan oleh lebah yang hangat atau dingin dan biasanya disajikan dengan selai embun dan krim kocok.
Rujukan bagian ini · revisi 1371124927Baca teks sumber bahasa Inggris
Saffranspannkaka or gotlandspannkaka (English: saffron pancake or Gotland pancake, Gutnish: saffranspannkake or saffranspannkakå) is a dessert from the island of Gotland, Sweden, and is considered one of their provincial dishes. It is made of rice pudding, cream, milk, sugar, egg, chopped almonds, and saffron mixed together and baked. The cake can be eaten tepid or cold and is traditionally served with dewberry jam and whipped cream.
Perubahan dan konteks sejarah#
Konsep pancake kunyit berakar pada masakan abad pertengahan, sewaktu rumah tangga kaya menyajikan puding beras yang dikunyam dan berwarna - warni. Status Gotland sebagai bagian dari Liga Hanseatik menyediakan akses geografis dan finansial ke rempah-rempah eksotis. Mereka diubah menjadi makanan pesta dengan tambahan tepung halus dan telur. Selama abad ke - 19, hal itu menjadi umum bukan hanya untuk menambahkan gula ke pancake, melainkan juga kunyit dan kismis. Saffranspanka hari ini, yang dibuat dengan puding beras yang kemudian dipanggang dalam oven, adalah bagian dari kelas hidangan penutup puding yang menjadi umum selama abad ke-19 ketika kompor kayu membuat memasak lebih mudah.
Saffranspanka dikaitkan dengan Natal, karena kadang-kadang dibuat dengan sisa puding Natal, tetapi pada abad ke - 19 dan ke - 20, itu juga disajikan selama hari peringatan, pernikahan, dan pemakaman. Selai yang dimakan dengan pancake juga merupakan mode dari abad ke - 19, ketika gula menjadi lebih murah. Hal ini tidak diketahui jika saffranspanka diciptakan di Gotland, atau jika seseorang membawanya ke pulau. Selama paruh terakhir abad ke-20, saffranspanka telah menjadi simbol pariwisata terkenal untuk Gotland dan sering disajikan di restoran pariwisata terbuka musim panas dan dalam konteks lain di mana makanan pulau lokal disorot. Ini juga telah dinamai masakan provinsi Gotland.
Rujukan bagian ini · revisi 1371124927Baca teks sumber bahasa Inggris
The concept of a saffron pancake has its roots in medieval cuisine, when wealthy households served flavoured and coloured rice puddings. Gotland's status as part of the Hanseatic League provided geographical and financial access to exotic spices. They are turned into feast food with the addition of fine flour and eggs. During the 19th century, it became common not only to add sugar to the pancakes, but also saffron and raisins. Today's saffranspannkaka, made with rice pudding that is then baked in an oven, belongs to the class of pudding desserts which became common during the 19th century when the wood stove made cooking easier.
The saffranspannkaka is associated with Christmas, as it is sometimes made with the leftover Christmas pudding, but in the 19th and 20th century, it was also served during anniversaries, weddings, and funerals. The jams eaten with the pancake are also a fashion from the 19th century, when sugar became cheaper. It is unknown if the saffranspannkaka was created on Gotland, or if someone brought it to the island. During the latter half of the 20th century, the saffranspannkaka have become a well-known tourism symbol for Gotland and is often served at summer-open tourism restaurants and in other contexts where the local island food is highlighted. It has also been named Gotland's provincial dish.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q10659978 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455661959. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan