Nama dan identitas
Sakana · sakana
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Di Jepang, menyajikan minuman beralkohol dengan camilan yang disebut sakana (肴), shukō (酒肴), atau otsumami (お摘み). Ini biasanya cukup asin dan disajikan dalam porsi yang relatif kecil. Sakana biasanya lebih besar daripada tapas, meskipun mereka tidak dianggap sebagai makanan karena mereka tidak disertai dengan beras. Biasanya, orang Jepang menganggap sake, yang terbuat dari beras, sebagai pengganti nasi putih yang disajikan dalam makanan Jepang standar, dan sebagai hasilnya beberapa orang Jepang tidak makan nasi dan minum alkohol secara bersamaan.
Sakana disajikan di tempat minum dikenal sebagai izakaya. Ketika pertama kali duduk di sebuah izakaya, sebuah otōshi (お通し) atau hidangan pembuka diletakkan di atas meja sebelum ada minuman yang dipesan. The otōshi dibebankan kepada pelanggan sebagai jenis biaya penutup. Pada umumnya, otoshi mencakup salad kol (yang sering diisi ulang secara gratis), salad kentang ala Jepang, tsukemono, dan shiokara. Sakana diperintahkan sepanjang waktu salah satu minum dan datang ke meja beberapa pada suatu waktu. Hal ini umum untuk memesan jenis yang berbeda dari sakana sebagai shime, hidangan terakhir. Shime sering kali lebih lembut seperti mie atau hidangan manis seperti tamagoyaki.
Sakana juga sering disajikan di rumah atau secara pribadi sewaktu alkohol dikonsumsi. Ada beragam buku masak yang memberikan contoh sakana yang mudah dipersiapkan di rumah. Combini dan toko-toko lain yang menjual alkohol sering kali memiliki pilihan makanan ringan kering pra-paket, makanan kalengan, dan acar yang dirancang untuk dikonsumsi sebagai sakana.
Sakana awalnya dirancang untuk dipasangkan dengan shochu atau sake. Sejak abad ke - 19, pasar bir Jepang telah meluas di Jepang. Pada tahun 1959, bir mencapai sake sebagai minuman beralkohol paling populer di negeri itu dalam volume pengiriman yang bisa dikenakan pajak, dan pada waktu yang sama, berbagai makanan yang dirancang untuk menemani bir telah populer. Ada juga sakana dirancang untuk dipasangkan dengan anggur.
Sakana telah memeluk bukan hanya bazoku, masakan Jepang, tapi juga yōshoku, Makanan yang dipengaruhi oleh Barat. Tidak jarang bertemu Natoritan atau pasta ala Italia, pizza, keju, dan gyoza dalam izakaya modern. Beberapa dari sakana yang paling umum sebenarnya yōshoku, Termasuk salad kentang, korokke dan makanan goreng lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1376130982Baca teks sumber bahasa Inggris
In Japan, it is customary to serve alcoholic drinks with snacks called sakana (肴), shukō (酒肴), or otsumami (お摘み). These are usually quite salty and served in relatively small portions. Sakana are usually more substantial than tapas, although they are not considered a meal since they are not accompanied by rice. Traditionally, the Japanese regarded sake, which is made from rice, as a substitute for white rice served in a standard Japanese meal, and as a result some Japanese do not eat rice and drink alcohol simultaneously.
Sakana are served in drinking establishments known as izakaya. When first seated in an izakaya, an otōshi (お通し) or appetizer is placed on the table before any drinks are ordered. The otōshi is charged to the customer as a type of cover charge. Common otoshi include cabbage salad (often refilled free of charge), Japanese-style potato salad, tsukemono, and shiokara. Sakana are ordered throughout the time one is drinking and come to the table a few at a time. It is common to order a different kind of sakana as a shime, last dish. Shime are often softer dishes like noodles or sweeter dishes like tamagoyaki.
It is common for sakana to also be served at home or in private when alcohol is consumed. There are a variety of cookbooks that give examples of sakana that are easy to prepare at home. Combini and other stores that sell alcohol often have a selection of pre-packaged dried snacks, canned items, and pickles designed to be consumed as sakana.
Sakana were originally designed to be paired with shochu or sake. Since the 19th century, the market share for Japanese beer has expanded in Japan. In 1959 beer overtook sake as the nation's most popular alcoholic beverage in taxable shipping volume, and at the same time various foods designed to accompany beer have become popular. There are also sakana designed to be paired with wine.
Sakana have embraced not only washoku, Japanese cuisine, but also yōshoku, Western-influenced dishes. It is not uncommon to encounter Naporitan or Italian-style pasta, pizza, cheese, and gyoza in modern izakaya. Some of the most common sakana are actually yōshoku, including potato salad, korokke and other deep-fried foods.
Nama dan istilah dalam sumber#
Istilah sakana biasanya mengacu pada makanan yang disajikan dengan sake, dan berasal dari kata-kata dan. Karena ikan kering dan ikan gae yang asin populer memilih hidangan semacam itu, selama bertahun - tahun makna utama sakana menjadi ikan jenis apa pun. Kedua makna dibedakan dalam penulisan dan.
Kata lain untuk "menyerang" dalam bahasa Jepang adalah. Bahasa Jepang kata benda berarti "sesuatu untuk menggigit/makan dengan minuman," yang dihias dengan menambahkan awalan kehormatan o dan menjadi otsumami; istilah ini biasanya berlaku untuk hidangan yang lebih kecil. Otsumami umumnya adalah hidangan yang lebih sederhana yang cocok untuk otōshi (お通し) atau mempersiapkan dan makan di rumah. Karena otoshi ditempatkan di atas meja sewaktu duduk, biasanya mereka adalah hidangan yang dapat dipersiapkan lebih dahulu dalam porsi besar dan disajikan dingin atau pada suhu ruangan. Hal ini membuat mereka menarik bagi ibu rumah tangga yang ingin mempersiapkan berbagai sakana sebelum waktunya.
Rujukan bagian ini · revisi 1376130982Baca teks sumber bahasa Inggris
The term sakana traditionally refers to food served with sake, and originates from the words and . Because dried fish and salted fish roe were popular choice for such dishes, over the years the primary meaning of sakana became fish of any kind. The two meanings are distinguished in writing as and .
Another word for "snack" in Japanese is . The Japanese noun tsumami means "something to nibble/eat with a drink", which is beautified by adding an honorific prefix o and becoming otsumami; this term usually applies to smaller dishes. Otsumami are generally simpler dishes suited for otōshi (お通し) or preparing and eating at home. Since otoshi are placed on the table as customers sit down, they are usually dishes that can be prepared ahead of time in large portions and served cold or at room temperature. This makes them attractive to housewives who wish to prepare a variety of sakana ahead of time.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q8011654 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2452370377. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan